Facebook Jennifer Amos
Marmite on melko kiistanalainen tuote, puolet maailmasta rakastaa sitä ja toinen puoli halveksii sitä. Mukaan Huoltaja , Marmiten äärimmäisen ainutlaatuista makua voidaan kuvata paksuksi, siirappimaiseksi koostumukseksi, jolla on suolainen ja hiivainen profiili, joka muistuttaa soijakastiketta ja muita umami-makuja. Marmitesta on tullut olennainen osa brittiläistä kulttuuria, niin paljon, että Burton-on-Trentissä, jossa Marmite keksittiin, rakennettiin 15 000 punnan patsas Marmite-purkista. BBC .
Vaikka Marmite nautitaan tavallisesti paahtoleivän päälle levitettynä, monet kokit käyttävät levitettä erinomaisiin ruokiin, kuten Marmite-paahtoleipää, jonka päällä on suolattu munankeltuainen, pihvitartaari ja luuydintippuja tai kampasimpukoita, joissa on rapeaa kanan nahkaa, mustia tryffeleitä ja au jus, joka on valmistettu Marmitesta, seljankukkaetikasta ja soijasta (via Huoltaja ). Luomisestaan lähtien Marmite on laajentunut purkin ulkopuolelle, ja sitä voidaan myös nauttia (tai halveksia) riisikakkuissa, cashewpähkinöissä, perunalastuissa ja cheddarpuruissa. Mielenkiintoista on, että jotkut väittävät, että Marmitea voidaan käyttää myös suojaamaan hyttysiltä.
Marmitella on pitkä historia ja se keksittiin itse asiassa vahingossa. Tässä on Marmiten alkuperätarina.
Marmiitti keksittiin 1800-luvulla
Bezbod/Shutterstock
Mukaan BBC , Marmiten keksi vahingossa saksalainen tiedemies Justus Liebig 1800-luvulla. Hän huomasi, että keskittynyt hiiva oluen valmistusprosessista jäljelle jäänyt uute oli todella syötävää Marmite . Joten Liebig loi Marmite Food Companyn vuonna 1902 Burton-on-Trentissä, Staffordshiressä, Yhdistyneessä kuningaskunnassa, ja teki Marmite-reseptin, joka sisälsi hiivapitoisuuden, sellerin, suolan ja erilaisia mausteita (BBC:n kautta). Liebig päätti rakentaa Marmite-tehtaan Burton-on-Trentiin Staffordshiren osavaltioon, koska hänellä on helposti saatavilla tarvittavat Marmite-ainesosat kaupungin eri panimoista. Lopulta Liebig lisäsi Marmiteen B12-vitamiinia, foolihappoa, riboflaviinia ja tiamiinia.
Liebig lisäsi Marmiteen eri ravintoaineita, mikä kiinnitti vuonna 1912 kahden biokemistin huomion, joilla oli oma teoriansa vitamiinien puutteesta eri sairauksien syynä ja joiden mielestä Marmite oli täydellinen ratkaisu. Marmitea käytettiin sitten koululaisten, sairaaloiden ihmisten ja jopa ensimmäisessä maailmansodassa taistelleiden sotilaiden ja toisen maailmansodan sotavankien ruokkimiseen.
Mielenkiintoista on, että Marmite myytiin alun perin pienissä terrakottaruukuissa, jotka olivat saaneet inspiraationsa tietystä ranskalaisesta pataruoasta, jota kutsutaan myös nimellä Marmite. Brändien museo . Vaikka tuotetta myydään nykyään lasipurkeissa ja sitä on myyty 1920-luvulta lähtien, alkuperäinen keramiikkaastia, jossa Marmitea ennen myytiin, on kuvassa etuetiketissä, muistuttaen kuluttajia Marmiten historiasta.
