Instagram Jos mummon parhaat leivontapäivät ovat hänen takanaan, ja kieltäydyt ehdottomasti antamasta lomien kulkemista ilman kurpitsapiirakkaa, älä huoli - Costco oletko peittänyt. Vähittäiskaupan jättiläinen sammuu miljoonia kurpitsapiirakoita joka syksy ja ovat rakentaneet jonkin verran kultin seuraajaa. Asiakkaat eivät vain rakasta Costcon kurpitsa-piirakat matalasta hintapisteestään, mutta he saavat paljon piirakkaa dollaristaan. Tavallinen piirakka on halkaisijaltaan noin yhdeksän tuumaa, mutta Costcon kurpitsa-piirakat ovat 12 tuumaa (via Costco-yhteys ).
Tällaisilla numeroilla on ihmeteltävä - kuinka paljon kurpitsaa Costco todella käyttää viiden miljoonan ishin piirakoissa, joita se tekee vuosittain?
Ehkä meidän pitäisi sen sijaan kutsua Costcon kurpitsa-piirakoita 'squash-piirakiksi'
Costcon kurpitsa-piirakoilla on varmasti se herkullinen muskottipähkinä-, kaneli- ja kurpitsa-maku, jonka voi odottaa viipaleeksi kurpitsapiirakka . Ainoa asia on, että tämän piirakan kurpitsa ei ole sama kuin kurpitsa, jonka saatat myös poimia Costcosta muuttaaksesi jack-o'-lyhtyksi. Jos todella haluamme olla tarkkoja täällä, Costcon pitäisi todennäköisesti alkaa merkitä kurpitsa-piirakka nimellä 'Dickinson squash pie', koska se se on. Valitettavasti se ei vain vierity kielestä aivan yhtä hienosti.
Ennen kuin lasket Costco kurpitsa-kakku roskakorissa ja kysy, miksi suosikkisi irtotavaratoimittajasi on johtanut sinut harhaan, on tärkeää, että selvitämme kaksi asiaa. Ensinnäkin, tyypillinen Halloween kurpitsa - joka tunnetaan nimellä kenttäkurpitsa - on myös kurpitsa, joten vaikka se on vielä tuon suuren squash-sateenvarjon alla, se on erilainen kuin Dickinson-kurpitsa. Dickinson-lajike kurpitsa on itse asiassa läheisemmässä suhteessa butternut-kurpitsaa. Se on enemmän pitkänomainen muoto, ja se on paljon vaaleampi oranssi väri kuin perinteinen Halloween-tyylinen kurpitsa. Kyllä sinä voisi veistä se, mutta se on paljon parempi syömiseen (via Atlantti ).
Joten miksi emme kutsu Dickinson-kurpitsaa 'Dickinson-kurpitsaksi'? Se laittaisi todennäköisesti koko tämän kurpitsapiirakan nukkumaan, eikö? Kasvitieteellinen maailma voi olla melko epävakaa, ja ihmiset ovat melko nirsoita siitä, mitä voidaan merkitä 'kurpitsaksi' ja mikä on vain tylsää ol 'kurpitsaa. Mukaan Perinnepuutarhuri , kasvitieteilijät viittaavat vain tiettyyn squash-ryhmään, jolla on tieteellinen nimi Cucurbita pepo kuten kurpitsaa. Näillä kurpitsailla on yleensä selkeä pyöreä kurpitsan muoto ja niillä on erilaiset lehdet ja varret kuin muilla kurpitsailla.
Jopa tämä on kiistanalaista joidenkin kasvitieteiden keskuudessa, ja kuten Atlantti huomauttaa, Encyclopedia Britannica luettelot Cucurbita moschata alias Dickinson-kurpitsa, eräänlaisena kurpitsa. Suoraan sanottuna riittää, että yksi heittää turhautuneen kurpitsa (?) Squash (?) -Levyn alas ja ohittaa jälkiruoka kokonaan.
Onko kurpitsapiirakoita valmistettu aidolla kurpitsaa?
Okei, joten kurpitsa / kurpitsa-keskustelu syrjään, palataan takaisin todelliseen asiaan tässä: kurpitsan määrä niissä Costcon kurpitsa-piirakoissa, joita et voi lopettaa ostamista. Valmistaudu vielä maanlähteisempiin uutisiin - ellei isoäitisi ruohosta itse kurpitsaa ja tekisi niistä piirakan, hän todennäköisesti paisti Dickinson-kurpitsaa piirakoita kiitospäivällä myös. Tämä johtuu siitä, että Libbyn Pumpkin Pureen osuus on 85 prosenttia myydystä kurpitsasoseesta, ja he käyttävät Dickinson-kurpitsaa, koska se maistuu paremmalta kuin kurpitsa (kautta Epicurious ).
Joten miksi Libby's voi päästä eroon merkitsemällä 'kurpitsa' etikettiin, vaikka se onkin kiistanalainen? Kuten useimmat elintarvikemaailman asiat, myös elintarvike- ja lääkeviraston oli osallistuttava asiaan. Heidän verkkosivusto kuuluu:
'' Olemme jatkuvasti neuvoneet purkkeille, että emme ryhdy sääntelytoimiin pelkästään siksi, että ne käyttävät nimitystä 'kurpitsa' tai 'purkitettu kurpitsa' etiketissä artikkeleille, jotka on valmistettu kullanvärisestä, makeasta kurpitsasta tai tällaisen kurpitsa-seoksesta kurpitsa-kurpitsan kanssa. Koska ei ole näyttöä siitä, että tämä nimitys johtaa kuluttajia harhaan tai pettää, emme näe syytä muuttaa tätä käytäntöä. ''
Pohjimmiltaan FDA sanoi, että he eivät halunneet mitään osaa kurpitsa / kurpitsa-epäonnistumisesta ja heittivät kätensä kauan sitten.
Totta puhuen, kurpitsa eivät vain ole niin maukkaita. Siirtomaa-amerikkalaiset söivät kurpitsaa vain, kun he eivät löytäneet mitään kunnollista kurpitsaa syötäväksi. Kenttäkurpitsaa annettiin suurimmaksi osaksi maatilan karjalle, jota oli tarkoitus syödä. Voi, ja ennen 1800-lukua emme edes viitanneet heihin kurpitsaina. Kaikki oli vain kurpitsaa ja yksi tietyntyyppinen kurpitsa maistui vain paljon murenevammalta kuin toinen. Joten ehkä meidän kaikkien pitäisi leikata Costco (ja kaikki muut kurpitsa-piirakan leipurit siellä) hieman löysää squash-korvikkeelle.
