Sekä tofu että tempeh ovat soijatuotteita, mutta niiden välillä on joitain suuria eroja. Maku, koostumus ja ravinto eroavat toisistaan, mikä tarkoittaa, että jotkut reseptit toimivat paremmin toisen tai toisen kanssa. Vaikka tofu valmistetaan ehdottomasti soijasta, tempeh sisältää muita ainesosia, kuten pellavansiemeniä, ruskeaa riisiä tai quinoaa (via Terveyslinja ).
Tofu on valmistettu hyytyneestä soijamaidosta ja puristettu kuution muotoon. Sillä on taipumus olla sileä rakenne, ja sitä on saatavana useilla lujuustasoilla silkkisestä erittäin kiinteään. Tofu voi myös ottaa melkein minkä tahansa maun tai mausteet, joita käytät maustamiseen tai marinoimiseen. Tämä tuote on myös alhaisempi kaloreissa, hiilihydraateissa, proteiineissa ja rasvoissa 100 grammaa kohti kuin tempeh. 8 grammaa proteiinia ja noin 76 kaloria on vaihtoehto, että voit syödä enemmän saadaksesi saman määrän ravintoa kuin tempeh (kautta Hyvä niin ).
Sillä välin Tempeh valmistetaan fermentoiduista soijapavuista, jotka on tiivistetty paksuksi, kakkumaiseksi baariksi. Tempehillä on mieto, pähkinäinen ja maanläheinen maku, joka voi myös imeä makua marinoituna tai maustettuna. Koska tempeh on yleensä myös pureskeltavampi kuin tofu, se voidaan keittää pehmeäksi tai rapeaksi. 100 grammaa kohti tempeh on enemmän rasvaa ja hiilihydraatteja, noin 200 kaloria ja 20 grammaa proteiinia.
korvaa kaakaojauheen leivonnassa
Milloin tempehiä käytetään tofun sijasta
Tempeh ja tofu ovat molemmat melko monipuolisia ruokia. Ne voivat molempia olla paistettuja, höyrytettyjä, paistettuja ja paljon muuta. Todellakin, minkä tuotteen valitset käytettävän ruoanlaittoon, riippuu etsimästäsi ravinnosta ja tekstuurista.
Koska tofua tulee niin monella eri lujuudella, sitä voidaan käyttää jollain tavalla, jota tempeh yleensä ei ole. Silkkinen tofu on nimittäin hyvä ainesosa smoothieissa lisäämään proteiinimäärää ilman paljon kaloreita. Tofu on täydellinen myös viljakulhojen, salaattien, tacojen ja paistettujen perunoiden päällä (via Delish ).
mikä on valkoinen maissi
Vaikka tempehiä voidaan käyttää tonneina samoja reseptejä kuin tofu, se tarjoaa tiheämmän, pureskeltavamman tekstuurin, joka on hienoa, jos etsit jotain sydämellisempää aterian yhteydessä. Yksi suosituimmista tavoista käyttää tempehiä on tehdä kasvissyöjille ja vegaaneille sopivia pekonia. Sinun tarvitsee vain viipaloida tempeh ohut ja sitten paista noin viisi minuuttia. Lisää soijakastiketta, vaahterasiirappia, nestesavua, valkosipulijauhetta ja mustapippuria ja keitä vielä muutama minuutti. Tempeh-pekoni on täysin makea ja savuinen, terävä ulkopuolella ja pureskeltava sisällä. Se on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen (via Maukas ).
