Valkosipulinen kukkakaalileipä

Kuva: Victor Protasio

Ainesosat

• 3 kupit riisiä kukkakaalia

  chickfila sininen elää asiaa

• 8 isot munat, erotettu

• 1 ½ kupit gluteeniton jauhoseos

• ½ kuppi ekstra neitsyt-oliiviöljy

• 1 ruokalusikallinen leivinjauhe

• 1 teelusikallinen valkosipulijauhe

• 1 teelusikallinen suola, jaettu

• 2 neilikka valkosipuli

  valkoisen linnan aamiaistunnit

• 5 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettua

• 1 ruokalusikallinen hienoksi hienonnettua tuoretta lehtipersiljaa

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 °F:seen. Vuoraa 9 x 5 tuuman leipävuoka leivinpaperilla ja peitä se kevyesti ruoanlaittosuihkeella; laittaa sivuun. Mikroaaltokukkakaali pakkauksen ohjeen mukaan. Siirrä monitoimikoneeseen; pulssi tasaiseksi, noin 15 pulssia. Laita puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen tai useisiin kerroksiin talouspaperia. Purista nestettä, kunnes se on täysin kuiva; siirrä kukkakaali isoon kulhoon.

2. Lisää kukkakaaliin munankeltuaiset, jauhoseos, öljy, leivinjauhe, valkosipulijauhe ja 3/4 tl suolaa. Sekoita ja sekoita käsilläsi, kunnes seos on täysin tasaista (se on hyvin paksua); laittaa sivuun.

3. Vatkaa munanvalkuaiset keskikokoisessa kulhossa sähkövatkaimella keskisuurella nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja, noin 2 minuuttia. Sekoita 1 kuppi vaahdotettua munanvalkuaista jauhoseokseen, kunnes se on melkein sekoittunut. Sekoita joukkoon erissä (noin 1 1/2 kupillista kerrallaan) loput valkuaiset, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Lusikoi taikina valmiiseen leipävuokaan ja paista noin 45 minuuttia kunnes se on kohonnut ja kullanruskea. Poista vuoasta ja siirrä ritilälle jäähtymään kokonaan, noin 1 tunti.

4. Kun olet valmis tekemään valkosipulileipää, esilämmitä uuni 425 °F:seen. Pilko valkosipuli hienoksi leikkuulaudalla ja muussaa veitsen kyljellä, kunnes muodostuu tahna. Sekoita valkosipulitahna, sulatettu voi, persilja ja loput 1/4 tl suolaa yhteen pienessä kulhossa. Leikkaa kukkakaali 12 viipaleeseen; sivele valkosipuli-voiseoksella. Aseta viipaleet uunipellille yhtenä kerroksena. Paista ja tarkista usein, ettei se pala, kunnes se on kullanruskea, 5–10 minuuttia. Tarjoile heti.

Eteenpäin pääsemiseksi

Valmistaudu vaiheeseen 3 jopa 2 päivää eteenpäin.

Laitteet

9 x 5 tuuman leipävuoka; pergamenttipaperia

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla