Lihansyöjille hyvin tehty pala naudanlihaa on todella herkullinen herkku. Valitettavasti se ei usein ole halpaa. Okei, kyllä, voit saada Slim Jimin melko halpaan hintaan, mutta korkealaatuinen naudanlihan nykiminen tuote? Onnea! Vieläkin masentavampaa naudanlihasta kärsiville faneille on, että kuorinnan jälkeen joskus 10 dollaria taalaa a laukku huoltoasemalla , pussissa ei usein ole niin paljon naudanlihaa.
Tämä voi tehdä melko turhautuneita välipaloja, mutta hyvää naudanlihaa on vaikea sanoa ei - vaikka se olisi kallista. Miksi naudanlihan nykiminen on niin kallista, ja saavatko ihmiset todella mitä maksaa?
Kyse on naudanlihan hinnasta
Naudanlihasta kärsivät fanit ovat iloisia siitä, että naudanlihan nykiminen teollisuus ei ole kookossa ryöstää jokapäiväistä kuluttajaa. Suurin syy nykimiseen on usein niin kallista, että se ei todellakaan ole halvin ruoka. Se on itse asiassa melko tyyris, kun se tulee siihen, ja suuri prosenttiosuus kustannuksista on itse naudanliha.
Naudanlihan tuotanto maksaa huomattavasti enemmän kuin sianliha tai kana, ja se vaatii noin 10-kertaisen määrän resursseja (via Smithsonian-lehti ). Kaikki maasta viljaan veteen on tekijä, joka tekee lehmistä kasvatettavia kalliimpia kuin muut karjat. Siellä on myös näkökohta naudanlihan suosimisesta amerikkalaisten kuluttajien keskuudessa. Kana on nykyään suositumpi, mutta se ei aina ollut niin, ja tämä on johtanut paljon kilpailuun, joka on nostanut naudanlihan hintoja (kautta R-Calf USA ). Ihmiset eivät ehkä valitse naudanlihaa yhtä paljon kuin kanaa, mutta kun he tekevät, he maksavat siitä huomattavasti enemmän.
Parempi naudanliha parantaa nykimistä
Mukaan Wall Street Journal , naudanlihan hinnat eivät vain nouse Yhdysvalloissa, vaan myös ympäri maailmaa. Naudanlihan hintojen maailmanlaajuinen nousu saattaa vaikuttaa siltä, että se ei liity kotimaasi pieneen nykivään brändiin, mutta se on myös sellainen naudanliha, jota käytetään nykivässä. On syytä, että 8 dollarin nykiminen maistuu paremmalta kuin 1 dollarin nykiminen - se on valmistettu paremmilla lihaleikkeillä.
Nykivän tuotemerkin mukaan Vuori-Amerikka nykiminen , paras nykiminen on valmistettu vähärasvoisilla naudanlihaleikkeillä, yleensä ylä- ja alaosilla, koska ne tarjoavat paljon makua ja hyvän koostumuksen. Ne maksavat myös huomattavasti enemmän kuin jotkut rasvaiset naudanlihan romut.
Kuten Money Inc. huomauttaa, että tietyt leikkaukset ovat myös rajoitettuja tarjonnassa. Voit saada paljon enemmän peippo lehmästä kuin sinä pystyt sisäfileetä - mutta keikkaruusu ei ole iso myyjä Yhdysvalloissa. Naudanliha on todellakin vain yksi tekijöistä, jotka aiheuttavat sinulle kohtuullisen nykivää, ja on varmasti muitakin kustannuksia.
Runkkaaminen on myös melko kallista
Hyvät asiat vievät aikaa, ja naudanlihan nykimisen tapauksessa ne vievät myös paljon resursseja. Lawless Jerky jakoi Redditissä että kaikki pakkauksesta kuljetukseen, työvoimakustannukset, mausteet ja säilöntäaineet summautuvat. 'Tuomme hulluja mausteita kaikkialta maailmasta ja käytämme laadukkaita luonnollisia ainesosia.' Kyllä, voit tehdä naudanlihaa nykiväksi kotona uunissasi, mutta luultavasti suosikki nykimäsi tuotemerkki ei tee heidän maagista lihaansa.
Esimerkiksi Mountain America Jerky sanoo, että pienen erän tuottaminen tupakointiprosessin aikana kestää kolme päivää. He voisivat mennä halvempaan ja nopeampaan menetelmään ja käyttää kaupallista dehydraattoria, mutta kuten he sanovat, tämä ei johtaisi täysin herkulliseen 'lihan lakritsiin'. Mmmm.
Ehkä mitä se tulee, haluatteko naudanlihaa nykivää vai haluatko tehdä sen oikein?
Naudanlihan nykiminen kutistuminen
Tiedämme, että naudanlihan leikkauksella, työvoimalla ja materiaaleilla on kaikki merkitys, mutta yksi asia, jota monet ihmiset eivät ehkä pidä, on kutistuminen. Nuo herkulliset pienet naudanlihan puremat eivät alkaneet olla niin pieniä. Kyllä, 4 unssinen nykimäsi pussi saattaa tuntua melko pieneltä 8 dollaria, mutta siinä on silti 8 dollaria arvoinen naudanliha, joka yksinkertaisesti kutistui kuivauksen aikana.
Koko asia takana lihan kovettaminen on kuivata se lihan pilaantumisen estämiseksi ja että kuivausprosessi poistaa veden - a paljon vedestä. Päällä Big John's Jerky -sivusto , he selittävät, että niiden käyttämä naudanliha on noin 60 prosenttia vettä ja lopputulos aina painaa vähemmän kuin naudanliha, josta he aloittivat. Pohjimmiltaan noin 2,5 kiloa naudanlihaa tuottaa vain noin puntaa nykivää.
10 dollarin pussi naudanlihan nykimistä ei ehkä ole niin täynnä kuin haluat, mutta ainakin tiedät, että nykivä teollisuus ei ole nykiminen ympärilläsi, kun on kyse siitä, miten he tekevät tuotteitaan ja hinnan, jolla he myyvät sen.
