Kypsennysaika: 20 minuuttia Lisäaika: 2 tuntia 10 minuuttia Kokonaisaika: 2 tuntia 30 minuuttia Annokset: 16 Saanto: 1 kuppi Ravintoprofiili: Sydän Terve Vähäkalorinen vähähiilihydraattinen Diabetes Sopiva gluteeniton kasvissyöjä vähänatrium vähän lisättyjä sokereitaSiirry ravitsemustietoihin Ainesosat
-
1⅔ puntaa keskikokoisia luumutomaatteja (6-8), puolitettuna ja siemenneenä
-
1 ruokalusikallinen ekstra neitsyt-oliiviöljy
-
½ teelusikallinen suola, jaettu
-
3 ruokalusikallista hienoksi raastettua Grana Padano- tai Parmigiano-Reggiano-juustoa
-
3 ruokalusikallista pinjansiemeniä, paahdettuja (katso Vihje)
-
1 ½ teelusikallista tuoretta timjamia
-
1 teelusikallinen punaviinietikka
-
1 pieni valkosipulinkynsi
-
¼ teelusikallinen vastajauhettua pippuria
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 300 asteeseen F.
-
Aseta tomaatit leikkauspuoli ylöspäin uunipellille; lorauta päälle öljyä ja ripottele päälle 1/4 tl suolaa. Paista, kunnes se kutistuu ja ruskea pohjalta, 1 1/2 - 1 3/4 tuntia.
-
Kun se on jäähtynyt, laita tomaatit ja loput 1/4 tl suolaa monitoimikoneeseen; lisää juusto, pinjansiemeniä, timjamia, etikkaa, valkosipulia ja pippuria. Pulskaa, kunnes ne ovat hyvin yhteneviä, raapimalla sivuja alas kerran tai kahdesti.
Vinkkejä
Tee etukäteen -vinkki: Peitä ja säilytä jääkaapissa jopa 1 viikon ajan tai pakasta jääpalakaukalossa. Siirrä pakastetut kuutiot suljettavaan muovipussiin. Sulata tarpeen mukaan.
Parhaan maun saamiseksi paahda pähkinöitä ja siemeniä ennen käyttöä reseptissä. Paahda pieniä pähkinöitä, hienonnettuja pähkinöitä ja siemeniä asettamalla pienelle kuivalle pannulle ja kypsennä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne tuoksuvat ja kevyesti ruskeita, 2–4 minuuttia.
Vähennä ruokien määrää: Reunuksinen leivinpelti sopii mainiosti kaikkeen paistamisesta tahattomien tippujen ja roiskeiden keräämiseen. Vuoraa ne foliokerroksella ennen jokaista käyttökertaa, jotta puhdistat vaivatta ja säilytät uunipellit huippukunnossa.
