Milanfoto/Getty Kareena Koirala
metro paistettua kanaa enchilada
Kuljemme läpi elämän kyseenalaistamatta niin monia asioita. Et todennäköisesti ole koskaan miettinyt, onko wasabi, josta pidät kovasti, edes aito ( se ei luultavasti ole ), tai jos 'terveellinen' muro, jolla aloitat päiväsi, on todella epäterveellistä (uutisflash: on hyvä mahdollisuus, että se voisi olla ). Vittu, näemme tuon majoneesipullon jääkaapissamme päivittäin, emmekä koskaan edes ajattele, miksi se on jonkin verran valkoista, kun munankeltuaiset ovat keltaisia. Vahatut kokonaiset munat eivät ole valkoisia, joten miksi jokin, joka on tehty enimmäkseen munista, olisi täysin valkoista?
No, ainakin legendaarinen kirjailija Stephen King on ihmetellyt yhtä paljon ja puolestaan saanut meidät ihmettelemään. 'Toiminen teorian mukaan, että ainoa tyhmä kysymys on se, jota et kysy (postulaatti, josta jotkut saattavat olla eri mieltä), esitän tämän: Miksi majoneesi on valkoista?' King kysyi a twiittaa joka herätti myrskyn keskustelua aiheesta. 'Luulen, että rikoit maailmankaikkeuden tällä kysymyksellä', käyttäjä vastasi. King ei kuitenkaan ole ainoa, joka esittää tämän tärkeän kysymyksen. Onneksi vastaus ei ole ollenkaan vaikeaselkoinen. Kaupassa ostettu majoneesi on valkoista sen sisältämien ainesosien ja valmistustavan vuoksi.
Kaikki riippuu siitä, mistä sen saa
Floortje/Getty Images
Suuressa suuressa kysymyksessä, miksi majoneesi on valkoista, kaupasta ostettu majoneesi on yhteinen nimittäjä. Kuten monet kommentoijat huomauttivat (ja todistivat valokuvilla), kotitekoinen majoneesi on usein paljon syvempää keltaista kuin kaupasta ostettu keitos. On useita syitä, miksi kaupasta ostettu on vaaleampaa. Kuten käy ilmi, useimpien kaupallisten majoneesien tuotteissa ei ole paljon munaa. Esimerkiksi Hellman's Real Majoneesissa on 8,9 % munaa ja munankeltuaista. Toinen tekijä on korkea öljypitoisuus, joka voi olla reilusti yli 70 %. Koska massatuotettu majoneesi vatkataan ja sekoitetaan niin, että se on ilmavampaa kuin kotona valmistettu majoneesi, tuloksena on vähemmän pigmentoitunutta majoneesia, jonka koostumus on paksumpi. Majoneesissa oleva öljy heijastaa myös valoa ja tekee siitä valkoisemman. Useimmat kaupasta ostetut tuotemerkit sisältävät myös paljon enemmän ainesosia kuin kotitekoiset reseptit, usein myös säilöntäaineita, jotka voivat vaikuttaa lopputuotteen väriin.
bobby flay ennätys beat bobby flay
Periaatteessa majoneesin valmistustapa liittyy enemmän sen väriin kuin siihen, että se sisältää munia. Syy, miksi sinun kotitekoista majoneesia ei ole niin valkoinen, koska se ei ole niin ilmastettu ja käyttää tyypillisesti enemmän munia kuin massatuotettu majoneesi. Riippumatta siitä, mistä se tulee, majoneesi tekee elämästämme hieman maukkaampaa.
