Hummeri voikastikkeessa, hummerirullat ja hummeri mac-n-juusto. Ei ole mitään pahaa tapaa syödä hummeria. On kuitenkin tapa pilata hummeri-ateria: käytä hummeria, joka ei ole tuoretta. Olitpa ostamassa ja valmistamassa hummeria itse tai tilaamalla hummeri-aterian ravintolasta, tarkkaile näitä ilmaisemattomia äyriäisiä.
Mukaan Kuusi syö , jos ostat elävää hummeria, kaikkien sen liitteiden, mukaan lukien hännän, täytyy olla aktiivisesti potkimassa ja liikkumassa. Parhaan tuoreuden saavuttamiseksi kaikki kotiin tuodut elävät hummerit tulisi keittää samana päivänä. Antaen sen istua jääkaapissa tai pakastamalla se alkaa hajoamisprosessi. Itse asiassa tuoreuden varmistamiseksi Spruce Eats neuvoo koskaan ostamaan muita kypsentämättömiä, jäädytettyjä hummereita kuin hummerin häntä. Liian typerä kokata elävä hummeri? Keskustellaan siitä, kuinka tunnistaa tuore hummeri ravintolassa.
Kuinka tilata tuoretta hummeria suosikkiravintolastasi
OK, olet suosikkikalaravintolassasi, ruokalappu ja valmis tilaamaan suurimman hummerin, jonka heillä on. Jos ravintolassa on oma hummerisäiliö, olet kultainen - tämä on paras tapa varmistaa, että saat tuoreen hummerin. Jos kuitenkin tilaat valikosta, seuraa merkkejä siitä, että sinua voidaan palvella tuoreena tai, mikä vielä pahempaa, väärennetty hummeri .
Älä pelkää suorittaa nopeaa hajutestiä, kun hummeri saapuu pöydälle. Mikään merenelävät, mukaan lukien hummeri, eivät saa haistaa 'kalaisilta', hapan tai ammoniakin kaltaisilta (via Jamaikan tarkkailija ). Jos tilaat jotain muuta kuin kokonaisen hummerin tai hummerin hännän, varmista, että se on todella hummeri. Hummerinlihan jäljitelmä käytetään joskus astioissa, kuten hummeribisque, hummerisalaatti ja pastaruoissa, joissa käytetään sanaa hummeri. Jos et ole aitouden kiinnittäjä ja välität vain hummerin `` mausta '', ei hätää. Jos kuitenkin tilasit ja aiot saada hummeria, kysy palvelimeltasi, mitä astiassa on. Jos se ei ole hummeri, se on todennäköisesti langostino, jota joskus kutsutaan kyykky hummeriksi, joka maistuu hummerilta, mutta maksaa vähemmän (kautta Pookin ruokakomero ).
