Maissi-ja Jalapeño-fritterit jäähdyttävän jogurttidipin kanssa

Etsitkö herkullista ja helppoa alkuruokaa tai kevyttä pääruokaa? Mikset maustaisi asioita näillä vastustamattomilla maissi- ja jalapeño-paisteilla? Nämä rapeat fritterit ovat helppoja valmistaa, ja niissä on täydellinen yhdistelmä sokerimaissijyviä ja mausteisia jalapeñoja. Reseptin kehittäjä Annabelle Randles tykkää tarjoilla niitä viilentävän jogurttikurkkudipin ja ylimääräisten limeviipaleiden kera. Tämä fritter-resepti on monipuolinen yleisön ilahduttaminen, joka voidaan tarjoilla juhlaruokana tai arki-illallisena. Niitä voidaan valmistaa myös pienemmillä taikinamäärillä suupalaksi.

Tässä reseptissä jalapeñot tarjoavat kohtalaisen lämmön, joka sopii monenlaisiin makuihin. Jos kuitenkin pidät miedommista paisteista, Randles suosittelee poistamaan jalapeñoista siemenet ja kalvot ennen niiden lisäämistä taikinaan. Toisaalta, jos pidät enemmän lämmöstä, voit lisätä jalapeñoja.

costco-jäätelön hinta

Kerää ainekset näihin maissi- ja jalapeño-piirakkaisiin, joissa on viilentävä jogurttidippi

Taikinan valmistukseen tarvitset jäädytettyjä maissinjyviä, raastettua Monterey Jack -juustoa, korianteria, yleisjauhoja, punasipulia, jalepeñoja, maitoa, munia, leivinjauhetta, valkosipulijauhetta, suolaa ja limetin mehua sekä kasviöljyä. paistamaan perunat. Jogurttidippiä varten tarvitset kurkkua, kreikkalaista jogurttia, limemehua, minttua, valkosipulijauhetta ja jauhettua kuminaa. Valinnaisia ​​tarjoiluehdotuksia ovat limettiviipaleet sekä ylimääräinen minttu ja/tai korianteri.

Vaihe 1: Valmista frittertaikina

Laita kaikki paistinpannujen ainekset isoon kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Aseta sivuun.

Vaihe 2: Tee jogurttidippi

Sekoita kaikki jogurttidipin ainekset erillisessä kulhossa, kunnes ne sekoittuvat hyvin. Aseta sivuun.

Vaihe 3: Kuumenna öljy

Kuumenna 1/2 tuumaa kasviöljyä keskilämmöllä paistinpannulla tai pannulla.

Vaihe 4: Aloita ensimmäisen fritterin paistaminen

Kun öljy on kuumaa, kaavi pois ¼ kupillista frittertaikinaa ja laita se pannulle.

Vaihe 5: Lisää pannulle vielä kolme fritteriä

Toista vielä 3 paistinpannulla.

Vaihe 6: Tasoita fritterit

Tasoita perunat lastalla.

Vaihe 7: Keitä fritterit

Paista, kunnes alareunat ovat kiinteitä ja kullanruskeita, noin 2-3 minuuttia.

lintujen silmä valkosipulikanaa

Vaihe 8: Käännä fritterit

Käännä fritterit ja paista toiselta puolelta, kunnes ne ovat kiinteitä ja kullanruskeita, noin 2-3 minuuttia.

Vaihe 9: Siirrä fritterit lautaselle

Siirrä fritterit talouspaperilla vuoratulle lautaselle.

Vaihe 10: Keitä jäljellä oleva taikina

Jatka paistamista erissä, lisää tarvittaessa kasviöljyä.

Vaihe 11: Tarjoile fritterit

Tarjoile fritterit lämpiminä jogurttidipin ja limeviipaleiden, korianterin ja mintun kanssa, jos käytät.

Miten voin mukauttaa nämä fritterit?

On monia tapoja muokata näitä pannuja. Kuten tämän reseptin alussa selitettiin, voit vaihdella lämpötasoa käyttämällä vähemmän tai enemmän jalapeñoja ja niiden siemenillä tai ilman. Jäädytetyn maissin sijasta voit käyttää tuoretta tai purkitettua maissia. Gluteenittoman vaihtoehdon saamiseksi yleisjauhot voidaan vaihtaa gluteenittomaan jauhoseokseen, riisijauhoon tai jopa kikhernejauhoon. Riisi- ja kikhernejauhot tekevät myös näistä pannuista rapeampia. Jos haluat savuisen käänteen, harkitse savustetun juuston, savustetun paprikan tai chipotle-jauheen lisäämistä taikinaan. Voit myös kokeilla erilaisia ​​yrttejä, kuten tuoretta persiljaa, ruohosipulia tai basilikaa.

