Victor Hugon kuvauksesta 'jumalien viiniksi', kuten lainaa Ranska 24 , blues-legendan Buddy Guyn omistautumisesta kappaleeseen (lähetetty Youtube ), konjakki tulee irti eräästä mielikuvituksellisimmasta alkoholista, jonka voit koskaan nauttia. Kuten pitäisikin. Ranskan konjakkialueella, josta brandy saa nimensä, on viljelty viiniä Rooman keisarin Marcus Aurelius Probuksen kolmannen vuosisadan lopulta lähtien. Cognac.com . Encyclopedia Britannica kertoo, että tämä oli osa hänen sisäistä politiikkaansa armeijan käyttämiseksi uudelleen viinitarhojen perustamiseen esimerkiksi Gallian, nykypäivän Ranskan, alueille. Se toteaa myös, että tämä auttoi armeijaa murhata hänet muutama vuosi myöhemmin.
Konjakista tuli todella konjakkia vasta sellaisena kuin me sen tunnemme, kun hollantilaiset kauppiaat yrittivät tuoda paikallista viiniä 1500-luvulla. Mukaan Taitava tynnyri , hollantilaisten ostama viini oli yleensä pilaantunut siihen mennessä, kun se saavutti Alankomaiden. Ainoa tapa, jonka he löysivät tuottaakseen konjakissa viinin, joka selviäisi matkan aikana, oli tislata se kahdesti, mikä johti nimellä brandewijn, joka tarkoittaa palanutta viiniä ja myöhemmin brandy. Myöhemmin perinteet alkoivat kasautua, kunnes konjakissa valmistettu brandy sai erityistä kiitosta samalla tavalla kuin samppanjakuohuviini.
Kuinka konjakki valmistetaan?
Bloomberg / Getty Images Ensinnäkin konjakki valmistetaan valmistamalla konjakissa. Muuten se on brandy riippumatta siitä, kuinka loistava se on.
Tuon pedantryn jälkeen tulee todellinen tuotanto. Käymiseen tarkoitetut perushedelmät, kuten Alkoholi.com yksityiskohtia, on rypäleitä. Konjakki-alueen viinirypäleet voivat vaihdella laadultaan, mutta kun paikallisella tislaajalla on korjatut rypäleet, ne käyvät viiden tai seitsemän päivän ajan. Tuloksena oleva viini tislataan tällöin, kunnes siitä valmistetaan eau-de-vie, väritön konjakki, jota konjakivalmistajat ikääntävät tammitynnyreissä kaksi vuotta. Se tuottaa konjakkia, vaikka tislaajat sekoittavat tyypillisesti uuden konjakin vanhempiin eriin lopullisen pullotetun konjakin luomiseksi.
Niille, jotka ovat kiinnostuneita siitä, mikä erottaa yhden konjakin toisesta, Konjakiasiantuntija selittää luokitusjärjestelmän, jolla konjakki on merkitty. Vertailujen perustana on lopulliseen konjakiseokseen sisältyneen nuorimman eau-de-vie-ikä. Joten esimerkiksi konjakkia, joka koostuu kahden vuoden ikäisestä sekoitettuna kuuden vuoden ikäiseen, pidettäisiin '' Special Special '' (VS) -konjakina, joka on halvin lajike. Seuraavaksi ylöspäin on Very Superior Old Pale (VSOP), jonka alaraja on neljä vuotta, sitten Extra Old (XO) 10-vuotiailla, Extra Extra Old (XXO) 14-vuotiailla ja Hors d'Age tai iän jälkeen, jotka voivat nousta 30 vuodesta yli 100: een. Muita alaluokkia näihin luokkiin on olemassa, mutta ne osoittavat enimmäkseen, kun se on ylittänyt minimiarvon saavuttamatta seuraavaa tasoa.
Miltä konjakki maistuu? Kuinka juot sitä?
Ari Perilstein / Getty Images 'Se on eräänlaista syksyn makua', sanoi St. Regisin juoma- ja baaripäällikkö David Mason CNN yrittäessään tarttua 22 000 dollarin - kyllä 22 000 dollarin - konjakin monipuoliseen makuun. 'Todella pähkinäinen, mantelimainen - sellainen viikuna, luumu, kuivatut hedelmät. Mutta se loppuu todella sujuvasti, mutta hieman tupakanlehdellä. Konjakin todellinen maku, Konjakiasiantuntija vaatii, on riippuvainen yksittäisestä konjakista, jota nautit, koska jokainen on tulosta yhdenmukaistamisesta eri konjakkien välillä. Ne myöntävät kuitenkin lähtötasona, että se maistuu muistuttamalla muita konjakkeja, mutta yksilöllisellä konjakilla ainutlaatuisilla `` makealla, mausteisilla, hedelmäisillä ja karvasilla makuilla ''.
Konjakin nauttiminen on melkein yhtä pelottava kysymys kuin yrittää heittää yksi makuprofiili teollisuuden yli. Konjakki Bar Louisen baarimikko Germain Canto kuitenkin kertoo Viinipari että konjakin juominen ei saisi pelätä niin paljon. Voit yhdistää sen juustojen, lihan ja sienien kanssa. Voit siemailla sitä suoraan, sekoittaa sen hedelmäinen kitala inkiväärioluen kanssa tai heittää siihen jäätä. Ja vaikka tämän osan alussa mainittu harrastajakonjakki vei 22 000 dollarin hinnan, voit silti ostaa 750 ml Hennessyn pullon paljon, paljon vähemmän. Ei, se ei ole halpaa, mutta se on halvempaa konjakki. Nimi varmistaa sekä sen laadun että sen seuraavan hintalappun.
vuoristokasteen makujen luettelo
