Lohi, sitruunayrtti Orzo ja parsakaali

Kuva: Jacob Fox

Ainesosat

• 1 kuppi orzo, mieluiten täysjyvä

• 2 kupit hienonnettua parsakaalia (noin 1/2 päätä)

• 3 ruokalusikallista extra-neitsytoliiviöljy, jaettu

• 1 ¼ puntaa nahkainen lohifilee, leikattu 4 osaan, taputteltu kuivaksi

• ½ teelusikallinen suola, jaettu

• ½ teelusikallinen jauhettua pippuria, jaettu

• 4 ruokalusikallista hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten rakuunaa, ruohosipulia ja/tai persiljaa

• 2 teelusikallista sitruunan kuori

• 1 ruokalusikallinen sitruunamehua

Ohjeet

1. Kuumenna 2 litraa vettä kiehuvaksi suuressa kattilassa. Lisää orzo ja kypsennä pakkauksen ohjeen mukaan, lisää parsakaali viimeisen minuutin ajaksi. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.

2. Kuumenna sillä välin 1 1/2 tl öljyä suuressa tarttumattomassa pannussa keskikorkealla lämmöllä. Ripottele lohelle 1/4 tl suolaa ja pippuria. Lisää pannulle nahkapuoli ylöspäin ja kypsennä kullanruskeaksi 3–5 minuuttia. Käännä ja keitä, kunnes hedelmäliha on läpinäkymätöntä, 3–5 minuuttia paksuudesta riippuen.

3. Vatkaa 2 rkl öljyä, yrttejä, sitruunankuori, sitruunamehu ja loput 1/4 tl suolaa ja pippuria keskikokoisessa kulhossa. Lisää orzo ja parsakaali; sekoita kunnes sekoittuu.

4. Tarjoile orzo-seos lohen kanssa ja lorauta loput 1 1/2 tl öljyä.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla