Mikayla Marin / Mashed On vihdoin aika vetää se upeasti marmoroitu T-luu tai ulkofileetä pakastimesta. Tai ehkä sinulla on muutama pieni filee mignon olet säästänyt yhtiölle ja tämän illan yölle. Mikä tahansa pihvi onkin pakastimessasi tällä hetkellä, jotta voisit nauttia herkullisesta lihaleikkauksesta parhaimmillaan, on tärkeää antaa pihvi sulaa elintarviketurvallisella tavalla.
Meillä on kaikki vinkit pihvin sulattamiseen täällä. Opastamme sinut läpi kaksi helppoa ja turvallista menetelmää, jotka pitävät pihvit onnellisena, sekä kaksi hieman hankalampaa menetelmää, joiden avulla pihvit kypsyvät nopeammin. Riippumatta siitä, minkä valitset, haluamme auttaa varmistamaan, että pihvit ovat herkullisia, mehukkaita ja ennen kaikkea silti hyviä, kun menet keittämään niitä.
Vältä virheitä, jotka saattavat pilata tai pilata pihvit, joita pakastimesi on pitänyt turvallisena sinulle, ja opi sulattamaan ne oikein. Näin voit sulattaa pihvi oikealla tavalla.
Hanki lisää ruoanlaittovinkkejä ja reseptejä Mikaylalta hänen blogistaan Jauhon kädenjälki .
Kuinka sulattaa pihvi pilaamatta sitä
Mikayla Marin / Mashed Pihvin sulattamiseen on kolme yleistä tapaa. Jokainen heistä voi saada työn valmiiksi, mutta kaikkia ei luotu tasa-arvoisesti.
Pitkästä ja lempeästä jääkaapin sulatuksesta tiskin sulattamiseen ja jäädytetyn pihviisi mikroaaltouuni , jokaisella menetelmällä on etunsa ja haittansa. Viime kädessä kyse on ajasta, jonka sinun on annettava pihvejäsi, ja kun aiot kokata.
Sulata pihvit jääkaapissa, jotta ei ole epäonnistumista, täysin sulatettu liha
Mikayla Marin / Mashed Ensimmäinen ja yksinkertaisin tapa on yksinkertaisesti siirtää pakastettu pihvi jääkaappiin ja antaa sen lämmetä jääkaapin lämpötilaan ennen kypsentämistä.
Tämä vie varmasti pisin kolmesta menetelmästä, mutta se on myös turvallisin. Sijoittamalla jäädytetty pihvi jääkaappiin, se ei koskaan nouse yli elintarviketurvallisen lämpötilan. Jos pihvi ei ole alttiina lämpimämmille lämpötiloille, se ei todennäköisesti pilaa.
Sulata pihvi jääkaapissa siirtämällä pihvi - joko kääritty tai ei - jääkaapissa olevaan kulhoon. Anna sen sulaa 24-48 tuntia tai kunnes pihvi on sulanut koko ajan. Älä ohita kulhoa tai vastaavaa astiaa. Sulattavat pihvit ovat tunnettuja tippumisesta ja vuotamisesta, ja raakaa lihamehua ei ole hauskaa puhdistaa jääkaapistasi.
Pihvin sulattaminen työtasolla on turvallista, kun se tehdään oikein
Mikayla Marin / Mashed Pelkkä jäädytetyn pihvin laskeminen tiskille ja sen sulaminen ei ole turvallista. Useimpien kotitalouksien lämmin ilman lämpötila voi johtaa bakteerien kasvuun, mahdollisiin ruokamyrkytysongelmiin ja pilaantuneisiin pihveihin.
Voit kuitenkin sulattaa pihvejä tiskillä, jos ne laitetaan kulhoon viileää vettä, joka tarkistetaan ja vaihdetaan säännöllisesti. Aseta pihvit yksinkertaisesti suureen kulhoon. Sen on oltava riittävän suuri, jotta vettä voi nousta pihvin ympäri.
Täytä kulho tarpeeksi kylmällä - mutta ei jääkylmällä - vedellä jäätyneen pihvin ympärille. Viileä vesijohtovesi uppoavastasi on hienoa. Anna sen istua 30 minuuttia ja tarkista se sitten. Käännä pihvi ympäri ja hävitä jäinen vesi tuoretta, viileää vettä varten. Tämä menetelmä sulaa useimmat pihvit 2 tunnin kuluessa.
Jos työskentelet suurten paistien kanssa, voi olla parasta omistaa ämpäri tai puolet pesuallasta sen sulattamiseen vedessä. Jos valitset tämän menetelmän, ole valmis päivittämään vettä useita tunteja.
