Jos sinulla on budjetti, irtotavarana ostaminen voi todella auttaa sinua säästämään rahaa - ja tämä periaate ulottuu kanaan. Mutta jos ostat vääränlaista kanaa irtotavarana, voit tehdä suuren virheen. Sen sijaan, että käytät ylimääräistä rahaa valmiiksi leikattujen kananrintojen tai reisien mukavuuteen - varsinkin jos valitset luutonta ja nahatonta - sinun kannattaa ostaa koko kana halvemmalla. Se ei ole läheskään niin vaikea leikata kuin miltä se saattaa tuntua (sijoita vain laadukkaisiin keittiöleikkureihin ja opi lintujen murtamisen perusteet) ja voi säästää paljon rahaa ajan myötä (kautta Business Insider ).
Kun ymmärrät koko linnusta saamiesi aterioiden määrän muutamiin valmiiksi leikattuihin paloihin verrattuna, et todennäköisesti koskaan palaa ostamaan sitä ennalta leikattuina. Mutta jos olet huolissasi jätteistä, sinulla on pari vaihtoehtoa.
Tämä on halvin kana
Jos otat harppauksen ja etsit koko linnun, voit helposti jäädyttää kaiken, mitä et aio käyttää heti, ja tallentaa sen toiseen ateriaan. Jos sinulla ei ole pakastintilaa ja haluat jonkin verran mukavuutta, jonka saat näiltä valmiiksi leikattuilta paloilta, sinun kannattaa ostaa sen sijaan jalkojen neljännekset (se on rumpukapsi, johon on kiinnitetty luinen reisi). - raportin mukaan Kitchn huhtikuussa 2018 tämä leikkaus on itse asiassa halvin (1,07 dollaria puntaa kohden, verrattuna 1,28 dollariin puntaa kohden koko kanalle), ja se antaa sinulle enemmän lihaa rahoillesi kuin edes luuton leikkaus.
Kaikki riippuu siitä, kuinka paljon aiot käyttää kokonaisen kanan kaikkia osia. Riippumatta siitä, minkä valitset, voit käyttää luita ja ylimääräistä ihoa herkullisen kananmunan valmistamiseen. Mitä tulee kalliimpiin luuttomiin, nahattomiin rintoihin ja reisiin? 2,37 dollaria ja 2,48 dollaria puntaa kohden rikkoo pankkia, etkä edes jätä mitään muuta käyttötarkoitusta varten uudelleen.
Mitä etsiä ostaessasi kanaa ruokakaupasta
Kaikkia kanoja ei luoda tasa-arvoisesti. Jos katsot lintuja ruokakaupassa, on todennäköistä, että näet paljon houkuttelevia markkinointisanoja, 'vapaa-alueesta', 'hormonittomaksi', 'luonnolliseksi', mutta jotkut näistä tarkoittavat paljon vähemmän laadusta kuin toiset. Esimerkiksi '' hormoniton '' ei tarkoita mitään, koska USDA kieltää hormonien käytön siipikarjassa joka tapauksessa (kautta Nauti ateriastasi ). Vastaavasti 'luonnollisen' käyttöä ei ole säännelty, ja 'häkittömän' käyttö tarkoittaa vain sitä, että kana käveli ympäriinsä, ei sitä, että sen täytyi viettää aikaa ulkona. Siksi sinun kannattaa etsiä orgaanista tai vapaasti levinnyttä lintua (via Syödä hyvin ).
Joten mitä sanoja sinun pitäisi etsiä? Parhaat linnut tulevat luotettavista paikallisista lähteistä, mutta jos etsit vain parasta pommia ruokakaupasta, 'orgaaninen' ja 'vapaa-alue' (kaikki orgaaniset kanat ovat määritelmän mukaan ilmaisia -herkkyys) tarkoittaa, että kana on todennäköisesti elänyt melko terveelliseen elämään, ja 'antibioottiton' on myös hyvä asia etsiä (se tarkoittaa, ettet tahattomasti syö kanalääkettä). Tärkein aromiin liittyvä termi on kuitenkin 'ilmajäähdytteinen'. Tämä tarkoittaa, että kanaa ei ole jäähdytetty vedessä, mikä lisää veden painoa ja laimentaa lihan makua. Joten hanki aina ilmajäähdytteinen lintu, jos voit.
Miksi sinun pitäisi välttää nahatonta luutonta kanaa
Jos et ole sellainen kokki, joka tuntee olonsa mukavaksi (tai jolla on aikaa) leikata koko kana itse, on silti fiksumpia valintoja kuin nuo luuttomat, nahattomat leikkaukset. Riippumatta siitä, keneltä kysyt, tie on luinen, iho päällä. Miksi?
No, ensinnäkin, ne ovat halvempia. Vaikka luulisi luun lisäävän painoa, jolloin se maksaa suunnilleen saman lihalle, olet väärässä. Koska luut ovat niin paljon vähemmän tiheitä kuin kananliha, saat paljon enemmän paukkua kun ostat luullista (kautta LifeHacker ). Mutta se ei ole ainoa syy.
Luun sisällä on luuydin, joka on täynnä makua (kuten iho, rasva ja liha suoraan luun ympärillä), joten luun poistaminen tarkoittaa, että menetät kaikki tämän maun, aivan kuten valitset ostaa ihoton tarkoittaa, että et menetä rapean, kultaisen ihon rakennetta ja makua (kautta Nauti ateriastasi ). Joten maukkaampaan ja halvempaan ateriaan joka kerta, anna luuttomat, nahattomat leikkaukset kaipaamaan ja valitse luulliset, iholla olevat leikkaukset.
