Promo_link/Getty Images Meredith Eastwood
Ruoanlaitto voi olla sekä iloa että haastetta, ja kokeneetkin kotikokit voivat joskus kamppailla tiettyjen ruokien kanssa. Olipa kyseessä uuden tekniikan hallinta tai keinojen löytäminen vanhan suosikin parantamiseksi, keittiössä on aina kasvun varaa. Onneksi on olemassa lukemattomia tapoja hioa ruoanlaittotaitojasi ja tulla paremmaksi kokiksi.
Paistettu ruoka on monien ihmisten rakastettu syyllinen nautinto, mutta ei ole mikään salaisuus, että se ei ole aivan terveellisin vaihtoehto. Yksi paistettujen ruokien suurimmista huolenaiheista on ylimääräisen rasvan määrä, joka voi tarttua siihen, mikä tekee siitä entistä vähemmän terveellisen ja mahdollisesti aiheuttaa vatsakipu tai ruoansulatushäiriöt . Saat kaiken irti paistettuja ruokia Vaikka niiden pitäminen mahdollisimman terveellisenä ja herkullisena voi olla haaste.
Olipa sitten kokenut kotikokki tai aloittelija, valmistaudu oppimaan kulmatempusta, joka voi viedä paistetun ruoan uudelle tasolle. Se ei ainoastaan vähennä kulutetun rasvan määrää, vaan se voi myös johtaa rapeampaan, vähemmän rasvaiseen koostumukseen, jota on nautinnollisempi syödä.
Temppu selitti
Victor Moussa/Shutterstock
Paistettujen ruokien mukana tuleva ylimääräinen rasva voi olla merkittävä häiriötekijä. Onneksi voit käyttää kokki Shota Nakajiman yksinkertaista temppua pitääksesi ei-toivotun öljyn pois paistetuista ruoista. Sitä kutsutaan 'kulmatempuksi', tekniikka, jota kokit käyttävät varo, ettei paistettu ruoka ole liian rasvaista .
Keittiömestari Shota Nakajima on tempura-taiteen asiantuntija, japanilainen ruokalaji, jossa mereneläviä, vihanneksia ja muita ainesosia friteerataan kevyessä taikinassa. Nakajima oppi tempuran valmistus- ja ruoanlaittotekniikat isoäidillään Japanissa ja on sittemmin hionut taitojaan laajan koulutuksen ja harjoittelun kautta. Tämän seurauksena hänet tunnetaan laajalti kyvystään luoda täydellisen raikas mutta herkkä tempura, joka korostaa ainesosien luonnollisia makuja.
Kun sinun paistettu ruoka on kypsennetty täydellisesti, nosta se yksinkertaisesti pois öljystä hitaasti vinossa ja pidä sitä muutaman sekunnin ajan, jotta ylimääräinen rasva tippuu pois. Kulma antaa painovoiman tehdä tehtävänsä ja vetää rasvan pois ruoasta pannulle. Muutaman sekunnin kuluttua voit siirtää ruoan talouspaperilla vuoratulle lautaselle imemään jäljellä olevan rasvan.
Tällä yksinkertaisella tekniikalla voi olla suuri ero paistettujen ruokien lopputulokseen. He eivät vain ole terveempiä ja rapeampaa , mutta niitä on myös nautittavampi syödä ilman rasvaista jälkimakua.
