Mark Wilson / Getty Images Ravintolaliiketoiminta voi olla melko kurkku, ja vain siksi, että ketjulla voi olla kansallisen nimen tunnustaminen ja miljoonia mainosbudjetille, se ei välttämättä tarkoita sitä, että he voittavat pienen kaverin.
Sillä aikaa ketjut, kuten Mod Pizza ja Viisi kaveria näki ketjuimperiumiensa kukoistavan vuonna 2019 , muut ketjuravintolat eivät ole olleet niin onnekkaita. Jokaiselle siellä olevalle ravistelijalle on ystävällinen tai Punainen Robin yrittää pitää valot päällä. Monet tämän luettelon ketjuravintoloista aloittivat vuosikymmenen hyvällä paikalla, runsaan illallisliikenteen ja hyvän myynnin ansiosta. Viimeisten 10 vuoden aikana on kuitenkin tapahtunut paljon, ja ruokailutrendit ovat muuttuneet dramaattisesti. Vaikka jotkut ravintolat ovat sopeutuneet, monet eivät ole - ja ovat vaarassa mennä alle.
Emme voi sanoa varmasti, että näistä ravintoloista on loppu vuonna 2020 - monet heistä mukauttavat valikoitaan ja liiketoimintamallejaan toivoen pysyvänsä pinnalla. Nauti näistä ketjuista, kun pystyt.
2020 ei näytä hyvältä Steak 'n Shakelle
Ei ole mitään tapaa kääntää 100 ravintolan sulkemista hyvänä asiana. Vaikka se on oletettavasti 'väliaikaista' ja yritys toivoo suuresti, että ne lopulta avautuvat uudelleen ja ovat parempia kuin ennen. Steak 'n Shake oli sulkenut syyskuuhun 2019 mennessä yli 106 ravintolaa ja menettänyt huikeat 861 000 dollaria vuoden kolmannella tilikaudella (kautta QSR-lehti ).
Ravisteluista ja steakburgereista tunnettu rakas ruokailija on leikannut tänä vuonna neljänneksen yrityksen omistamista ravintoloista, ja ainoa haittapuoli on, että he ovat menettäneet vähemmän rahaa vuonna 2019 kuin menettivät vuonna 2018. Mutta silti he vuotavat rahaa. Ketju, joka on ollut masennuksen aikakaudesta lähtien, näyttää lisäävän vain saman myymälän myyntiä marraskuussa 2019, jolloin se on 12. suora myynnin ajanjakso (kautta Indiana Business Journal ).
Pihvi 'ravista yrittivät korjata itsepintaisen aluksen vuonna 2018, kun he käynnistivät suunnitelman siirtää kaikki yrityksen omistamat ravintolat franchising-malliin, mutta aloite tuskin pääsi alusta. Ainoastaan neljä yli 100 tilapäisesti suljetusta ravintolasta on toistaiseksi avattu franchising-kumppanuuksien nojalla.
Ehkä paikallinen Steak 'n Shake avataan uudelleen vuonna 2020, mutta sitten taas, ehkä ei. Ja jos sattuu olemaan lähelläsi, joka on vielä auki, tilaa Frisco Melt, kun vielä voit.
Luby's ei ehkä pidä siitä, mitä 2020 on varannut
Gary Edwards / Getty Images Päivänä ja iässä, jolloin jakelusovellukset ja pikarennot näyttävät olevan hallitsevia trendejä elintarviketeollisuudessa, kahvilat kulkevat nopeasti videokauppaan. Ketjukahvilat, kuten Luby's, ovat menneisyydestä unohdettu pyhäinjäännös , ja texasilainen kahvila on pudonnut vaikeina aikoina viime aikoina.
Luby's on ollut Texasin laitos yli 65 vuotta , mutta myynti on viime aikoina laskenut ja ravintolat suljettu. Heinäkuussa, brändi - joka omistaa myös kamppailevat ketjut Fuddruckerin ja Juustohampurilaiset paratiisissa - sulki useita ravintoloita maksamaan velkaa (kautta Houston Chronicle ).
Tuon velan osalta yritys on reiässä 35,9 miljoonaa dollaria . Se on hirvittävän suuri velka kahvila-astian kuljettamiseen, eikä myynnin lasku auta. '' Emme ole tyytyväisiä osakkeenomistajien arvoon, saman myymälän myyntiin, vierailuliikenteen tuloksiin tai yritysten yleiskustannuksiin '', toimitusjohtaja Chris Pappas sanoi marraskuussa 2019.