Raikas ja kermainen, kurkku viilentävä jogurttidippi tarjoaa todella mukavan kontrastin. Voit kuitenkin myös yhdistää nämä fritterit sivuun kotitekoista salsaa tai pico de gallo , murskattu avokado, smetana dippi, ranch-kastike tai jopa chipotle-majoneesi mukavan savuisen lämmön takaamiseksi.

Mitä muita reseptejä voin tehdä jalapeñoista?

Alun perin Meksikosta kotoisin olevat jalapeñot ovat yksi maailman suosituimmista chililajikkeista, ja niitä rakastetaan niiden erottuvan mausteisen maun vuoksi. Jalapeñoja on laajalti saatavilla, ja voit ostaa niitä joko vihreinä tai punaisina, jälkimmäinen on kypsempi. Punaisilla jalapeñoilla on yleensä hieman makeampi maku ja ne kuljettavat enemmän lämpöä kuin vihreät jalapeñot.

Jalapeñot ovat monipuolisia ja niitä voidaan käyttää monissa eri resepteissä, mukaan lukien luonnollisesti jalapeño poppereita . Yksi yksinkertaisimmista tavoista käyttää tuoreita jalapeñoja on viipaloida tai kuutioida ne ja lisätä pizzaan, muniin, salaatteihin, tacoihin tai keittoihin. Jos haluat parantaa niiden makua, kokeile paahtamista ennen kuin lisäät ne salsoihin, kastikkeisiin, dippiin ja marinadeihin. Randles käyttää mielellään jalapeñoja suolaisiin leivonnaisiin, kuten maissileipää, muffinsseja ja keksejä. Marinoituja jalapeñoja voidaan helposti valmistaa kotona ja käyttää mausteena tai täytteenä.

mitä on leikattu yhdistelmä

• Perunatöitä varten
• 3 kupillista pakastettuja maissinjyviä, sulatettu
• 1 ½ kuppia tuoretta Monterey Jack -juustoa
• ¾ kupillista hienonnettua korianteria
• 1 kuppi yleisjauhoja
• ½ dl hienoksi pilkottua punasipulia
• ½ kuppia hienoksi pilkottua jalepeñoa
• ½ kuppi maitoa
• 2 isoa munaa, vatkattuna
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl suolaa
• 2 rkl limen mehua
• Jäähdyttäväksi jogurttidippiksi
• 1 kuppi raastettua kurkkua
• ¾ kupillista kreikkalaista jogurttia
• 3 rkl limetin mehua
• 2 ruokalusikallista hienonnettuna mintunlehtiä
• 1 tl valkosipulijauhetta
• ¾ tl jauhettua kuminaa
• Kasviöljy, paistamiseen

• Limettiviipaleet, tarjoiluun
• Ylimääräistä minttua ja/tai korianteria

1. Laita kaikki paistinpannujen ainekset isoon kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Aseta sivuun.
2. Sekoita kaikki jogurttidipin ainekset erillisessä kulhossa, kunnes ne sekoittuvat hyvin. Aseta sivuun.
3. Kuumenna ½ tuumaa kasviöljyä keskilämmöllä paistinpannulla tai pannulla.
4. Kun öljy on kuumaa, kaavi pois ¼ kupillista frittertaikinaa ja laita se pannulle.
5. Toista vielä 3 paistinpannulla.
6. Tasoita perunat lastalla.
7. Paista, kunnes alareunat ovat kiinteitä ja kullanruskeita, noin 2-3 minuuttia.
8. Käännä fritterit ja paista toiselta puolelta, kunnes ne ovat kiinteitä ja kullanruskeita, noin 2-3 minuuttia.
9. Siirrä fritterit talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
10. Jatka paistamista erissä, lisää tarvittaessa kasviöljyä.
11. Tarjoile fritterit lämpiminä jogurttidipin ja limeviipaleiden, korianterin ja mintun kanssa, jos käytät.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla