Ace Anderson Crawford Smith
Kuuletko sen äänen? Koristeita ripustetaan isolaatikkoliikkeisiin, variksenpelättimiä nousee maaseudun pelloille ja Starbucks espressokoneet käyvät taukoamatta. On kurpitsan maustesesonki, mikä tarkoittaa, että suuri osa ihmisistä on villiintynyt syötäviin kurpitsoihin juuri nyt (ja yhtä monet teistä todennäköisesti valittavat kurpitsan tarpeettomasta lisäyksestä jokaiseen kulutustuotteeseen).
TikTokin kuuluisa laulava vegaanikokki Gabrielle Reyes pitää itseään tiukasti kurpitsaa rakastavassa asiassa. Hän rakastaa kokata mahdollisimman monien värikkäiden ruokien kanssa, ja kurpitsan poltetun oranssin sävy on vain yksi pigmentti lisätä hänen kulinaariseen palettiin. Kuten Gabrielle Reyes kertoi SN:lle eksklusiivisessa haastattelussa , hän alkaa julkaista kurpitsapohjaisia reseptejä varhain – noin 1. syyskuuta.
kirklandin käsityöolut
Yksi hänen kurpitsavalikoimansa merkityksellisimmistä ruoista on soup joumou, suolainen haitilainen kurpitsakeitto, joka on perinteisesti valmistettu Haitin itsenäisyyspäivän kunniaksi 1. tammikuuta. Hän kuitenkin rakastaa heittää kurpitsaa kaikenlaisiin makeisiin ja suolaisiin ruokiin. Tapa, jolla hän käyttää sitä leivonnassa, saattaa olla oivallus ihmisille, jotka yrittävät tehdä herkullisia vegaanisia leipiä, kakkuja ja keksejä.
Kurpitsa on loistava lisä kasvipohjaisiin jälkiruokiin
JeniFoto/Shutterstock
nicholas tse nettovarallisuus
Tietenkin kurpitsa on yleinen ainesosa leivotuissa herkuissa, myös klassikoissamme kurpitsapiirakan resepti . Mutta monet näistä herkuista on täytetty kananmunalla, maidolla ja voilla, mikä tekee niistä sopimattomia Gabrielle Reyesin vegaaniruokavalioon. Niille, jotka haluavat tehdä kasvipohjaisia jälkiruokia, kurpitsalla voi olla tärkeä rooli syysmaun tuomisen lisäksi juhliin: 'Kurpitsa on todella hyvä munan korvike leivonnassa. Jos sinulla ei ole munia, voit ottaa sen sijaan kurpitsan.' Reyes kertoi meille. Siksi hän valmistaa kurpitsaa ympäri vuoden, ei vain syksyllä.
Vaikka kurpitsa ei voi tehdä kaikkea, mitä munat tekevät, se on mahtava korvike munille kakussa, muffineissa tai tietyntyyppisissä keksissä. Se on myös erittäin helppokäyttöinen – vaihda vain jokainen muna ¼ kupilliseen kurpitsasosetta (välillä Herald Standard ). Lisätyn kurpitsan edut eivät myöskään ole vain kulinaarisia. Käyttämällä kurpitsaa lisäät myös reseptiesi ravintoarvoa. Kurpitsa on superruoka joka on täynnä kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Kuka tarvitsee munia?
Voit ostaa Gabrielle Reyesin keittokirjan 'Colorful Home Cooking' osoitteessa hänen One Great Vegan -verkkosivustollaan . Hänen uusi albuminsa ' Armon siunaama ,' on saatavilla useilta suoratoistoalustoilta. Hän esiintyy myös ' Tulsa kuningas TV-sarja, joka debytoi Paramount+:ssa 13. marraskuuta.
