Kuva: Dera Burreson
Aktiivinen aika: 35 min Kokonaisaika: 2 t 45 min Annokset: 6 Ravintoprofiili: Munaton Sydän Terve Kuitupitoinen Runsaasti proteiini Vähäkalorinen pähkinätön SoijatonSiirry ravitsemustietoihinAinesosat
-
10 unssia kuivattuja limapapuja (noin 1 ½ kuppia), liotettu yön yli
-
3 ruokalusikallista extra-neitsytoliiviöljy, jaettu
karkeimmat hyytelömatsan maut
-
1 keskikokoinen sipuli, karkeasti pilkottuna
-
6 neilikka valkosipuli, kuorittu
-
Ripaus suolaa plus ½ tl, jaettuna
-
3 kupit vähänatriuminen kasvisliemi
-
8 kupit hienonnettu vihreä kaali (1 tuuman paloja; noin 1 pieni pää)
-
½ teelusikallinen jauhettua pippuria sekä rouhittua pippuria maun mukaan
mikä on vehnän kerma
-
6 ½ tuuman paksuisia viipaleita tummaa ruis- tai täysjyväleipää, paahdettua
-
6 ruokalusikallista raastettua pecorino Romano -juustoa
Ohjeet
-
Valuta liotetut pavut ja huuhtele. Laita isoon kattilaan ja lisää vettä niin paljon, että se peittyy 2 tuumaa. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Säädä lämpöä niin, että se kiehuu miedolla lämmöllä, peitä ja kypsennä, kunnes se on kypsä, 1 1/2 - 2 tuntia. (Vaihtoehtoisesti kypsennä pavut painekattilassa tai hitaassa keittimessä.) Varaa 2 kupillista keittonestettä ja valuta pavut.
-
Kuumenna 1 rkl öljyä kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja ripaus suolaa; keitä välillä sekoittaen, kunnes sipuli alkaa ruskistua, 5-8 minuuttia. Sekoita liemi ja varattu kypsennysneste, raaputa ruskistuneet palat. Sekoita joukkoon kaali ja jauhettu pippuri. Kiehauta. Säädä lämpöä niin, että se kiehuu, peitä ja keitä, kunnes kaali on hyvin mureaa, noin 25 minuuttia. Mausta jäljellä olevalla 1/2 tl suolalla.
-
Sekoita pavut varovasti joukkoon. Peitä ja hauduta 10 minuuttia. Tarjoile papuseos paahtoleivän päälle ja ripottele päälle loput 2 rkl öljyä, juustoa ja rouhittua pippuria.
paula deen uudet lastenlapset
Eteenpäin pääsemiseksi
Jäähdytä pavut ja varattu kypsennysneste (vaihe 1) erikseen enintään 3 päiväksi.
