Meillä kaikilla on suosikkivalikoimamme kiinalaisen ruoan suhteen, ja suurin osa niistä saapuu lautasillemme lasitettuina tahmeisiin kastikkeisiin tai käärittyinä rapeaksi, paistettuihin pinnoitteisiin. Nämä asiat ovat ylellisyyksiä, joita et tavallisesti valmistaisi kotona, ja ne ovat herkullisia. Plus, tilaaminen ravintolasta tarkoittaa, että et ole yllään yllään astianpesuainetta.
Kaikkia kiinalaisen ravintolan ruokalistoja ei kuitenkaan luoda tasa-arvoisesti. Jotkut eivät ole edes aidosti kiinalainen, kuten kenraali Tso kana , ja jotkut, kuten kiinalaiset vararibet, ovat ravitsemuksellinen musta aukko. Fortune-eväste ei edes pystynyt ennustamaan tähän ruokalajiin pakattuja liikaa rasvaa ja kaloreita. Mukaan Elä vahvasti , yksi 8 unssin annos kiinalaisia vara-kylkiluita tarkistaa 949 kaloria. Se on melkein puolet monien ihmisten päivittäisestä suositellusta kalorien saannista (kautta Health.gov ), ja se on vain alkuruoka! Emme edes puhu 74 gramman rasvasta. Joten mikä tekee tästä ruokalajista niin ylivoimaisen? Kaikki on ainesosissa.
Vara kylkiluut sisältävät paljon luonnollista rasvaa
Katsotaanpa tämän kiinalaisen ravintolaklassikon komponentit: friteeratut sianlihan vararibit ja makea ja suolainen kastike, joka ei vain lopeta. Olisi helppo olettaa kypsennystapa ja että siirappikastike on syyllinen tämän ruokalajin epäterveellisyyteen. Vararivat ovat kuitenkin itse vastuussa kahdesta kolmasosasta rasvasta ja kaloreista Kalorikuningas . 4 unssin annos raakaa varariviä sisältää 323 kaloria ja 26 grammaa rasvaa. Tuplaa se yhtä suureksi kuin perinteisen kiinalaisen ravintolasi 8 unssin annoksessa, ja katsot alkupalaa.
Vara kylkiluut ovat peräisin sian vatsasta ja sisältävät enemmän rasvaa kuin liha, mikä selittää, miksi tämä ruokalaji kiinnostaa meitä niin paljon. Tiedämme, kuten Kivihiilen kuningas muistuttaa meitä, rasva on yhtä maku. Nämä asiat ovat herkullisia jo ennen kuin ne menevät rasvakeittimeen. Sitten kaiken sen mehevän paistetun sianlihan lisäksi kastike. Useimmat kiinalaiset varaosat kylkikastikkeessa, kuten ne löytyvät Ruoka52 , sisältävät sherryn, soijakastikkeen, etikan ja sokerin yhdistelmän. Nämä ainesosat ovat melko vaarattomia yksinään, mutta ne voivat todella pakata kalleihin, kun ne lisätään rikkaisiin, lardy-varariviin.
Kiinalaisessa ravintolassa on terveellisempiä vaihtoehtoja
Joten vara-kylkiluut saattavat ylittää luettelon asioista, joita on vältettävä kiinalaisessa ravintolassa, jos katsot ruokavaliota. Kuten Päivittäinen ateria huomauttaa, että muut kaloreita sisältävät tavarat, kuten himokas klassikko, kenraali Tson kana ja taivaallinen, nuudelillinen lo mein, voidaan naarmuttaa myös luettelostasi. (On olemassa muutamia syitä välitä lo mein , itse asiassa.)
Emme kuitenkaan ole täällä heiluttamaan haaksirikkoutunutta palloa kiinalaisten ruokien unelmiesi kautta, emmekä ole ainoa terveellinen vaihtoehto höyrytettyjä kasviksia ja ruskeaa riisiä. Katkarapu hummerikastikkeella, wontonikeitto ja naudanliha ja parsakaali ovat kaikki älykkäitä vaihtoehtoja, sanoo Muoto , ja ne ovat varmasti jännittävämpiä kuin tavalliset vihannekset ja riisi.
Jos sinulla on todella mieliala jotain karkeaa ja lempeää (ja olet valmis tekemään astioita), harkitse oman kiinalaisen ruoan valmistamista kotona, jossa voit hallita ainesosia ja annoskokoja. Ja niinä päivinä, jolloin vain kastikkeessa kuorittu paistettu sianliha, satunnaiset kiinalaiset vararibot eivät todennäköisesti tapa sinua.