Ravintola-liiketoiminta raportoitu että syyskuussa 2019 yritys alkoi tutkia niin sanottuja strategisia vaihtoehtoja. Mitä tämä strategia merkitsee, se tarkoittaa todennäköisesti yrittää myydä tuotemerkki. Tämä voi tarkoittaa olemassa olevien Lubyn uudistamista tai vielä useampien paikkojen sulkemista.
keto chick fil a
Punainen Robin ei ehkä voittaa vuonna 2020
Facebook Vuonna 2017 Ruoka-alan uutiset julisti 'hampurilainen puomi', kasvavien ketjujen kuten Cook Out ja Habit Burger kasvussa. 'Burger boomin' tulisi olla hyvä vakiintuneelle gourmet-hampurilaisketjulle Punainen Robin , eikö?
No, valitettavasti näin ei ole ollut, ja Punainen Robin kamppailee pysyä pinnalla. Myynti oli liukastunut Red Robinilla jonkin aikaa, ja alkuvuodesta 2018 ketju kertoi vähentävänsä yleiskustannuksia pääsemällä eroon bussoista. `` Se oli vain julmaa '', John Gordon, Pacific Management Consulting Groupin analyytikko, kertoi Nation's Restaurant News . 'Tiesimme, että se häiritsee asiakasvirtaa ja läpimenoa. Ja tosiaan, se tapahtui. '
Kesäkuuhun 2019 mennessä Red Robinin osakekanta oli pudonnut 24 dollaria osuudella siitä, jolla se kävi kauppaa tammikuussa 2018. Marraskuuhun mennessä ketjun nettotappio oli 1,8 miljoonaa dollaria huolimatta saman myymälän myynnin noususta tietyissä paikoissa. Liikenne oli vähäistä ravintoloissa, mutta keskimääräinen asiakkaan tarkastus oli ylöspäin (via Ravintola-liiketoiminta ).
Se olisi voinut olla pieni voitto, mutta Red Robinille ei riittänyt, että se ei keskeyttänyt uudelleenohjelmaa - he sanovat säästävänsä siihen, kun numerot näyttävät paremmilta. Yhtiö toi uuden toimitusjohtajan, mutta Red Robin on vielä kaukana korkealta lentämisestä.
Tim Hortonsille on alkanut karkea vuosi 2020
Spencer Platt / Getty Images Ennen kuin loukkaamme Canucksia, on selvää, puhumme Tim Hortonsin Yhdysvaltain ponnisteluista. Ketju menestyy hyvin Kanadassa Ravintola-liiketoiminta raportointi että 80 prosenttia kanadalaisista käy kaupassa vähintään kerran kuukaudessa.
Asiat Tim Hortons alemmassa 48: ssa ei kuitenkaan edes ole niin kiireinen - vaikka lähes puolet Yhdysvaltain sijainneista on kivenheiton päässä Kanadasta. Monissa Tim Hortons -myymälöissä ympäri Yhdysvaltoja myynti vähenee ja myymälöitä suljetaan. Lukuisat tekijät vaihtelevat liikaa kahvikilpailua , alueellistamiseen ja franchising-ongelmiin, on kaikki nimetty syytteen alueiksi.
Marraskuusta 2019 lähtien Tim Hortons löytyy 12 Yhdysvaltain osavaltiosta, mutta ne näyttävät sulkevan sijainteja nopeammin kuin avaavat ne. Puolet Minnesotan kaupoista suljettiin keväällä, minkä jälkeen suljettiin vuonna Michigan ja Ohio .
Tim Hortons aikoo laajentua Eurooppaan, Meksikoon ja Aasiaan, mutta sen tuleva menestys Yhdysvalloissa on parhaimmillaankin hämärää. 'Missä tahansa Starbucks ja tai Dunkin ei ole täysin vallannut, uskon, että se voi todella sopia heille paremmin '', tutkimusanalyytikko Miranda Lambert kertoi CNBC .
Okaaay, niin että melkein kumoaa koko Yhdysvaltojen Tim Hortonsille.
Perkins etsii huolestuttavaa vuotta 2020
Facebook Marraskuusta 2019 lähtien niitä on yli 300 Perkins-ravintolaa hajallaan kaikkialla Yhdysvalloissa. Vaikka se on epätodennäköistä joka sijainti päällystetään vuoden 2020 loppuun mennessä, ravintoloissa on nähty parempia päiviä.
Perkins on taloudellisissa vaikeuksissa, ja elokuussa 2019 Perkins & Marie Callender's Inc haki konkurssisuojaa. Osa tästä johti myös 10 heikommin menestyvän Perkins-ravintolan sulkemiseen, eikä liiketoiminta ole nousussa (kautta Nation's Restaurant News ). Vain kuukautta myöhemmin ravintolaryhmä jakautui 13 vuoden kumppanuuden jälkeen, ja nyt Perkins on osa Waffle House -tapahtumaa - Huddle House (via Ravintola-liiketoiminta ).
Tuotemerkki on syyttänyt vähenevää vierailijaliikennettä, vähimmäispalkkakorotuksia ja työmarkkinoita kamppailevista ravintoloistaan. Nuo kamppailut ovat kuitenkin jatkuneet vuosia.
Vaikka konkurssihakemuksen jättäminen, useiden ravintoloiden sulkeminen ja kerran onnistuneen liikesuhteen päättäminen eivät yleensä ole luottamuksen äänestys ravintolalle, se ei välttämättä ole kaikki synkkää Perkinsille. Huddle House raportoi itse asiassa melko vahvasta liiketoiminnasta, joten ehkä osa energiasta voidaan siirtää Perkinsille.
Vuosi 2020 ei muutu hyvin Marie Callenderille
Facebook Olisi mukavaa, jos voisimme kertoa teille, että Marie Callenderin oli parempi - tai ainakin yhtä yhtä huono kuin - Perkinin, mutta se ei ravista sitä. Heillä on valitettavasti vielä huonompi.
Marie Callender -ravintoloita on edelleen toiminnassa vain 28, ja niitä oli lähes kaksinkertainen määrä vuonna 2017 (via Ravintola-liiketoiminta ). Matemaatikon ei tarvitse tunnistaa, että 50 prosentin lasku sijainneissa kertoo tuotemerkille huonoja uutisia. Tuotemerkki menetetty 19 sijaintia elokuussa 2019, vaikka sijainti Salt Lake Cityssä avasi myöhemmin uudelleen .
Vaikka Marie Callender on ollut toiminnassa 1940-luvulta lähtien, se oli huomattavasti heikompi lenkki kumppanuudessa Perkinsin kanssa. Vaikka Perkins myytiin Huddle Houselle 51,5 miljoonalla dollarilla, Marie Callender sai paljon halvemman hinnan ja vain 1,75 miljoonaa dollaria. Toinen tuotemerkki ei myöskään ottanut sitä, vaan yksinkertaisesti uuden yrityksen, yksinkertaisesti nimeltään Marie Callender's Inc., ostama. Tuotemerkillä on myös vaikeuksia kilpailla vastaavien ketjujen, kuten Black Bear Diner, kanssa.
Pitkä tarina, jos kaupungissa on Marie Callender, nauti siitä niin kauan kuin voit.
Boston Market voidaan valmistaa vuonna 2020
Justin Sullivan / Getty Images Rotisserie-kanaravintolat eivät vain näytä levittävän kulovälinä näinä päivinä. Huolimatta nopeasta rennosta kanaketjusta, joka tarjoaa hitaasti paahdettua kanaa ilman antibiootteja, Boston Market yrittää pysyä pinnalla ja monet kaupat ovat löytäneet leikkuulohkon .
Heinäkuussa 2019 yhtiö ilmoitti, että 45 tai - 10 prosenttia sen myymälöistä - sulkeutuu lopullisesti (via Nation's Restaurant News ). Toimitusjohtaja Frances Allen sanoi, että sulkemiset olivat välttämättömiä, jotta yritys saisi kuvan selviytymisestä pitkällä aikavälillä. '' Tähän pyrkimykseen kuuluu jatkuvasti analysoida maantieteellistä jalanjälkemme ja kiinteistösalkkumme sijaintien jatkuvan kannattavuuden arvioimiseksi. ''
Jos tämä olisi vain kertakäyttöinen ketju ketjulle, ehkä he eivät kuuluisi tähän luetteloon, mutta tuskin niin. Myynti ei ollut laskenut vain vuonna 2019, mutta myös vuonna 2018, ja Boston Marketin taloudelliset ongelmat juontavat 20 vuotta. Ennen kuin McDonald's osti ja myi myöhemmin, Boston Market haki konkurssia vuonna 1998 (via International Business Times ).
Yhtiö toivoo, että uusi kanta-asiakasohjelma, valikkolisäykset ja tarkistettu tuotemerkkistrategia matkapuhelintilausten mukana auttavat kääntämään asioita. Vain aika näyttää, onko tämä lintu keitetty hyväksi.
Del Friscon ristikko aloittaa vuoden 2020 taistelulla
Facebook Joskus yritys puree enemmän kuin pureskella, ja se lopulta tukahduttaa itsensä joukolla vihaisia sijoittajia, jotka voivat vain seisoa ja katsella turhautuneina. Tämä näyttää olevan tilanne Del Friscon Grillin kanssa, joka on suosittu pihviravintola lukuisia palkintoja ja sijainnit suurilla pääkaupunkiseuduilla.
Ennen kuin hyppäämme Del Friscon ongelmiin, palataan takaisin vuoteen 2016 - yrityksellä ei ollut vakavaa velkaa ja se oli kannattava. Tyypillinen 325 miljoonan dollarin ravintolaryhmäosto vuonna 2018 aiheutti kuitenkin vakavan rasituksen Del Friscolle, eikä kulunut kauan ennen kuin ravintolat alkoivat sulkea (kautta Ravintola-liiketoiminta ).
Kesäkuuhun 2019 mennessä Del Friscon ravintolaryhmä myydään pääomasijoitusyhtiölle a huikeat 650 miljoonaa dollaria . Se on paljon rahaa, mutta se ei välttämättä tarkoita, että paikallisen Del Friscon ritilä pysyy liiketoiminnassa. Kyseinen pääomasijoitusyhtiö käänsi Del Friscon ritilän Landryn ravintolaryhmään ja heikosti toimivat ravintolat Washingtonissa, DC: ssä, Marylandissa ja Massachusettsissa. suljettu prosessin aikana .
Ehkä Del Friscon ristikko säätää kaiken kaupankäynnin ja tulee vahvemmaksi kuin ennen - olettaen, että se voi kääntää laskeva myynti ennen kuin on liian myöhäistä.
Houlihan's ei ehkä näe vuoden 2020 loppua
Instagram Landry's, yritys, joka nyt pitää Del Friscon ristikon tulevaisuutta käsissään, voi myös olla vastuussa siitä, onko Houlihanin korkeamman tason rento-ruokailuketjulla tulevaisuutta. Marraskuussa se teki 40 miljoonan dollarin tarjouksen kamppailevan ketjun ostamiseksi.
Mukaan Ravintola Dive , Houlihan'sille on jouduttu maksamaan 47 miljoonan dollarin velka joulukuun 2015 lainasta, ja laina on tarkoitus maksaa vuoteen 2020 mennessä. Ehkä se ei olisi tällainen ongelma, mutta ravintola ei ole suorittanut siitä maksuja joulukuusta 2018 lähtien ja sen jälkeen myynti on laskenut ja useita yksiköitä suljettu. Voi ei.
Osa näistä sulkemisista oli ollut toiminnassa vuosikymmenien ajan. Lansing Mallin sijainti Michiganissa näki Houlihanin luukun ovensa lähes 40 vuoden ajan palvellessaan yhteisöä (kautta WILX-uutiset ).
Kuten monet ketjuravintolat, Houlihan's on pyrkinyt löytämään keinon pitää voitot kasvavan kasvavan trendin keskellä. Ravintola-liiketoiminta kertoi, että vuonna 2013 Houlihanilla oli 81 toimipaikkaa. Vaikeat ajat ovat kuitenkin johtaneet siihen, että määrä on kutistunut vain 55 ravintolaan.
Vuosi 2020 on Pie Five -tapahtuman ylämäkeä
Facebook Mukaan Pienyritysten trendit , pizzeriat ovat yksi kannattavimmista ravintolamuodoista tänään. Valitettavasti ei tarina näyttää kehittyvän pizzaketjulle Pie Five.
Vaikka jotkut muut luettelomme ravintolaketjut ovat olleet jo yli puolen vuosisadan ajan, Pie Five ei ole edes teknisesti tarpeeksi vanha saadakseen ajokortin. Yritys on ollut vain olemassa vuodesta 2011 , ja silti se ei välttämättä kestä kovin kauan seuraavaan vuosikymmeneen.
Dallas-pohjainen ketju on kutistunut 40 prosenttia ja mennyt pois noin 100 myymälää kaksi vuotta sitten vain 58 myymälään joulukuussa 2019 (via Ravintola-liiketoiminta ). Myös pizzeria-alueen myynti on jatkanut liukastumista myyntineljänneksen jälkeen.
