Jos olet ostanut oliiviöljy äskettäin ruokakaupassa, olet ehkä huomannut toisen öljylajikkeen, joka on saanut paikan hyllyiltä: avokadoöljy . Joten, onko siellä Todella ero näiden kahden välillä? Lyhyt vastaus: kyllä, mutta se on hyvin pieni.
Ensinnäkin, puhutaan öljylajikkeista, joita voit ostaa. Esimerkiksi avokadoöljyä on kahta erilaista: puhdistettua tai puhdistamatonta. Puhdistettu uutetaan yleensä hedelmistä lämmön tai kemikaalien avulla, kun taas sen puhdistamaton vastine on kylmäpuristettu, joten mikään sen luonnollinen maku tai väri ei häviä. Vastaavasti oliiviöljy on valmistettu puristetuista oliiveista, ja sitä voidaan ostaa puhtaana, neitsytoliina tai neitsytoliiviöljynä. Vaikka neitsyt- ja ekstra-neitsyt uutetaan kylmäpuristamalla, puhdas oliiviöljy on yleensä uutettu kemikaalien tai lämmön avulla ja se sisältää kylmäpuristetun ja puhdistetun öljyn seosta. Terveyslinja .
Riippumatta siitä, minkä tyyppisen öljyn valitset, voit olla varma tietäessäsi, että molemmat ovat monipuolisia, sydämen terveellisiä öljyvaihtoehtoja; niissä on myös runsaasti antioksidantteja ja terveellisiä rasvahappoja, jotka edistävät matalampaa verenpainetta ja vähentävät tulehdusta. Lisäksi 1 rkl kutakin öljylaatua jakaa saman määrän kaloreita, tyydyttyneitä rasvoja ja tyydyttymättömiä rasvoja.
Kuinka he ovat erilaisia
Joten saamme, että nämä kaksi öljyä ovat samanlaisia - mikä tekee niistä erilaiset? Aluksi, oliiviöljy on 0,5 vähemmän grammaa monityydyttymättömiä rasvoja kuin avokadoöljy sekä 10 prosenttia enemmän päivittäisestä E-vitamiinin arvosta.
Näiden pienten erojen lisäksi asiat alkavat muuttua todella erilaisiksi vain niiden savupisteissä. 'Avokadoöljyllä on korkeampi savupiste [482 Fahrenheit-astetta] kuin oliiviöljyllä [375 Fahrenheit-astetta], mikä tarkoittaa, että se ei pala ja tupakoi niin nopeasti', toteaa Terveyslinja . Joten, jos yrität päättää, mitä öljyä käytetään ruoanlaitossa korkeissa lämpötiloissa, avokadoöljy todennäköisesti onnistuu paremmin.
Jos etsit terveellistä vaihtoehtoa, kertoi tohtori Rajsree Nambudripad, Kaliforniassa toimiva integroiva lääketieteen erikoislääkäri. Yhdysvaltain New & World -raportti että molempien öljyjen terveyshyödyt vaihtelevat myös tuotteen laadun ja jalostusprosessin mukaan ', hän selittää. Öljyjen jalostusprosessi voi joskus poistaa heiltä paljon ravinteita ja antioksidantteja, joten on parasta ostaa korkealaatuisempia öljyjä, joita myydään tummissa lasipulloissa.
