Jos haluat voittaa ruokalautakilpailun ja tehdä vaikutuksen vieraillesi hienolla juustolla (ja viinillä!), Niin älä katso enää - halloumi-juusto on vastaus alkuruokasi. Jos pidät paistetuista ruoista ja pidät kermaisista, herkullisista juustoista, luota meihin: Pidät halloumista.
Halloumi on ainutlaatuinen välimerellinen valkoinen juusto, joka on valmistettu lampaan- tai vuohenmaidosta, kertoo Kuusi syö . Se erottuu kimppun fetoista, mozzarelloista ja rypistä sen joustavan, juustorahamaisen rakenteen ja korkean sulamispisteen ansiosta. Se on kiinteä, melkein lihan kaltainen juustolohko, joka alkaa maitona ja sekoitetaan juokseteeseen, sitten puristetaan ja suolataan. Joskus minttua lisätään todella täydentämään makua. Jos sitä ei tarjoilla tuoreena, sitä vanhennetaan muutaman kuukauden ajan, ennen kuin se osuu supermarkettien hyllyille sivuston mukaan.
Jos sinulla on onni löytää halloumia myymälöistä, tässä on heads up: Tämä trendikäs juusto maksaa. Pienen osan juustosta hinnat alkoivat 4,99 dollaria vuonna 2019, ja Trader Joe's tarjoaa parhaan tarjouksen, kertoo Oola . On olemassa muutamia syitä, miksi tämä juusto on niin kallista, ensisijainen on sen lähde. Koska juusto valmistetaan melkein yksinomaan Kyproksella, on logistinen painajainen saada se yli rajojen, mikä vain nostaa hintaa - ja kysyntää - enemmän.
Halloumi-juusto maistuu parhaiten oikein valmistettuna
Jos halloumista on jotain tiedettävää, se on tämä: Sinä on pakko keitä se saadaksesi täyden kokemuksen (via Ruokahalu ). Toisin kuin muut vastaavat, joustavat juustot, halloumi ei ole niin vaikuttava, kun sitä syödään suoraan kaupasta. Vaikka on täysin turvallista syödä kypsentämättä, raaka halloumin maku muistuttaa 'kiinteää, kuivaa fetajuustoa', Kuusi syö .
Sen sijaan yritä heittää ohuita viipaleita halloumia grilliin tai paistaa juustoa öljyssä (ei todellakaan terveellisempi vaihtoehto, mutta se on käytännössä gourmet mozzarellatikku ja että voimme päästä alukselle). Paistettuna halloumi on silti kirsevää ja joustavaa, mutta ulkopuolelta hieman murskaa. Korkean sulamispisteen takia halloumi pitää muodonsa, mutta muuttuu silti kermeammaksi ja pehmeämmäksi keitettäessä (via Oola ). Huolimatta siitä, miten keität sitä, halloumi pyrkii saamaan kirpeän maun, joka kasvaa vahvemmaksi ikääntymisajankohdasta riippuen. Grillausjuusto saattaa tuoksua hieman gorgonzolalle, kun se lämpenee, mutta maun tulisi pysyä miedona, rikkaana ja suolaisena kerran (Foodiosityn kautta).
Vaikka maku on näyttelyn tähti, halloumi on epäilemättä suolaisemmalla puolella. Jonkin verran Redditors Cooking subreddit -lehdessä ehdottaa juuston liottamista puoli tuntia ennen kypsentämistä vedäksesi osan suolasta ja saavuttaaksesi vaimeamman profiilin - muista tyhjentää se oikein ennen kuin se osuu paistinpannuun tai grilliin.