Pie Five: n emoyhtiö Rave Restaurant Group toi syyskuussa 2019 entisen Noodles & Companyn johtajan - toinen kamppaileva ketju - Scott Black auttaa pizzaliiketoimintaa luomaan 'räätälöinnistä hyötyvän vierailukokemuksen'. Yhtiö sai myös uuden toimitusjohtajan Brandon Solano lokakuussa, joka uskoo ravintolan ongelmaksi, ettei kukaan tiennyt mistä oli kyse. 'Kuluttajat eivät tiedä, mitä Pie Five tarkoittaa', hän selitti.
Solano ja tutkimusyritys tekevät ilmeisesti 'syvää kuluttajatyötä' selvittääkseen, kuinka asiakasvaje voidaan korjata. Ehkä he voisivat aloittaa lisäämällä 'Pizza' jonnekin nimessä. Vain ajatus.
Ruby-tiistaina sen numerot todennäköisesti laskevat vuonna 2020
Facebook Kuuletko Mick Jaggerin laulavan 'Goodbye Ruby Tuesday' taustalla? Koska otetaan huomioon amerikkalaisen ketjun ongelmien historia sen pitäisi tulla äänekkäästi ja selkeästi. Elokuun 2017 ja tammikuun 2018 välisenä aikana Ruby-tiistai sulki yli 100 sijaintiaan hidastuneen syömisliikenteen vuoksi (kautta CNBC ).
Olisi mukavaa, jos tuo puhdistus olisi sen loppu ja baari ja grilli olisivat jälleen esikaupunkien vilkasta kuumaa kohtaa. Ei. Lisää sulkemisia seurasi koko vuoden 2019 ja se on jopa 460 yksikköä nyt. Se on melko suuri pudotus 950 ravintolasta, jotka sillä oli vuosikymmen sitten.
Ei ole, että Ruby Tuesday ei ole yrittänyt saada rahaa casual-dining-ketjun lasku jompikumpi. He ovat tuoneet mukaan lukuisia toimitusjohtajia kokeilemaan ja kääntämään asioita ympäri maailmaa sekä uudistaneet valikkonsa yli muutaman kerran. Toistaiseksi mikään ei ole ollut erottuva ratkaisu.
Vaikka on todennäköisesti epätodennäköistä, että nämä 460 Ruby-tiistai -paikkaa kaikki purevat pölyä vuonna 2020, on erittäin todennäköistä, että ketju ei lopeta vuotta enemmän paikkoja kuin alkoi.
2020 ei näytä ystävällisiltä erityisen kirkkailta
Joe Raedle / Getty Images Syyskuussa 2019 Marylandin sanomalehti The Carroll County Times valitti Ruby-tiistain sulkeminen ja mainitsi toisen äskettäisen ketjuravintolan alueella, joka oli mennyt alle - Friendly's.
Ystävällinen on käynyt läpi rankkoja aikoja vuonna 2019 , ja 2020 ei välttämättä näytä kovin kirkkaalta. Huhtikuussa ketju sulki 23 ravintolaa koilliseen. Yritys syytti sulkemista hitaasta myynnistä ja sanoi, että ihmiset valitsivat terveellisempiä vaihtoehtoja jäätelötuotteista.
yorkshiren vanukas vs popover
Onko terveellinen syöminen todella syyllinen, ketju on viime vuosina pyrkinyt lisäämään myyntiään. Asiat pahenivat vain Friendly'sille, kun sen jäätelön valmistaja Dean Foods julisti konkurssin marraskuussa (via MassLive ).
Vaikka Friendlyin ravintolat ovat erillisen yrityksen omistuksessa, ja brändi sanoi se ei odota konkurssin olevan 'mitään vaikutusta Friendly'sin ravintoloiden toimintaan', brändin asiat eivät silti ole liian suloisia.
Marraskuussa ja joulukuussa 2019 nähtiin lisää Friendly's-ravintoloita lähellä Massachusettsissa ja New York 'muuttuvan kuluttajatieteen' vuoksi johtuen 'kuluttajien väestörakenteen muutoksesta' yrityksen edustajan mukaan. Se on yrityksen edustajan puhe 'ihmiset vain eivät syö täällä'.
Ravintoloiden lasku 25 prosentilla viimeisten kahden vuoden aikana on 2020 nousua ylämäkeen tälle amerikkalaiselle ruokasalille ja jäätelöbaarille.
