Noam Galai / Getty Images COVID-19 on lyönyt kovasti kaikkia yrityksiä, mutta harvat ovat olleet yhtä pahoinpidellyt kuin ravintola-ala. Vaikka jotkut ketjut ovat kärsineet, mukaan Forbes , mammutit kuten McDonald's , Dominon ja Taco Bell 'ovat ryhtyneet massiiviseen palkkaamiseen.'
Riippumattomia ravintoloita on lyöty erityisesti. Mukaan Business Insider , 70 prosenttia kaikista ravintoloista on itsenäisiä. Samassa artikkelissa mainitaan Independent Restaurant Coalition -ennuste, jonka mukaan jopa 85 prosenttia itsenäisesti omistetuista laitoksista sulkee ovensa pysyvästi vuoden 2020 loppuun mennessä.
Salmi on erityisen kauhea, koska riippumattomat riippuvat enemmän syömisestä kuin ketjuista. Heiltä puuttuu myös yritysten varoja ylläpitääkseen niitä jatkuvan eeppisen mittakaavan tappioiden aikana. Pandemian jälkeinen tulevaisuus tarjoaa vähän hengähdystaukoa. Useimmat omistajat uskovat, että liiketoiminnan palaaminen vanhaan normaaliin kestää kauan.
on sininen maissi terveellistä
Ja niin, suurella surullisuudella, näemme suosikkiravintolojemme kuoleman. Trendikäs ja perinteinen. Lohduttava ja leikkaava reuna. Jotkut alla luetelluista ravintoloista ovat vanhan koulun oppilaitoksia. Toiset johtivat radikaaleja foodie-vallankumouksia. Muutama heistä sijoittaa kaupunkinsa ruokakartalle. Ainoa varmuus on, että ne kaikki menetetään.
Nämä ovat ravintoloita, jotka ovat toistaiseksi lopettaneet toimintansa pandemian vuoksi.
Siemenet ja makeat tomaatit kaikkialla Yhdysvalloissa
Facebook Istutus avasi ensimmäisen San Diego -ravintolansa vuonna 1978, silloin kun kaikki syötävät salaattibaarit ja itsepalvelupuffetit olivat kaikki raivoissaan. Keskittyneenä kotityyppisiin keittoihin ja tuoreisiin salaatteihin ketju levisi kaikkialle Kaliforniaan, ennen kuin se laajeni eteläiseen Yhdysvaltoihin nimellä Sweet Tomatoes.
Jo ennen kuin suurin osa ravintoloista alkoi sulkea COVID-19: n leviämisen estämiseksi, Garden Fresh Corporation, joka oli omistanut ketjun vuodesta 1983, oli aktiivinen. 10. maaliskuuta toimitusjohtaja John Haywood sulki väliaikaisesti kaikki Souplantation- ja Sweet Tomato -paikat ja lupasi avata sen uudelleen mahdollisimman pian.
Valitettavasti kaikki, mitä voit syödä -buffetin mahdollisuus pysyä hengissä COVID-iässä oli lähes olematon liittovaltion suositukset itsepalvelua vastaan toimintaan. Silloinkin kun uudelleen avaaminen oli käynnissä, asiakkaat olivat varmasti kiusallisia sekoittumisesta yhteisessä 50-jalkaisessa salaattibaarissa. Samaan aikaan ravintoloiden allekirjoituskonseptia ei voitu mukauttaa joko pöytäpalveluun tai toimitukseen.
Kuten Haywood tunnusti Ravintola-liiketoiminta , tulot romahtivat, kun yritys käytti yli miljoona dollaria viikossa, vaikka ovet olisivat kiinni. Haywood myönsi toukokuussa, että väliaikainen sulkeminen olisi pysyvä, ilman horisonttia. Yhdellä iskulla yritys sulki kaikki 97 istutus- ja makeat tomaatit -toimipaikkaa, jättäen 4400 työntekijää työttömäksi ja merkitsi rakkaan ketjun salaattipäivien loppua.
Wahlburgers Orlandossa
Facebook Bostonin Wahlburgers-franchising-aloitteen, joka on yhtä tunnettu omistajistaan kuin hampurilaisistaan, aloitti kokki Paul Wahlberg ja hänen kuuluisammat sisaruksensa, Mark ja Donnie Wahlberg, jotka molemmat leikkasivat hampaitaan poikabändin ihmeinä (vastaavasti Marky Mark). ja Funky Bunch ja New Kids on the Block), ennen kuin heistä tulee näyttelijöitä ja rauhallisemmin ravintoloitsijoita. Sen jälkeen kun trio avasi ensimmäisen sijaintinsa Massachusettsissa, vuonna 2011, se on seurannut ketjusieniä. Tällä hetkellä niitä on lähellä 40 sijaintia kaikkialla Yhdysvalloissa sekä Kanadassa ja Saksassa.
Vuonna 2016 ensimmäiset Florida Walhburgers avattiin Orlandon keskustassa. Avajaiset vietettiin huomattavalla pomilla ja paparatsoilla, joihin kuului lohkojuhlat ja cameo-esiintymät kahdesta kolmesta Walhbergin veljestä. Toinen Waterford-järvien sijainti seurasi vuonna 2017 suunnitelmia kasvattaa Floridan etuvartioiden määrä 20: een.
Hampurilaisliiketoiminta kukoisti, kunnes koronavirus alkoi iskeä Floridaan. Wahlburgerin verkkosivuston mukaan suurin osa sen ravintoloista koko maassa on joko osittain auki tai väliaikaisesti suljettu. Kuitenkin 25. kesäkuuta NapsautaOrlando.com kertoi, että Wahlburgersin keskustan franchise-edunsaaja oli 'tehnyt vaikean päätöksen sulkea ovensa pysyvästi'. Alle kuukautta myöhemmin Waterford Lakes -ravintola ilmoitti tarjoillaan viimeisen hampurilaisen. Sen sulkemisen jälkeen yksi-kaksi lyöntiä, Sunshine State on nyt poissa Wahlburgersista.
Villa Blanca Los Angelesissa
Facebook Wahlburgerien julkkisruokaketjun toisessa päässä on Villa Blanca. Beverly Hillsin ruokapaikka on yksi kiiltävimmistä jalokivistä monikertaisen näyttelijän ja yrittäjän Lisa Vanderpumpin ja hänen aviomiehensä Ken Toddin kompaktissa, mutta blingy -ravintolassa. Pari aloitti Villa Blancan vihkimisen vuonna 2009, vuosi ennen kuin Vanderpump katapultoitiin todellisuuden tähtitaivaankappaleeksi alkuperäisenä näyttelijänä. Beverly Hillsin todelliset kotiäidit .
An epävirallinen RHOBH klubitalo , Villa Blanca oli suosittu julkkisleikkareiden ja Lisan spin-off-show-faneiden keskuudessa, Vanderpump Rules . Asiakkaat pyrkivät viipymään epämääräisesti välimerellisissä salaateissa ja carpaccioissa toivoen saavansa näkyviin LVP: n ja `` kotiäidien '' vehreän rosé- ja näpsäilevän avokadotartarin.
Maaliskuussa Vanderpump sulki väliaikaisesti kaikki ravintolansa. Mutta kun hän päätti pysyvästi suljin Villa Blanca , julkkisuutisten kone meni ylinopeuteen. Tarttuvimpia huhuja oli, että ravintola oli taloudellisissa vaikeuksissa seksuaalista syrjintää koskevan oikeusjutun jälkeen.
Jonkin sisällä Päivittäinen posti haastatella , tähti levitti 'monia vääriä artikkeleita', väittäen, että sulkemisen todellinen syy oli tappava yhdistelmä vuokramatkaa, johon oli liittynyt pandemia. Vanderpump toivoo elvyttävän Villa Blancan tulevaisuudessa. Mutta toistaiseksi hän on keskittynyt avaamaan uudelleen muut Länsi-Hollywoodin ravintolat, joihin hän aikoo siirtää monet Villa Blancan työntekijät. Sillä välin UsFood , hän tekee parhaan koti-karanteenin kuvaamalla ' Erittäin typerä ruoanlaitto-show , 'tyttärensä Pandoran kanssa.
Pacific Dining Car Santa Monicassa
Facebook Los Angeles oli vielä takavirta vuonna 1921, jolloin Tyynenmeren ruokasali avattu liiketoiminnalle uudelleenrakennetun rautatie-ruokakärin sisällä. Tuolloin PDC: n allekirjoittama erityinen ulkofileetä maksoi huikeat 65 senttiä, ja haluttu siivu kotitekoista piirakkaa palauttaisi sinulle vielä 20 senttiä. Vanhemmat paikan päällä olevat pihvit ja viihtyisät nahkakopit olivat osuma Hollywood-sarjassa, houkuttelemalla varhaisen näytön tähtiä, kuten Mae West ja George Raft, sekä pistävän sekoituksen poliitikkoja ja prostituoituja, osakevälittäjiä ja hustlersia.
PDC oli muuttunut kunnioitetuksi LA-laitokseksi vuoteen 1990 mennessä, jolloin perheen omistajat päättivät perustaa toisen etuvartion Santa Monicaan. Avoinna ympäri vuorokauden, aivan kuten emolaiva, uusi sijainti houkutteli LA-tyyppisiä kirjoja sekoituksia, jotka etsivät myöhäisillan hummereita ja baseball-pihvejä (kuolemattomiksi elokuvassa) Treenipäivä ) sekä (hyvin) varhain aamun munat.
mikä on vehnän kerma
Todellisuudessa PDC: n kokkien tiedettiin tekevän asiakkaista mitä he pyysivät. Pelkästään tästä syystä vakituiset pelästyivät 16. kesäkuuta, kun siitä ilmoitettiin Instagram että Santa Monican sijainti oli sulkemassa nimellä COVID-19. Mukaan Syöjä LA , 24 tunnin palvelu, joka teki siitä niin pakonaisena työtuntien jälkeisenä ahdistuksena, osoittautui erityisen vaikeaksi ylläpitää mallia. Ainoa kohokohta vakituisille oli katkeran makea mahdollisuus omistaa pala PDC-huonekaluja, pöytäesineitä, taideteoksia tai keittiövälineitä tarjoamalla verkkohuutokauppa .
K-Paulin Louisiana-keittiö New Orleansissa
Facebook Koska uraauurtava kokki Paul Prudhomme kuoli vuonna 2015, monet pelkäsivät legendaarisen New Orleansin ravintolansa tulevaisuutta, K-Paulin Louisianan keittiö . Kuten Syöjä nekrologi totesi, että 'Prudhomme-nimi ei ole saattanut tehdä sitä niin pitkälle ja laajalle kuin Wolfgang Puck, mutta molemmat kokit jakavat eron siitä, että he ovat kaikkien aikojen ensimmäiset julkkiskokit Yhdysvalloissa.'
Kun Prudhomme ja hänen vaimonsa Kay (K-Paulin K-kirjain) avasivat ranskalaisen kortteliravintolansa vuonna 1979, harvat kuvittelivat, että heidän vaatimaton naapurustonsa perustettaisiin suurella Cajun- ja kreoliruokavallankumouksella. Ruoka-toimittajana Ian McNulty kertoi NPR: lle , 'ravintoloista tunnetussa kaupungissa [K-Paulin] erottui todella ... ottamalla [Louisianan maaseudun ruokaa ja tekemällä siitä tämän maailmanlaajuisen pakkomielle'.