Laita jäädytetty pihvi mikroaaltouuniin saadaksesi nopeimman, mutta riskialttiimman sulatusmenetelmän
Mikayla Marin / Mashed Kun sinulla on kiire, mutta olet päättänyt syödä sen pihvin illalliseksi, mikroaaltouuni voi olla loistava liittolainen - tai suuri pettymys . Vaikka useimmilla mikroaaltouuneilla on sulatusasetus, pihvien sulattaminen liian kuumana tai liian nopeasti voi johtaa par-kypsennykseen tai pilaantumiseen bakteerikasvusta.
Jos jatkat edelleen tämän menetelmän käyttöä, kannattaa lukea mallisi ohjeet ja valita pienin, hitain teho ja aikajakso. Olipa asetus mikä tahansa, pidä pihvi silmällä koko prosessin ajan. Jos pihvi alkaa kypsyä mikroaaltouunissa, saatat päätyä kovaan tai epätasaisesti kypsennettyyn lihaan. Ja kun se on sulanut, varmista, että kypsennät pihvi heti ruoan aiheuttaman sairauden riskin vähentämiseksi.
Lopuksi kypsennä pihvi jäädytetystä, jotta sulatus sulkeutuu kokonaan
Mikayla Marin / Mashed Jotta ehdottomasti nopein tapa sulattaa pihvi, laita se vain kuumaan pannuun ja kypsennä se. Tämä ei ole vakiotekniikka, varma, mutta se toimii. Voit tehdä sen yksinkertaisesti hankkimalla pihviisi riittävän suuren astian, joka on liesi ja uuni, kuten ruostumatonta terästä tai valurautaa. Haluat myös saada uunisi esilämmitetyksi ja käyttövalmis, koska sen on oltava valmis valmistamaan pihvi melko nopeasti.
Ota pannu todella kuumaksi ja lisää öljyä korkea savupiste , kuten rypsi- tai rypsiöljy. Aseta sitten jäädytetty pihvi pannulle ja saa kova molemmin puolin. Siirrä se uuniin ja anna sen kypsyä haluamaasi lämpötilaan.
Jack laatikkotakoissa
Pihvin sulattaminen ja aterian valmistaminen yhdessä - ei paha! Millä tahansa näistä menetelmistä, niin kauan kuin noudatat elintarviketurvallisia sääntöjä seuraamalla sulanopeutta ja lämpötilaa, voit saada kauniisti sulatetun pihvin kypsennettäväksi. Tässä on myös hyvä idea varmistaa, että lyöt vähimmäisturvallinen sisäinen lämpötila pihvi, joka on helpoin mitata lihalämpömittarilla.
Kuinka sulattaa pihvi Ei arvioita Täytä 202 tulosta Mikä tahansa pihvi onkin pakastimessasi juuri nyt, on tärkeää, että nämä lihan palat sulavat ruoan turvallisella tavalla. Näin voit sulattaa pihvi oikealla tavalla. Valmistusaika 2 tuntia Kypsennysaika 0 minuuttia Annokset 1 pihvi
Kokonaisaika: 2 tuntia Ainekset- Pihvi
- Kulho
- Viileä vesi
- Sulata jääkaapissa yksinkertaisesti asettamalla pihvi kulhoon tai astiaan ja antamalla sen nousta jääkaapin lämpötilaan 24–48 tuntia tai kunnes se on sulanut läpi.
- Sulata pihvi jääkaapin ulkopuolella asettamalla pihvi kulhoon, joka on tarpeeksi suuri, jotta pihvi mahtuisi sisälle.
- Täytä viileällä vesijohtovedellä, jotta pihvien kaikki puolet ovat ympärillä.
- Tarkista vesi 30 minuutin välein. Jos vesi on lämmintä tai jäistä, korvaa se raikkaalla viileällä vedellä ja käännä pihvi.
- Toista, kunnes pihvi on sulanut, keitä sitten tai siirrä jääkaappiin.
- Sulata mikroaaltouunissa käyttämällä alinta asetusta ja mikroaaltamalla pihvi varovasti, kunnes se on sulanut. Keitä heti.
- Vaihtoehtoisesti lämmitä öljyä uunissa turvallisessa paistinpannussa ja siirrä jäätynyt pihvi suoraan pannulle. Levitä molemmat puolet ja siirrä se sitten esikuumennettuun uuniin kypsennyksen lopettamiseksi.
