Facebook Toivottavasti Ngo
Se on helppo jättää huomiotta Panda Express kun etsit mitä saatat pitää 'todellisena' kiinalaisena ateriana. Mutta tämä huolimattomuus voi olla hieman epäreilu, koska kuten NextShark huomauttaa, että franchising-ketjua arvioidaan jatkuvasti kriteereillä, joita tuskin, jos koskaan, sovelletaan mihinkään muuhun pikaruokaketjuun: 'aitoisuus'. Mutta Panda Expressin kulinaaristen innovaatioiden johtaja Jimmy Wang on ollut selkeä siitä, millaista ruokaa yritys tarjoaa. 'Sanoimme, että tämä on [Panda Express on] amerikkalaista kiinalaista ruokaa. Emme sanoneet, että tämä on perinteistä kiinalaista ruokaa' (NextSharkin kautta).
Kun ruokailijat etsivät ympärilleen kaupungin 'aitoimpia' kiinalaisia, he ovat saattaneet unohtaa – tai olla täysin hämärässä – miten kiinalainen keittiö kehittyi Amerikan rannoilla. Kun kiinalaiset siirtolaiset ensimmäisen kerran saapuivat Yhdysvaltoihin, he kohtasivat voimakasta syrjintää. Tämän huonon kohtelun vuoksi he pystyivät vain ottamaan vastaan sen, mitä pidettiin 'naisten työnä' - pesuloiden ja ravintoloiden pitämisen. Silloin oli vain ajan kysymys, milloin halvasta kiinalaisesta ruoasta tuli osa amerikkalaista ravintolakulttuuria Columbia Political Review ). Sopeutuessaan amerikkalaiseen makuun nämä kekseliäät kokit alkoivat soveltaa kiinalaisia ruoanlaittotekniikoita länsimaisiin ainesosiin ja luoda Amerikkalainen kiinalainen ruoka ruokia, kuten rapu Rangoon, kenraali Tson kana ja chop suey.
Panda Express saa kaksi peukkua yllättävän väestörakenteen vuoksi
ScannableZebra/Shutterstock
Yllättäen Panda Expressin pääasiallinen näkemys kiinalaisesta ruoasta on sellainen, jota se ei luultavasti uskonut pystyvänsä valloittamaan. Vuonna 2015 BuzzFeed Panda Express asetti sen luultavasti äärimmäisen kokeen: sivusto tarjosi munasämpylöitä, chow meinia, paistettua riisiä ja appelsiinikanaa nuorille kiinalaisamerikkalaisille sekä yhteisön vanhemmille jäsenille. Tulokset olivat melko yllättäviä. Vaikka nuoremmat ruokailijat suhtautuivat vähättelevästi lähes kaikkeen, heidän vanhemmat kollegansa, jotka eivät puhuneet englantia, hyväksyivät mielellään Panda Expressin sellaisena kuin se oli. '[Se] maistuu erittäin hyvältä', sanoi eräs nainen. Toinen iäkäs testaaja lisäsi: 'Vain amerikkalaistyylistä kiinalaista ruokaa. Et voi odottaa sen olevan sama kuin perinteinen kiinalainen ruokamme.'
Ja kuten eräs kommentoija sanoi: 'Olen kiinalainen ja olen syönyt perinteistä kiinalaista ruokaa koko ikäni. Minusta ihmisten ei pitäisi olla alentunut siitä, mitä he haluavat syödä! Panda Express on täysin ok, ja se on loistava tapa esitellä kiinalaista ruokaa ihmisille, jotka eivät ole koskaan syöneet sitä.' Jimmy Yang jakoi samanlaisia ajatuksia Tänään : 'Ravintolamme olivat joillekin tai monille Yhdysvalloissa ensimaku, ja nyt ne ovat tavanomainen tapa syödä kiinalaista ruokaa.' Tällä tilillä Panda Express on todella määritellyt, mitä amerikkalainen kiinalainen ruoka on useille ihmisille.