Seuraavina vuosina yöjoukot kokoontuivat K-Paulin ulkopuolelle, ja pyhiinvaeltajat kilpailivat maistelemaan erityisiä ruokia, kuten mustat punasimput, bataatti-pekaanipähkinäpiirakka ja akrobaattinen feat, joka on ankka-täytetty-kanaan täytetty -kalkkunassa, alias turducken .
NcNulty kertoo, että Prudhommen kuoleman jälkeen K-Paul oli 'hyvässä kunnossa', kun Pruhommen veljentytär hoiti ravintolaa ja hänen miehensä otti kokkitehtävät. Mutta sitten 'COVID tulee sisään, kääntää markkinat ylösalaisin, eivätkä he nähneet tietä eteenpäin', varsinkin kun matkailu romahtaa. K-Paulin kuolema tapahtui 13. heinäkuuta Viimeisimmät uutiset ja se rikkoi monia sydämiä. Lohduttomat fanit lohduttavat selviytyneitä Prudhomme-keittokirjoja ja TV-sarjoja sekä hänen nimimerkki kreoli-cajun mausteet .
Wolfgang Puckin lähde Washington DC: ssä ja Five Sixty Dallasissa
Facebook Amerikan toinen 'kaikkien aikojen ensimmäinen superkokki' Wolfgang Kiekko , on myös pudonnut vaikeisiin pandemian aikoihin The Source ja Five Sixty (joiden verkkosivustot ovat myöhemmin kadonneet) äskettäisten sulkimien avulla. Tämä kaksoisvaikutus on sitäkin järkyttävämpi, kun otetaan huomioon Puckin liike-imperiumin koko ja pää. Kanssa 110 hienoa ruokaa ja rentoa ravintolaa catering- ja lisenssisopimusten lisäksi hänen vuotuisten kokonaistulojen arvioitiin olevan noin 650 miljoonaa dollaria , vuonna 2018.
Viisi kuusikymmentä avattiin vuonna 2009 Dallasin ikonin kärjessä Reunionin torni (ravintolan nimi viittaa sen korkeuteen 560 jalkaa maanpinnan yläpuolella). Ruokailusta nyytteillä ja lakatulla kiinalaisella ankanpoikalla upeilla näkymillä tuli nopeasti '' Dallasin kulkureitti , joka valitettavasti loppui huhtikuun lopulla uutiset että 'koronaviruksen vuoksi Wolfgang Puckin viisikymmentä ei avata uudelleen.'
Toukokuun puolivälissä Puckin DC-pohjainen The Source seurasi mallia 13 vuoden liiketoiminnan jälkeen. Aasialainen fuusioravintola oli merkinnyt Puckin alkutekijää maan pääkaupunkiin. Tasavirtainen ruokailupiste, Lähde johti kulinaarisen vartijan vaihtoa, vieroitti paikalliset pois vanhoista pihviravinnoista ja izakaya-baarista, joka teki Lähteestä monivuotisen suosikin.
Sulkemiset ovat aiheuttaneet veronsa Puckille, joka tunnusti Hollywood Reporter että hän oli syönyt stressiä paljon suklaata ja myöntänyt: 'Luulen, että olen saanut 10 kiloa viime viikkoina.'
Momofoku Nishi NYC: ssä ja CCDC Washington DC: ssä.
Facebook David Chang on toinen julkkisravintola, joka sai kaksinkertaisen annoksen koronaviruksen sulkemisia. Korkeissa Changin Momofuku-ravintolaryhmä aiheutti pienen tsunamin ravintolateollisuudessa. Changin aseista riisuva sekoitus lo-fi- ja huippuluokan elementtejä hämärtää linjat hienon illallisen ja nopean rennon välillä. Kuten kokki Michael Solomonov kertoi Robb-raportti , 'David Chang avaa Momofukun, muutti tapaa, jolla me kaikki kokemme ravintoloita nyt.'
