Epäilemättä höyrytys on yksi helpoimmista vihannesten valmisteluista. Sen avulla voit saada kasvislevyn liedeltä ruokapöydälle käytännössä hetkessä - ja ne maistuvat hämmästyttäviltä. Ruoka valmistetaan maagisella höyryllä, joka syntyy kiehuvaa vettä höyrystyessä. Ruoka säilyttää ravintonsa ja ainutlaatuiset maunsa upottamatta sitä suoraan nesteeseen.
on perheen dollari lopettamassa toimintansa
Vaikka vihannesten höyrytys on yksinkertainen tapa saada suositellut päivittäiset annoksesi, sinun on vältettävä pehmeitä, lempeitä ja heikkoja tuloksia. Pidä mielessä muutama keskeinen ruoanlaittosääntö, huomaat, että höyrytät koko tuotannon käytävän hetkessä.
Kultainen kasvisvalmisteen sääntö
Mikä on varma tapa hioa veitsesi taitojasi? Epäilemättä kasvisvalmisteet. Tasaisesti leikatut vihannekset kypsyvät tasaisemmin koko ajan ja yleensä lopettavat ruoanlaiton suunnilleen samaan aikaan, mutta niiden leikkaaminen suunnilleen samaan kokoon on vaikeampi kuin miltä se kuulostaa. Vaikka voit luoda vihannesten sekoituksen höyrytystä varten, kannattaa harkita vihannesten ryhmittelemistä samanlaisilla tekstuureilla, koska ne todennäköisesti höyrystyvät samalla nopeudella. Leafier-tuotteet, kuten pinaatti, kuluttavat luonnollisesti vähemmän aikaa, kun taas tiheämmät ainesosat, kuten porkkanat tai perunat, vaativat enemmän.
Ajoitus on kaikki kaikessa
Jos olet joskus joutunut syömään ylikypsiä ja pehmeitä vihanneksia, tiedät kuinka järkyttävää tämä voi olla. Välttääksesi tämän ahdingon, muista, kuinka paljon kypsennysaikaa erilaiset vihannekset vaativat. Tässä on yleisiä ohjeita, joiden avulla voit määrittää täydellisen ajoituksen:
-Arugula, pinaatti ja muut lehtivihreät: 2-3 minuuttia
-Aspara: 4-6 minuuttia
- Parsakaali ja kukkakaali: 5-6 minuuttia
- Brysselin ituja: 9-10 minuuttia
-Porkkanat leikataan 1/4 tuuman paksuuteen: 6-8 minuuttia
-Vihreät pavut: 4-5 minuuttia
- Herneet: 2-3 minuuttia
-Perunat ja kurpitsa: 10-20 minuuttia
- Kesäkurpitsa ja vastaavat kurpitsa: 6-7 minuuttia
Kaupan työkalut
Jokainen keittiötyö tarvitsee oikeat keittiövälineet. Vaikka voit saada aikaan paljon asioita väärillä työkaluilla, se vie kauemmin ja vaikeuttaa työsi. Se on vain helpompaa, jos olet asianmukaisesti varustettu. Tarvitset leikkuulaudan, mieluiten sellaisen, joka on puhdas, kuiva ja tukeva. Valitse puu yleensä muovin sijaan. Tarvitset myös terävän kokinveitsen - jos se on tylsä, juokse sitä teroitetulla teräkselläsi. Jos tiedät mitä olet tekemässä , tämä pieni aikainvestointi etukäteen säästää paljon aikaa myöhemmin. Lopuksi, jos haluat höyryttää vihanneksia oikealla tavalla, tarvitset suuren kattilan, jossa on kansi, sekä höyryskorin tai lämmönkestävän siivilän.
Kuinka tehdä se oikein joka kerta
Noudata kultaista sääntöä: leikkaa vihannekset terävällä kokin veitsellä tasaisiksi paloiksi.
Valmista höyrylaiva: lisää 2 tuumaa vettä suureen kattilaan. Aseta höyrystinkori tai lämmönkestävä siivilä sisälle niin, että se on tukeva, mutta ei koske vettä. Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla lämmöllä.
Höyrytä kasviksesi: lisää valmiit vihannekset höyryskoriin tai kuumuutta kestävään siivilään, peitä potti ja vähennä lämpöä keskitasolle. Anna vihannestesi kypsyä, kunnes ne ovat pehmeitä ja helposti lävistettyjä veitsellä tai haarukalla. Pidä mielessä, että joidenkin vihannesten valmistaminen vie enemmän aikaa kuin toiset. Sinun on asetettava ajastin 3 minuutiksi ja tarkistettava doneness, jolloin enemmän aikaa sydämellisemmille tuotteille.
Mausta kasviksesi: mausta kasviksesi oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla tai halutulla tavalla.
Jos olet visuaalinen oppija, tämä kätevä video hajottaa kaikki vaiheet.
Höyrytys mikroaaltouunissa
Vihannesten höyryttämisen periaatteet mikroaaltouunissa ovat samanlaisia kuin keittotason höyrytys. Höyry tekee edelleen suurimman osan kypsennyksestä, paitsi että pieni määrä vettä joutuu kosketuksiin vihannesten kanssa. Lisää pieni määrä vettä mikroaaltouunissa kestävään kulhoon tai astiaan - suunnilleen niin paljon kuin käytät vihannesten puhdistamiseen ja enintään 1/4 tuumaa. Lisää vihannekset veteen ja peitä kulho muovikelmulla. Työnnä muovikelmuun varovasti reikiä haarukalla höyryn pääsemiseksi ja keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja helposti lävistetty veitsellä tai haarukalla.
5 tapaa maksimoida maku
Vaikka oliiviöljy tai voi ovat hienoja tapoja maustaa höyrytettyjä vihanneksia, on tilanteita, joissa haluat ehkä antaa heille hieman enemmän oomphia säilyttäen silti niiden kevyet ja tuoreet maut. Kokeile sisällyttää muutama aromaattinen aine, happamuus tai ripaus suolaisia makuja.
Soijakastike tai -lientä: kokeile suolan sijasta tai sen lisäksi lisätä pari ruokalusikallista vähän natriumia sisältävää soijakastiketta, kanaliemiä tai kasvisliemiä keittoveteen. Se antaa kauniisti herkän maun höyrytetyille vihanneksille.
miksi metro lopetti paahtopaistimyynnin
Tuoreet yrtit: lisätkö kokonaisia persilja-, timjami- tai rosmariinioksia höyrykoriisi tai koristele valmiita vihanneksia niiden kanssa, tuoreet yrtit ovat helppo ja edullinen tapa kyllästää ruokaa tuoksulla ja syvyydellä.
Paistettu valkosipuli: paista jauhettu valkosipuli nopeasti vihannestesi höyryn aikana ja taita palat loppuun, jotta saat erityisen pistävän potkun.
Sitruunamehu: sitruunankuori tai tilkka mehupareja poikkeuksellisen hyvin kirkkaiden, vihreiden vihannesten kanssa, kirkastamalla ne kevyesti.
Etikka: voit maustaa leikatut vihannekset 1 tai 2 rkl omenasiideriä, balsamiviiniä tai punaviinietikkaa, ennen kuin laitat ne höyrystinkoriin. Höyry kypsentää suurimman osan happamuudesta ja jättää vihannekset vielä makeammiksi.
Päästä vihreille markkinoille, täytä kausituotteita ja höyrytä ne kaikki höyrykori korissa!
