Kurkkujen osalta persialaisia ja englantilaisia kurkkuja käytetään usein vaihdettavasti keittiössä, koska kumpaakaan ei tarvitse kuorita. Molemmilla on paljon herkempi vihreä iho kuin tavallisella puutarhakurkulla (via Kuusi syö ). Persialaisia ja englantilaisia kurkkuja kehutaan myös suhteellisen siemenettömiksi.
Kuitenkin heidän fyysiset yhtäläisyytensä pysähtyvät. Persialaiset kurkut ovat huomattavasti lyhyempiä kuin englantilaiset lajikkeet. Kypsyydessä nämä hieman kuoppaiset hedelmät ovat vain 5-6 tuumaa pitkiä. Sitä vastoin englantilaiset kurkut ovat keskimäärin 12 tuumaa tai pidempiä. He ovat myös huomattavasti vähemmän hoikka ja sileämpi kuin persialaiset sukulaiset (via Kitchn ). Ehkä kaikkien helposti erottuva piirre on, että englantilaisia kurkkuja myydään yleensä kutistemuoviin käärittyinä.
Maustestissä erot voivat olla hienovaraisempia. Kuusi syö kutsuu persialaisten kurkkujen makua miedoksi, kun taas englantilaiset kurkut tarjoavat vieläkin lievemmän maun, jota ei ole lainkaan. Kitchn toteaa, että persialaiset kurkut ovat makeampi ja erityisen raikas. Vaikka vielä rapeita, englantilaiset kurkut voivat tuottaa vetisemmän pureman.
Persialaiset kurkut maistuvat paremmin
Nauti ateriastasi vahvistaa, että kaikkia kurkkuja ei luoda tasa-arvoisesti - ja tämä sisältää kaikki ohutkuoriset kurkut. Suosikkiensa sijoittamisessa persialaiset hedelmät ottivat kurkkukruunun. Sillä aikaa Nauti ateriastasi on lyönyt heidän ihastuttavan koonsa, persialaisen kurkun maku oli se, joka asetti ne listan kärkeen. Ne tarjoavat tiivistetyn ja tuoreen kurkun maun ilman vetisiä siemeniä.
Englantilaiset kurkut ottivat kolmannen sijan. Englantilaiset kurkut saivat huippuluokan päivittäistavarahyllyillä kuin palkinnot voittaneet persialaiset. Kuitenkin, Nauti ateriastasi ei rakasta niiden vetistä ydintä, jonka he suosittelevat kauhaamalla lusikalla ennen tarjoilua.
Kaiken kaikkiaan sekä persialaiset kurkut että englantilaiset kurkut nauttivat parhaiten raakana. Viipaloi ne pyöreiksi tai sauviksi suosikkihumussi lusikoimiseksi tai yhdistä ne naurettavasti kypsien tomaattien ja suolaisen fetan kanssa murhasalaattia varten.