Ja vielä, kuten Syöjä huomioitu huolimatta 'miljardi-sijoittajasta, kansainvälisestä jalanjäljestä ja maan kahden viime vuosikymmenen tunnetuimman kokin nimestä', Momofuku ei ole ollut immuuni COVIDin hyökkäykselle. 13. toukokuuta ryhmä, joka omistaa 16 ravintolaa ja kaksi monikaupunkiketjua, ilmoitti sulkevansa Momofuku Nishin NYC: ssä ja Momofuku CCDC: n Washington DC: ssä.
'Kun tarkastelimme uusia todellisuuksia, kummallakaan ravintolalla ei ollut tarpeeksi tyynyä ylläpitämään kriisin sokki', Momofukun edustaja sanoi lausunto julkaistu heidän verkkosivuillaan. Huolimatta neuvotteluista vuokranantajien kanssa ja yrityksistä muokata palvelumallejaan, ravintoloiden pitämisellä auki ei ole enää mitään järkeä.
suurin walmart Yhdysvalloissa
Mitä tulee Changiin, mukaan Robb-raportti , itkevän podcastin aikana hän myönsi olevansa 'sodassa vielä tämän päätöksen kanssa ... Ymmärrän sen aivotasolta. Tunnetasolta se ei koskaan lopeta koskaan. '
Gotham Bar & Grill New Yorkissa
Facebook Avaamalla sen Greenwich Village -ovet vuonna 1984 , Gotham-baari ja -grilli siitä tuli malli uudenlaiselle hienolle amerikkalaiselle illalliselle, jossa ranskalainen eleganssi törmäsi uuden amerikkalaisen keittiön ruokaan, joka juhlii kauden paikallisia raaka-aineita (tuolloin radikaali käsite). Huippuluokan kokin Alfred Portalen ruorissa ravintola keräsi väsymättä ylistäviä arvosteluja ja useita Michelin-tähdet . Portale ansaitsi erityisen maineen veistämällä astiat pystysuoraan .
Vuoteen 2019 asti 'Gothamia ilman Alfred Portalea oli yhtä vaikea kuvitella kuin Kuubaa ilman ainakin yhtä Castroa'. kirjoitti Pete Wells sisään New York Times . Wellsin arvostelu tuli Portalen lähdön ja hänen seuraajansa Victoria Blameyn saapuessa. Uuden aikakauden ja uuden väkijoukon käyttöön ottamiseksi palkattu Blameyn toimikausi otettiin vastaan arvioijien vaihtelevilla reaktioilla ja Portalen uskollisten paljouksilla. Wells piti Blameyn pinnoitustyyliä 'jyrkänä', vaikka hän ihaili hänen kulinaarista rohkeuttaan. Ehkä aistien tuomion hän havaitsi, että Gothamsin 80-luvun aikakauslehti ei ollut aivan Instagram-ystävällinen.
Blamey tuskin ehtinyt päästä uraan, kun COVID-19 osui NYC: hen. Kun ravintolat alkoivat väliaikaisesti sulkea, Gotham ilmoitti, että koronaviruksen aiheuttaman odottamattoman tilanteen vuoksi se tarjoilee viimeisen illallisen 14. maaliskuuta. Näin tehdessään siitä tuli Zagat totesi , koronaviruksen sulkemisen varhainen ravintola-uhri.
Blackbird ja Café Cancale Chicagossa
Facebook Ennen Mustarastas , rento fine dining oli harvinaisuus Keskilännessä. Baarimikko Donnie Madian ja yökerhon ovenvartijan Ricky Diarmitin, joka työskenteli yhdessä tulevan Chicagon kokin, Paul Kahanin kanssa, West Loop -ravintola rikkoi lukemattomia muotteja kerätessään useita Michelin-tähtiä. Tyylikäs minimalistinen laatikko, joka miehitti autioituneen kaistaleen, sisälsi rajun musiikin ja pöytäsi yhden blogin kuvataan 'niin lähellä, että jos istut väärin, sinua saatetaan syyttää pariston tekemisestä.' Hienostunut, mutta vaatimaton ruokalista, jota käydään kauppaa kausituotteilla Illinoisin maanviljelijöiltä ja joka on valmistettu ranskalaisella panacheilla.
Vuoden 1997 avaamisesta lähtien Blackbird oli melkein yksin aloitettu Chicagon ravintolan kohtaus. Siitä tuli myös perusta Kertaluonteinen vieraanvaraisuus , kaupungin johtava ravintolaryhmä, jonka kumppaneina olivat Kahan, Madia ja Diarmit. One Offin viimeisin avaaminen vuonna 2019 oli Kahvila Cancale , ranskalaishenkinen osteribaari, jota Kahan ohjasi, kun hän oli poistunut Blackbirdin kokkitehtävistä.
Valitettavasti Blackbirdin läheisyys osoittautui sen kaatumiseksi pandemian aikoina. 30. kesäkuuta Chicago Tribune ilmoitti, että koronavirus oli väittänyt tämän tunnetun Chicagon ravintolan. Kuten Madia selitti, 'Ajattele, mitä 6 jalkaa sosiaalista etäisyyttä tarkoittaa Blackbirdille, ja miten sitten hoidat keittiötä 14 x 9?' Samalla viikolla myös kertaluonteinen ilmoitti Café Cancalen pysyvä sulkeminen.
Se oli tunteellinen viikko chicagolaisille. Kuten ravintoloitsija Kevin Boehm totesi Instagramissa , 'ravintola-maailmassa on otettu melko vähän osumia viime kuukausina, mutta tämä on Joe Frazierin vasen koukku.'
paras maapähkinävoi tuotemerkki
McCrady's ja Minero Charlestonissa
Facebook McCrady's on nauttinut monesta elämästä. Edward McCradyn taverna avattiin ensimmäisen kerran vuonna 1778, missä se oli vallankumouksen jälkeisen sosiaalisen elämän keskus Charlestonin keskustassa, ja merkittäviin asiakkaisiin kuului George Washington. Vuosisatoja myöhemmin, vuonna 1993 McCrady's avattiin uudelleen ravintolana, joka kävi läpi useita vaiheita, ja kokkeja vuoteen 2006 asti, jolloin mukana tuli Sean Brock.
Koulutettu katalaanikokissa Ferran Adrià kulinaarisen rakentamisen vuoksi Brock muutti McCradyn keittiön molekulaariseksi gastronomialaboratorioon, jossa hän suoritti epätavallisia kokeita käyttäen paikallisia siimalla olevia monnija, laitumella kasvatettua sianlihaa sekä katolle nostettuja yrttejä ja syötäviä kukkia. Tällöin Brock toi Charlestonin yksin kulinaariselle kartalle samalla kun hän johti eteläisen ruoanlaiton kovaa yltämistä, joka tunnetaan nimellä lardcore . '
Kuvaaja Syöjä `` kaupungin johtavana kulinaarisena äänenä '' Brock osallistui kouralliseen Charlestonin juhlistettuihin ruokapaikkoihin, jotka omistivat Naapuruston ruokailuryhmä . Heidän joukossaan oli Minero, rento taco-liitos, joka sijaitsi McCradyn yläpuolella ja joka avattiin vuonna 2014. NDG jatkoi tämän mikroimperiumin johtamista myös sen jälkeen, kun Brock lähti kaupungista vuonna 2018 vihreämpiä kulinaarisia laitumia varten Nashvillessä.
Vaikka McCrady selviytyi Brockin lähdöstä, kaksi vuotta myöhemmin, COVID-19 toi monen elämänsä lopulliseen loppuunsa huhtikuun lopulla. NDG: n presidentti David Howardin mukaan , monikerroksinen, vain maistelu-valikkokokoonpano intiimissä 18-paikkaisessa ruokasalissa, ei olisi enää elinkelpoinen koronanjälkeisessä maailmassa. Samassa lehdistötiedotteessa Howard ilmoitti myös, että Mineron keskustan sijainti sulkisi ovensa.
Threadgillit Austinissa
Facebook Vuonna 1933 Austinin saappaat, kantrilaulajat ja yodeler nimeltä Kenneth Threadgill juhlivat kiellon päättymistä seisomalla jonossa koko yön saadakseen ensimmäisenä maassa olutlisenssin. Sitten hän muutti hankkimansa Persianlahden huoltoaseman muusikoiden baariksi. Threadgill's oli matkalla paikalliseksi oppilaitokseksi 60-luvun puoliväliin mennessä, kun Texasin yliopiston opiskelija Janis Joplin alkoi soittaa bluesia hänen autoharpillaan folk-iltoina.
Threadgill oli pudonnut vaikeisiin aikoihin vuoteen 1981 mennessä, kun Eddie Wilson kauhasi sen. Musiikkipromoottori, jolla on hippejä, Wilson muuttui ikoninen Austin-rakennus musiikkipaikaksi ja ravintolaksi, jossa on hänen äitinsä, Beulah's, Southern -ruokaa. Austinin toimittajana Joe Nick Patoski muistuttaa Sen lisäksi, että tarjoillaan kaupungin parasta kanaa paistettua pihviä, voit tilata kokonaisen lautasen vihanneksia, mikä 'oli eräänlainen radikaali'.
Viime aikoina liiketoiminta oli heikentynyt Austinite-ruokakulttuurit hylkäävät yhä enemmän Beulahin lihamureketta fuusio-a-tyyppisemmille aasialaisille / savustamolle. Kun pandemia iski, Wilson päätti, että on aika jäädä eläkkeelle. Huhtikuun puolivälissä hän toi Threadgillin myyntiin ja sen musiikkiesineiden kokoelman Huutokauppa .
Olen käynyt monissa rullauksissa ja rumpuissa, mutta en ole koskaan ollut näin vanha '', 76-vuotias Wilson tunnusti Austin amerikkalainen valtiomies . 'Tämä koko pandemia on ollut kuin potku suolistoon, joka minua kumartui.'
Louis '-ravintola San Franciscossa
Facebook 83 vuoden liiketoiminnan aikana Louis '-ravintola selvisi osuudestaan lähellä katastrofeja. Karuilla kallioilla, joista on näkymät Tyynellemerelle, kreikkalaiset maahanmuuttajat Louis ja Helen Hontalas perustivat San Franciscon ruokasalin vuonna 1937, jotka vuokrasivat pienen mutta luonnonkaunis palan Adolph Sutron veljenpoikalta. Itsetehty miljonääri ja entinen San Franciscon pormestari, vuonna 1894, Sutro oli avannut ylellisen valtamerialtaan akvaarion, joka tunnetaan nimellä Sutro-kylpylät sivustolla. Vuosien mittaan Louis'sta tuli suosittu lomapaikka näkymällä, jossa asiakkaat voivat nauttia hampurilaisista (äskettäin valmistettu paikallisesti tuotettu, kasvissyöjä-naudanliha ) tarkkailemalla valaita ja delfiinejä.
Vuonna 1973 National Park Service osti maan ja Louis'sta tuli osa Golden Gate National Recreation Area -aluetta. Sen mukaan verkkosivusto , vuosikymmenien aikana, Louis pakeni kapeasti raivostuneiden tulipalojen, toimilupasopimuksen peruuttamisen ja suoran hävityksen kautta (sen pelasti kirjeiden kirjoituskampanja).
Silti tämä kolmannen sukupolven San Franciscon instituutio sulki lopulta ovensa 13. heinäkuuta ja ilmoitti siitä Facebook että 'tämän pandemian odottaminen oli taloudellisesti kohtuutonta'. Yhteisomistaja Tom Hontalas, Louis ja Helenin pojanpoika, tunnusti NBC että uutisten jakaminen henkilökunnalleen oli sydäntäsärkevää. 'Emme voineet edes halata henkilökuntaamme.'
