Olitpa paistamassa evästeitä, paahtamalla kasviksia tai keittämällä vuoka, kaikilla yllä olevilla on yhteistä. Ne kaikki vaativat uunin. Ja on todennäköistä, että kaikki luotettavaan keittiökoneeseen liittyvät reseptit alkavat samalla vaiheella: uunin esilämmitys . Se on usein ensimmäinen suunta reseptien paistamiseen, ennen kuin aloitat sekoittamisen, sekoittamisen ja kokoamisen.
Se on kuitenkin myös uskomattoman helppo askel unohtaa. Ehkä se johtuu siitä, että olet niin tottunut näkemään sen, että tuskin edes rekisteröit vaihetta, tai ehkä siksi, että ajattelet jo eteenpäin, mitä ainesosia tarvitset missä määrin. Riippumatta, se on yksi niistä asioista, jotka huomaat vain, että olet unohtanut, kun on aika laittaa astia uuniin ja ryntäsi saadaksesi sen oikeaan lämpötilaan ASAP. Se ei ehkä näytä olevan iso juttu (loppujen lopuksi kuuma uuni on kuuma uuni, ei väliä kuinka se lämpenee, eikö ?!), mutta uunin esilämmitys on todella uskomattoman tärkeää - ja tästä syystä.
Uunin esilämmittämättä jättäminen voi pilata ruokasi
Luuletko, että voit jättää evästeet tai muffinit muutamaksi minuutiksi, jos unohdat esilämmittää uunin? Mieti uudelleen. Kun sinä voi tee niin, lopputulos ei ole niin hyvä kuin jos olisit antanut uunin lämmetä ensin. Mukaan Ruoka52 , ruoan asettaminen kylmään uuniin voi sekoittaa tekstuurin ja maun, varsinkin kun on kyse leivonnaisista, kuten kekseistä, leivästä jne. Se johtuu siitä, että leivonta vaatii alusta alkaen lämpöä, jotta nousu ja ruskistuminen saadaan aikaan. Jos unohdat esilämmittää uunisi, evästeesi voivat tulla kuivia, tasaisia ja kovia. Yuck.
Koskeeko sama sääntö muita elintarvikkeita, kuten vuoka, liha ja vihannekset? Epicurious sanoo se riippuu. Koska nämä elintarvikkeet on yksinkertaisesti kypsennettävä läpi (eivätkä vaadi nousua tai hapattamista), se ei ole kuten on tärkeää lämmittää uuni, vaikka se onkin älykäs idea. Kulinaarinen sivusto sanoo, että hyvä nyrkkisääntö on varmistaa, että esilämmität aina kaikkia reseptejä, jotka sisältävät munia, jauhoja, soodaa tai leivinjauhetta.
