Julkkiskokki Alton Brownin ruoanlaitto- ja leivontahakkeroista on tullut keittiön legenda. Oletko koskaan ajatellut kierrättää muna-laatikon paahtamalla lihapullat siinä (pakkaus imee rasvan)? Tai miten käyttää munakoteloa gadgetina maustepullojen säilyttämiseen ylösalaisin jääkaapissa, jotta niiden käyttö olisi helpompaa grillausaikana? Sitten on jauhojen korvaaminen, joka voi tehdä suklaakekseistäsi pureskeltavia ja herkullisia - käytä leipäjauhoja yleiskäyttöisten jauhojen sijaan. Nero! Rakastamme tätä hakkerointia: veden ruiskuttaminen leivinpaperille, joten et pelaa slip n 'slide -paperia paperisi kanssa ( Buzzfeed ). Brown suosittelee myös mayon lisäämistä munakokkeliin kermaisen ilon tarjoamiseksi aamiaishetkellä.
mistä funyunit on tehty
Ja sitten on viimeisin hakkerointi, jonka Alton Brown käyttää varmistaakseen, että hänen brownieinsa ovat täydelliset joka kerta. Tätä et ole kokeillut aiemmin; luota meihin!
Alton Brownin temppu ei sisällä ainesosaa
Noam Galai / Getty Images Alton Brownin resepti brownieille (jota hän kutsuu Cocoa Brownies 2.0 ) vaatii tavanomaisia ainesosia: suuria munia, kahden tyyppistä sokeria, luonnollista kaakaojauhetta, suolaa ja vaniljaa. Yhdistä märät ja kuivat ainesosat, kaada taikina pannulle. Sitten pääsemme hakata: kun brownies ovat olleet uunissa 15 minuuttia, ota ne ulos ja anna heidän istua keittiön tiskilläsi 15 minuuttia , ennen kuin avaat ne takaisin uuniin vielä 30 minuutiksi tai kun brownie-keskuksen lämpötila on 195 astetta. Jäähdytä brownie pannulla 30 minuuttia ennen leikkaamista.
Brownien ottaminen uunista voidaan perustellusti nähdä ylimääräisenä askeleena tavallisessa vauhdissa, pop-up-in-the-uunissa ja unohda, kunnes valmis-jälkiruoka, Brown lupaa 15 minuutin tauon johtaa brownieihin, joita hän kutsui sosiaalisessa mediassa 'ooier-keskuksiksi', koska uunin ulkopuolella vietetty aika auttaa brownien keskiosaa jäähtymään ja kovettua ennen kuin ne paistetaan lämpötilaan, joka tekee heistä turvallisia syödä (kautta Kitchn ).
Kuten hän sanoo verkkosivustollaan, ruskeat ovat `` positiivisia, että tekniikka on yhtä tärkeä kuin ainesosat ''.
