5-ainesosan kreikkalainen kastikeresepti

parhaat pikaruokaravintolat työskentelemään

Kreikkalainen salaatti on niin ihana yhden lautasen lounas tai kevyt illallinen. Vaikka tämä ruokalaji voidaan valmistaa useilla eri tavoilla (mitä tiedät, on olemassa a Kreikkalaisen salaatin resepti täällä !), monet sisältävät salaattipohjan, jonka päällä on sipulia, oliiveja, tomaatteja ja fetajuustoa. Erinomaisen salaatin ykkönen on kuitenkin tämän reseptin kaltainen maukas, kirpeä kastike.

Yksi parhaista asioista tässä kastikkeessa, sen maun lisäksi, on sen tekemisen helppous. Kuten reseptien kehittäjä Kate Shungu kertoo: 'Rakastan kuinka voit luoda nopean ja helpon kotitekoisen kastikkeen käyttämällä vain viittä ruokakomerosi ainesosaa.' Älä kuitenkaan huoli, jos sinulla ei ole käsilläsi kreikkalaisen salaatin valmistusaineita, sillä hän sanoo, että tämä kastike on 'helppo tapa pukea lehtivihanneksia', vaikka ne olisivat muuten yksinkertaisia. Tämä kastike sopii erinomaisesti salaatteihin, mutta sitä voidaan käyttää myös kanan marinaadina tai kastikkeena grillattujen vihannesten päälle keittämiseen kypsennyksen aikana. Se toimisi hyvin myös a Välimerellinen pastasalaatti .

Kokoa kreikkalaisen kastikkeen ainekset

Kuten mainostetaan, tämä kastike vaatii vain 5 ainesosaa. Kastikkeen pohjana on yksinkertainen sekoitus oliiviöljyä ja punaviinietikkaa, kun taas mausteet koostuvat oreganosta, valkosipulijauheesta ja suolasta.

Jos haluat mieluummin käyttää tuoretta valkosipulia, Shungu sanoo, että voit tehdä niin, mutta suosittelee: 'Raasta se mikrotasolla tai hienonna se erittäin hienoksi veitsellä.' Näin voit välttää hämmentävän tunteen puremasta raa'an valkosipulin palaa.

Valitse oliiviöljy sen maun perusteella

Monet reseptit vaativat, että käytät vain ekstra-neitsytolista oliiviöljy salaattikastikkeeksi, mutta Shungu jättää valinnan kokin päätettäväksi. Hänen ainoa neuvonsa, hän sanoo, on 'Valitse sellainen, josta nautit.' Jos olet vahvemman makuisen EVOO:n fani, käytä sitä täällä. Jos pidät vähemmän itsevarmasta (puhumattakaan, todennäköisesti halvemmasta) neitsytoliiviöljystä tai puhtaasta oliiviöljystä, ei kuitenkaan ole mitään syytä olla käyttämättä jotakin näistä.

Kastiketta tulee ravistaa, ei sekoittaa

Vaikka James Bond on kuuluisa martinin valmistusneuvoja on jotain, jota monet mixologit ovat puhjenneet, se pätee melko hyvin salaattikastikkeisiin. 'Koska tämä kastike ei sisällä emulgointiainetta, kuten Dijon-sinappia', Shungu selittää, 'kastikkeen ravistaminen on helpoin tapa emulgoida oliiviöljy ja etikka nopeasti.'

Tätä varten hän neuvoo mittaamaan salaattikastikkeen ainekset (kaikki 5) kannelliseen purkkiin, ruuvaamaan kansi tiukasti kiinni, sitten ravistamalla-ravistelemalla, kunnes kaikki on sekoittunut hyvin.

Käytä sidos viikon sisällä

Kun olet ravistellut kastiketta, se on valmis kaadettavaksi salaatin päälle, jos sinulla sattuu olemaan sellainen käsillä. Jos et kuitenkaan tarvitse sitä heti, Shungu sanoo: 'Voit säilyttää kastikkeen samassa purkissa, jolla ravistat sitä.' Sen pitäisi olla hyvä jääkaapissa jopa viikko, mutta hän varoittaa: 'Sinun on ravistettava kastiketta uudelleen sen istuessa, koska öljy ja etikka erottuvat lopulta.'

• ½ kuppi oliiviöljyä
• 3 rkl punaviinietikkaa
• ½ tl kuivattua oreganoa
• ¼ tl valkosipulijauhetta
• ¼ tl suolaa

1. Laita kaikki ainekset purkkiin, jossa on tiivis kansi.
2. Sulje kansi ja ravista purkkia, jotta ainekset sekoittuvat.
3. Tarjoa salaattikastike heti tai säilytä jääkaapissa jopa viikon ajan.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla