Silputtu kana Tinga Resepti

Sen ei tarvitse olla erityinen tilaisuus nauttia tästä herkullisesta silputtu kanatinga. Reseptin kehittäjä Stephanie Rapone keksi uudelleen tämän suussa sulavan reseptin, joka on saanut inspiraationsa perinteisestä meksikolaisesta ruuasta, tinga de pollosta. Se tarjoillaan yleensä tostadan kanssa, mutta se olisi myös herkullista tacoissa, burritoissa ja muissa. 'Kastike on rikas, ja siinä on kanan makua läpikotaisin savuisen keitetyn koko päivän täyteläisyydellä', hän sanoo.

Rapone jakaa myös suosikkiosan tästä klassisesta meksikolaisesta reseptistä: 'Rakastan, kuinka täyteläinen kastike on, ja se maistuu kuin se olisi kiehunut koko päivän, vaikka se kesti alle tunnin. Tämä on meille loistava arki-ilta-ateria. Se on nopeaa tarpeeksi, ja ylijäämät ovat täydellisiä seuraavan päivän lounaaksi.' Rakastamme vähästressistä ateriaa, jossa on tonnia ylimääräistä ruokaa, ja se sopii täydellisesti stressaaviin arki-iloihin.

Jatka lukemista saadaksesi selville, kuinka voit valmistaa tämän upean silputtu kanatingan hetkessä.

Kerää ainekset tähän silputtuun kanan tingaan

Tämä resepti vaatii kourallisen ainesosia, mukaan lukien luuttomat nahkaiset kanan reidet, kosher-suolaa, rypsiöljyä, sipulia, valkosipulia, chipotlejauhetta, kanalientä, tomaattikastiketta ja meksikolaista oreganoa. Täytteenä on muutama valinnainen ainesosa, kuten korianteri , limettiviipaleita, hienonnettua sipulia ja smetanaa tai meksikolainen kerma .

Kypsennä kanan reidet

Leikkaa ensin ylimääräinen rasva kanan reidistä veitsellä tai saksilla ja mausta kosher-suolalla. 'Kanan reidet ovat hyviä, jos ne paistavat hieman ylimääräistä, jossa rinnat kovettuvat todella nopeasti', Rapone huomauttaa. 'Pidän parempana reidistä, [koska ne] ovat vain anteeksiantavaisempia ja pysyvät hellinä ja mehusina.'

Kuumenna rypsiöljy pannulla keskilämmöllä, ja kun se on kuuma, lisää maustetut broilerin reidet. Ruskista 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta, poista sitten kana ja aseta sivuun.

Paista sipuli ja valkosipuli

Vähennä lämpöä keskitasolle ja paista hienonnettua sipulia noin 5–7 minuuttia sekoittaen 2–3 minuutin välein, jotta se ei pala. Lisää jauhettu valkosipuli ja keitä 30 sekuntia usein sekoittaen.

Lisää seuraavaksi chipotle-jauhe ja sekoita vielä 30 sekuntia. 'Tässä reseptissä chipotle-jauhe [toisin kuin] purkitettu chipotles , voidaan pitää salaisena ainesosana', Rapone kertoo. 'Minusta se tarjoaa enemmän savuisuutta ja enemmän koko päivän keitettyä makua.'

Kiehauta keitetty kana ja kastike

Lisää kananliemi seokseen ja raaputa ruskeat palat kattilan pohjalta. Kuumenna seos kiehuvaksi ja sekoita joukkoon tomaattikastike ja meksikolainen oregano sekä keitetty kana ja mahdolliset mehut.

Kiehumisen jälkeen alenna lämpöä ja keitä kannen alla 20 minuuttia välillä sekoittaen ja kääntele kanaa puolivälissä. Kun seos kiehuu, esilämmitä uuni 350 F.

kuinka paljon kaveri fieri on arvoltaan

20 minuutin kuluttua poista kana pannulta ja siirrä se uunivuokaan tai kulhoon. Anna kastikkeen jähmettyä pannulla 10 minuuttia.

Silppua kana ja tarjoile tostadan kanssa

Kun kastike haihtuu, kuumenna tostadaja uunissa 7 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita. Silppua kana ja sekoita takaisin vahennettuun kastikkeeseen.

Lisää broilerin tinga rapeaan tostadaan ja lisää halutessasi täytteitä, kuten hienonnettua korianteria, limettiviipaleita, hienonnettua sipulia, smetanaa tai meksikolaista cremaa. 'Rakastamme myös tulessa paahdettua maissia, avokadoa ja smetanaa päälle', Rapone huomauttaa. 'Järjestö säilyy jopa viikon ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai jopa 3 kuukautta pakastimessa', hän kertoo.

• 2 kiloa luuttomia nahattomia kanan reisiä
• 2 tl kosher-suolaa
• 1 rkl rypsiöljyä
• ½ valkosipulia hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 1 rkl chipotle-jauhetta
• 1 kuppi kanalientä
• 1 14 unssia tölkki tomaattikastiketta
• 1 rkl meksikolaista oreganoa
• 6 paahtoleipää tarjoilua varten

• hienonnettua korianteria
• limen viipaleita
• leikattu sipuli
• smetana tai meksikolainen crema

1. Leikkaa kananreisien ylimääräinen rasva pois ja mausta kosher-suolalla. Kuumenna rypsiöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää broilerin reidet. Ruskista 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta ja poista vuoasta kypsennyksen jälkeen.
2. Vähennä lämpö keskitasolle, lisää sipuli ja paista 5–7 minuuttia sekoittaen 2–3 minuutin välein. Kun sipuli on läpikuultava, lisää valkosipuli ja kypsennä 30 sekuntia jatkuvasti sekoittaen. Lisää chipotlejauhe ja sekoita 30 sekuntia.
3. Lisää kanaliemi ja kaavi pannun pohjalta ruskistuneet palat. Kuumenna seos kiehuvaksi ja sekoita joukkoon tomaattikastike, meksikolainen oregano ja keitetty kana ja mehut.
4. Kiehumisen jälkeen alenna lämpöä ja keitä kantta ilman kantta 20 minuuttia kääntäen kanaa puolivälissä. Kiehumisen aikana esilämmitä uuni 350 F.
5. Siirrä kana 20 minuutin kuluttua uunivuokaan tai kulhoon ja anna kastikkeen hautua 10 minuuttia.
6. Samalla kun kastike haihtuu, paista tostadat uunissa 7 minuuttia. Suikaloi kana ja sekoita takaisin pelkistettyyn kastikkeeseen. Tarjoile broilerin tinga tostadailla ja valinnaisilla täytteillä.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla