Kypsennysaika: 25 minuuttia Lisäaika: 25 minuuttia Kokonaisaika: 50 minuuttia Annokset: 4 Saanto: 4 annosta Ravintoprofiili: Luuston terveys Maitoton Diabetes Asianmukainen Gluteeniton Terve ikääntyminen Terve immuniteetti Sydän Terve korkea verenpaine Korkea kuitupitoisuus Matala proteiini Natrium vähäkalorinen omega-3Siirry ravitsemustietoihin Ainesosat
-
2 pieni tai 1 iso delicata squash (noin 1 kiloa), puolitettu, siemenet ja leikattu 1 tuuman paloiksi
-
4 kupit kukkakaalin kukinnot
-
6 pienet salottisipulit, neljäsiksi leikattuna
-
3 ruokalusikallista extra-neitsytoliiviöljy, jaettu
-
¾ teelusikallinen suola, jaettu
-
½ teelusikallinen jauhettua pippuria, jaettu
-
1 ¼ kupit vettä
-
¾ kuppi punainen tai valkoinen quinoa
-
1 punta villi Alaskanlohifilee, kuorittu (katso Vihje) ja leikattu 4 osaan
-
Oliiviöljy tai rypsiöljy ruoanlaittosuihke
-
3 ruokalusikallista sitruunamehua
-
2 ruokalusikallista vaahterasiirappi
-
¼ kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä, paahdettuja
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 425 asteeseen F.
-
Ripottele kurpitsa, kukkakaali ja salottisipuli 2 rkl öljyä, 1/4 tl suolaa ja pippuria kutakin suurelle reunukselliselle uunipellille. Paahda, sekoittaen kerran tai kahdesti, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja ruskistuneet täpliltä, 20-25 minuuttia.
-
Kiehauta sillä välin vesi pienessä kattilassa. Lisää kvinoa ja palauta kiehuvaksi. Kiehauta miedolla lämmöllä, peitä ja keitä, kunnes vesi on imeytynyt, 12-15 minuuttia. Poista lämmöltä.
donald trump hyvin tehty pihvi
-
Kun vihannekset ovat kypsiä, siirrä vihannekset pannun toiselle puolelle ja laita lohi tyhjälle paikalle. Päällystä lohi ohuella keittosprayllä ja mausta 1/4 tl suolalla ja pippurilla. Paista, kunnes lohi on keskeltä läpinäkymätöntä, 4-6 minuuttia.
-
Yhdistä jäljellä oleva 1 rkl öljyä, sitruunamehu, vaahterasiirappi ja 1/4 tl suolaa pienessä kulhossa. Tarjoile quinoa, lohi ja kasvikset kastikkeella kastellaan ja pähkinöillä.
Vinkkejä
Aseta lohifilee puhtaalle leikkuulaudalle nahkapuoli alaspäin. Alkaen häntäpäästä, liu'uta pitkän, terävän veitsen terä kalanlihan ja ihon väliin pitäen ihoa tiukasti alaspäin toisella kädelläsi. Työnnä terää varovasti 30° kulmassa ja irrota filee ihosta leikkaamatta kumpaakaan läpi.
Vähennä ruokien määrää: Reunuksinen leivinpelti sopii mainiosti kaikkeen paistamisesta tahattomien tippujen ja roiskeiden keräämiseen. Vuoraa ne foliokerroksella ennen jokaista käyttökertaa, jotta puhdistat vaivatta ja säilytät uunipellit huippukunnossa.
