Ina Gartenin Lihamureke kierteellä

Yksi pura Ina Gartenin lihamureketta kierteellä, ja sinulla on kaksi ajatusta: 'Voi, tämä on herkullinen lihamureke' ja: 'Täällä on oltava salainen ainesosa!'

Olet oikeassa molemmilla rintamilla, koska se on, ja on. Mutta jos luulet, että se on monimutkainen ja pelottava lihamureke, jota et koskaan onnistuisi tekemään itse, olet iloinen siitä, että tiedät kuinka väärässä olet tällä rintamalla. Kokin ja reseptikehittäjän mukaan Stephanie Rapone of Pantry to Plate , 'Tämä on helppoa ja melko typerää!'

Joten mikä on kierre? No, jos seuraat Ina Gartenin, alias Paljain jaloin Contessa , tiedät, että hänen jakamiensa ruokien maku on aina suuri. Joten ei pitäisi olla yllätys, että tämän lihamurekkeen salainen ainesosa on ... murskattu sianlihaa (mitkä ovat niin pirun maukas)!

Sianlihakuoret lisäävät uskomattoman suolaisen ja monimutkaisuuden, joka on täysin odottamaton todellakin mutkattomasta välipala-ruoasta, minkä vuoksi mainittu välipala-ruoka voi olla pieni salaisuutesi ... ja kaikkien muiden, jotka löytävät tämän reseptin. Okei, joten se ei ole lainkaan salaisuus, minkä vuoksi käytämme sen sijaan termiä 'kierre'. Mennään nyt eteenpäin ja valmistetaan ruokaa!

Kerää aineksesi Ina Gartenin lihamureketta varten kierteellä

Jotkut ainesosista, joita sinulla todennäköisesti on jo keittiössäsi. Muutama muu, et todennäköisesti. (Paistettuja sianlihakuoria, katsomme sinua.)

Tämä resepti vaatii oliiviöljy , pussi pakastettua hienonnettua sipulia, kosheria suola , kuivattua timjamia, juuri jauhettua mustapippuria, Worcestershire-kastiketta, kanasäilykettä tai -lientä, tomaattipasta, jauhettua naudanlihaa, porsaan kuoria, munia ja ketsuppia Nyt on selvää, että voit käyttää tuoretta kuutioiksi sipulit , ja hei, voit jopa tehdä oman kanavarastosi tyhjästä, mutta miksi tekisit, kun pakastetut hienonnetut sipulit ja säilykkeet toimivat yhtä hyvin?

Valmista sipulit Ina Gartenin lihaleivolle kierteellä

Lämmitä ensin uuni 325 Fahrenheit-asteeseen. Lämmitä seuraavaksi oliiviöljyä keskipitkällä paistinpannulla, lisää sitten sipulit, timjami, suola ja pippuri ja keitä keskipitkällä ja matalalla lämmöllä, toisinaan sekoittaen, noin 8-10 minuuttia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja tuoksuvia, mutta ei ruskea. Älä anna heidän alkaa karamellisoitua, ja pudota tai edes leikkaa lämpöä, jos he tekevät. Kun sipulit ovat hyviä ja pehmeitä, siirrä pannu pois polttimesta.

Kun olet poistanut lämmön, lisää Worcestershire-kastike, broileriliemi ja tomaattipasta maustettuihin ja yrttisipuleihin ja sekoita hyvin. Anna sitten seoksen jäähtyä hieman valmistellessasi muita ainesosia.

Murskaa sianlihakuoret ja voita munat

Aseta noin 2 kuppia kokonaisia ​​sianlihakuoria muovipussiin ja murskaa sitten mittakupin pohjalla leivänmurun karkeuteen. Voit käyttää myös puista vasaraa tai murskaavaa vasaraa. Varmista, että et murskaa kuoria liikaa - et halua hienoa jauhetta tai mitään! Mittaa reseptille ½ kuppi murskattua sianlihaa. (Huomaa, että kuoria ei käytetä leivänmurun kanssa, joka on katkottua useimmissa lihamureke resepteissä, vaan pikemminkin ne korvaavat ne kokonaan.)

Voita seuraavaksi munat haarukalla pieneen kulhoon ja aseta se valmiiksi.

Yhdistä kaikki ainekset ja muodosta lihamureke

Yhdistä suuressa kulhossa jauhettu istukka, sipuliseos, murskatut sianlihakuoret ja lyötyt munat ja sekoita kaikki kevyesti käsilläsi. Älä ylikuormita lihaa, koska se voi tulla liian tiheäksi ja tulee liian kovaa keitettäessä.

Seuraavaksi vuoraa reunustettu leivinpaperi pergamenttipaperilla tai alumiinifoliolla. Jos käytät kalvoa, suihkuta sitä tarttumattomalla keittosuihkulla. Muotoile seos pannun keskelle suorakulmaiseksi leiväksi, joka mittaa noin pienemmän leivän leveyden ja korkeuden (niin 4-5 tuumaa leveä ja noin 3 tuumaa korkea). Levitä ketsuppi tasaisesti päälle.

Paista lihamureke ja nauti sitten

Lopuksi on aika leipoa. Pop ketsuppi päällystetty lihamureke esikuumennettuun uuniin ja paista sitä 325 Fahrenheit-asteessa 1 tunti ja 15 minuuttia, kunnes sisäinen lämpötila on 160 Fahrenheit-astetta ja lihamureke on kypsynyt.

Anna sitten leivän levätä kymmenen minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua. Täydellisen pariliitoksen aikaansaamiseksi Rapone suosittelee paistettuja tai paahdettuja vihreitä papuja. Ja on mahdollista, että lihamureketta on jäljellä, Rapone sanoo: 'Se säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa viisi päivää. [Se] valmistaa herkullisia jäämiä yksin tai voileipänä. Lämmitä vain [se] mikroaaltouunissa minuutin välein kuumaksi. '

• 1 rkl oliiviöljyä
• 12 unssin pussi pakastettua hienonnettua sipulia (3 kuppia)
• 2 tl kosher-suolaa
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl juuri jauhettua mustapippuria
• 3 rkl Worcestershire-kastiketta
• ⅓ kuppi kanasäilykettä tai liemiä
• 1 rkl tomaattipastaa
• 2 ½ kiloa jauhettua istukkaa
• 2 kupillista sianlihaa
• 2 isoa munaa
• ½ kuppi ketsuppia

1. Kuumenna uuni 325 Fahrenheit-asteeseen.
2. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä keskipitkällä paistinpannulla, lisää sitten hienonnettu sipuli, 1 tl kuivattua timjamia, 2 tl suolaa ja 1 tl juuri jauhettua mustapippuria ja keitä keskipitkällä ja matalalla lämmöllä, toisinaan sekoittaen, kahdeksan kymmeneen minuuttiin, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, mutta eivät ruskeita.
3. Poista lämmöltä, lisää 3 rkl Worcestershire-kastiketta, ⅓ kuppi kananmunaa ja 1 rkl tomaattipastaa ja anna jäähtyä hieman valmistellessasi muita ainesosia.
4. Aseta 2 kupillista sianlihaa muovipussiin ja murskaa sitten leivänmurun karkeuteen. Mittaa reseptille ½ kuppi murskattua sianlihaa.
5. Vatkaa 2 munaa haarukalla pieneen kulhoon.
6. Yhdistä suuressa kulhossa 2 ½ kiloa jauhettua istukkaa, sipuliseos, murskatut sianlihakuoret ja munat ja sekoita kevyesti käsillesi. Älä ylikuormita lihaa.
7. Vuoraa reunustettu leivinpaperi pergamenttipaperilla tai alumiinikalvolla (jos käytät kalvoa, suihkuta tarttumattomalla suihkulla).
8. Muotoile seos suorakaiteen muotoiseksi leiväksi, mitaten leivän (4 tai 5 tuumaa leveä ja noin 3 tuumaa korkea) leivän korkeus ja leveys.
9. Levitä ketsuppi tasaisesti lihamurekkeen päälle.
10. Paista 1 tunti tunti 15 minuuttia, kunnes sisäinen lämpötila on 160 Fahrenheit-astetta ja lihakakku on kypsynyt.
11. Levätä kymmenen minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla