Tahmea riisijauho ei välttämättä ole katkottua useimmissa amerikkalaisissa ruokakomeroissa, mutta se on tärkein ainesosa nykyisen suositun amerikkalaisen herkun valmistuksessa. Aiemmin vain aasialaisista kaupoista ja japanilaisista ravintoloista löytynyt makea esine on nyt mennyt valtavirtaan, ja nykyään se löytyy melkein mistä tahansa supermarketista Kauppias Joe's että Koko ruoka - ja jokaisen ruokakaupan välillä.
Mochi-jäätelö voi olla 1900-luvun lopun keksintö, mutta ajatus tahmea tahmea riisi jauhoksi ja sitten kääntää että makea tai suolainen leivonnaiset tapauksessa on ollut olemassa vuosisatojen ajan. Visioajat Japanin mochinvalmistusperinne voi juontaa juurensa jo 300 eKr., jolloin herkku tehtiin punaisella riisillä ja annettiin sitten keisarille ja aatelistoille. Mochi tehtiin myös esitettäväksi temppeliuhrina jumalille.
kuinka monta lasta gordon ramsaylla on
Mochi-jäätelö on alkuperäinen fuusiohoito
Vaikka mochi on ainutlaatuinen japanilainen herkku, se voi yllättää tietäen, että herkutuksen pakastettu versio on yhtä amerikkalainen kuin Baskin Robbins. CNN kertoo mochijäätelö syntyneen japanilaisamerikkalaisessa leipomossa 1980-luvulla Los Angelesissa. Frances Hashimoto ja hänen aviomiehensä Joel Friedman johtivat Hashimoton perheyritystä: neljännen sukupolven Mikawaya-nimistä perheleipomoa.
Japanin-matkan aikana Friedman törmäsi makeaan herkkuun, jota hän ei ollut ennen nähnyt - palloon makeaa pavutahnaa, joka oli suljettu tahmeaksi tahmeaksi taikinaksi. '' Tämä hoito juuttui minuun '', Friedman kertoi CNN: lle. Muistan, että ajattelin, että se oli söpö idea, mutta jotain ei ollut aivan oikein siinä. Teimme jo leivonnaisia mochilla, joka on riisitaikina. Joten ajattelimme, miksi emme tekisi sellaista hoitoa kuin minulla oli Japanissa. Mutta sen sijaan, että täytämme sen papupastaa, laitamme jäätelöä. '
Kesti 10 vuotta kokeilua, mutta pari sai sen lopulta oikein - ja mochi-jäätelö syntyi.
Martta Stewart aviomies Andrew
Mochi-jäätelöillä oli tapana tulla vain kolme makua
Hashimoton ja Friedmanin alkuperäiset mochijäätelöt olivat täynnä makuja, jotka olivat todennäköisesti enemmän kotona Aasian kitalaessa. Kun jäätelömochi debytoi vuonna 1994, vuosikymmenien olisi kulunut, ennen kuin matchasta tuli asia, mutta 90-luvun puolivälissä ensimmäiset mochijäätelöpallot tulivat vihreäksi teeksi, punapapuksi ja mangoksi.
Todennäköisesti tekstuuriensa ja makujensa vuoksi pari markkinoi fuusiomokejaan aasialaisille ruokakaupoille ja ravintoloille, mutta oli vain ajan kysymys, ennen kuin pakastetut japanilaisamerikkalaiset herkut lopulta pääsivät Kroger-supermarketteihin, Safewayyn ja Trader Joe'siin. Tähän mennessä mochi-jäätelöstä oli tullut Mikawayan leipomon suosituin tuote. Ja kun Hashimoto kuoli vuonna 2012, Friedman myi leipomon pääomasijoitusyritykselle Century Park Capital Partners, joka sulkee perheyrityksen keskittymään vain mochijäätelön valmistamiseen.
Mochi-jäätelömaut keksittiin uudelleen vastaamaan nykypäivän kitalaista
Joel Friedman ja Frances Hashimoto ovat saattaneet keksiä mochijäätelöä, mutta Russell Barnett toi sen laajemmalle yleisölle. Barnett otti perinteiset makut, joiden mukaan hän oli kasvanut ja tuonut herkun 2000-luvulle erilaisilla makuilla, mukaan lukien suklaa Sundae, Dulce de Leche, S'mores ja suolattu karamelli (via Oma / Mochi-jäätelö ). Hän lisäsi jopa muita kuin maitotuotteita ja vegaaneja, koska hän halusi houkutella laajempaa joukkoa. Joulukuussa 2019 CNN ilmoitti, että Barnettin yrityksellä My / Mochi Ice Creamilla oli lähes 90 prosenttia markkinaosuudesta ja My / Mochi Ice Creamin vähittäismyynti oli 175 miljoonaa dollaria.
halloween hampurilainen king whopper
Mochijäätelön suosion melkein meteorinen nousu Amerikassa on tuskin aiheuttanut aaltoilua Japanissa, jossa ihmiset nauttivat edelleen mochista uudenvuoden lomien aikana. Sitä nautitaan daifukuna, joka on täynnä makeaa paputahnaa, ja melko eksoottisena Cow Poop -suklaamochina, joka on valmistettu Hokkaidossa ja jota markkinoidaan iskulauseena 'Syö kakkaa ja hymyile joka päivä!' (kautta Sora-uutiset 24 ). Mutta Sora-uutiset 24 sanoo myös, että mochilla on pimeä puoli - se tunnetaan aiheuttavan eniten tukehtumiseen liittyviä ruokakuolemia Japanissa, jossa ihmisten (usein vanhusten) tiedetään kuluttavan herkkuja pureskelematta sitä kunnolla.
