evrymmnt/Shutterstock Maria Aguirre
Parhaat reseptit tulevat yleensä omituisista yhdistelmistä, erityisesti leivonnassa. Parhaat tulokset saadaan, kun sekoitamme ainesosia ja annamme uteliaiden ja luovien mieliemme ohjata meidät keittiön läpi. Julia Child lisäsi kreppeihinsä seesamiöljyä , jonkin verran keksitaikinat ovat parempia majoneesin kanssa ja yllättävää kyllä, kesäkurpitsa browniet ovat kosteampia kuin tavalliset browniet.
Kyllä, parhaat tulokset pakottavat meidät joskus muuttamaan perinteisiä reseptejä, joita yleensä syystä kutsutaan perinteisiksi. Mutta ei olisi huono yllätys itsellesi ja vieraillesi, jos lisäät ripauksen mausteisuutta tavallisiin herkkuihisi. Otetaan esimerkiksi lomapiirakkaat pekaanipähkinä- ja omenapiirakoista ainoaan kurpitsapiirakkaan. Nämä ovat kaikki syksyn makuja, jotka ovat olleet täällä ruokapöydissä jo jonkin aikaa. Haluamme antaa sinulle idean tehdä kurpitsapiirakkaa seuraavan kerran, kun olet ruokaostoksilla. Kaupasta ostettu kuori ja purkitettu kurpitsa ovat edelleen tervetulleita, se miten ja millä kasat piirakan, se muuttaa sen.
Detroitissa asuva kondiittori löysi ainesosan, joka 'saa tämän piirakan laulamaan', kuten kerrottiin Bloomberg . Rakastuttuaan Lähi-idän makuihin, kokki Lisa Ludwinski lisäsi kerroksen tahinia kurpitsapiirakkaan.
Tahini lisää kosteutta ja kevyttä pähkinäisyyttä kurpitsapiirakkaisiin
Moving Moment/Shutterstock
Tahini , seesaminsiemenistä valmistettu tahna, tuli tunnetuksi osana hummus reseptejä, mutta se on loistava ja monipuolinen lisäke mihin tahansa salaattikastikkeeseen, vegaaniruokiin, Lähi-idän inspiroimiin ruokiin ja tässä tapauksessa jälkiruokiin. Se on sekoitus hieman katkeraa, makeaa ja pähkinäistä makua Kunnianhimoinen keittiö kuvaa sitä.
Mukaan Spamellab , tahini lisää kermaisuutta ja täyteläisyyttä jälkiruokiin, koska se on paksu tahna. Kun tahini sekoitetaan muihin kosteisiin ainesosiin, kuten muniin, maitoon, murskattuun kurpitsaan tai kurpitsaan, tahini lisää rakennetta aivan kuten pähkinävoi, mutta ilman voimakasta ja liian pähkinämakua. Sen makua kuvataan karamellimaiseksi mauksi ja se tekee täydellisestä allergiaystävällisestä jälkiruoasta.
Kurpitsapiirakkaa varten Sister Pien Lisa Ludwinski kaataa tahini-saksanpähkinäpastaa kuoren päälle ja sitten kurpitsalevitteen lisätäkseen piirakkakerrosten väliin kermaisen mutta paksun tunteen ja kielen suolaisen makean tunteen (per Bloomberg ). Se on kaikkien aikojen kurpitsapiirakka, joka on muuttunut tahinin odottamattomalla voimalla.
