Kotitekoinen aprikoosihilloresepti

Aprikoosi on saanut alkunsa Aasiasta lähes 4000 vuotta sitten. Kuten monet aasialaiset kulinaariset herkut, se pääsi Eurooppaan silkkitietä pitkin ja oli kuninkaallisten suosikki. Aprikoosien herkullisen ja mehukkaan maun vuoksi on helppo ymmärtää, miksi. Vaikka on monia tapoja valmistaa ja syödä aprikooseja raakana syömisen lisäksi, aprikoosihillon valmistaminen on täydellinen tapa varmistaa, että saat ylellisen maun milloin haluat. Vaikka oman hillon valmistaminen ja purkittaminen saattaa kuulostaa hieman haastavalta, reseptien tekijä Catherine Brookes on koonnut reseptin, jonka avulla on helppo tehdä oma aprikoosihillo.

'Kypsien, mehukkaiden aprikoosien käyttö antaa tälle hillolle maksimaalisen maun ja makeuden', Brookes selittää. Tämä kotitekoinen aprikoosihillo on herkullinen, ja se puhaltaa lähes takuulla kaikki hillot, joita löydät jopa huippuluokan ruokakaupoista. Se on loistava tapa viedä hedelmäpelisi uudelle tasolle.

Kotitekoisia aprikoosihilloaineita ostamassa

vika jauhoissani

Ehkä parasta kotitekoisessa hillossa on, että sen tekemiseen tarvitaan muutama ainesosa. Ensin sinun on ostettava aprikooseja. 'Aprikoosit ovat luonnostaan ​​makeita, mikä hieman hapokkaampi/kirpeämpi maku kuin persikat ', kuvailee Brookes. Tarvitset tarkalleen 1 ⅓ kiloa tuoreita aprikooseja. Hanki sitten pussillinen sokeria ja säiliö sitruunamehua. Se on kaikki mitä tarvitset kotitekoisen aprikoosihillon valmistamiseen.

Puhdista purkit ja viipaloi aprikoosit

Aloitaksesi sinun on steriloitava purkit. Pese ne saippuavedessä ja esilämmitä uuni 350 F. Kun se saavuttaa 350 asteen, aseta purkit ja kannet ylösalaisin uunipellille. Kun ne kuumenevat, pese ja sitten viipaloi aprikoosit , poista kivet ja aseta sivuun. 'Minulla on tapana viipaloida aprikoosit keskeltä liikkuen pyörivin liikkein kiven ympäri', Brookes ehdottaa. 'Sitten voit yksinkertaisesti kiertää kaksi puoliskoa erilleen ja poistaa kiven.' Kun purkit ovat lämmenneet 15 minuuttia, ota pelti ulos ja anna purkkien jäähtyä huoneenlämmössä vielä noin 15 minuuttia.

Keitä aprikoosiseos

Yhdistä aprikoosit sitruunamehun ja veden kanssa suuressa kattilassa ja sekoita. Lisää sokeri ja laita pannu liedelle, kypsennä keskilämmöllä. Sekoita, kunnes sokeri liukenee ja jatka lämmitystä, kunnes aprikoosikeittos alkaa kiehua.

Keitä hillosi loppuun

Alenna lämpöä kiehumaan ja anna hautua 30 minuuttia. Kun aprikoosit hajoavat, hillon pitäisi pienentyä ja paksuuntua. Kypsyyttä voi testata jäähdytetyllä lautasella. Jos hillo sakeutuu ja muuttuu hyytelömäiseksi, kun laitat vähän jäähtyneelle lautaselle, se on valmis. 'Jäähdin lautasen pakastimessa prosessin nopeuttamiseksi', Brookes ehdottaa. 'Voit laittaa lautasen jääkaappiin tunniksi tai pakastimeen 10 minuutiksi.'

Viimeistele hillo

Hillon päälle voi muodostua vaahtoava kerros. Jos on, raaputa se pois pienellä lusikalla. Anna hillon jäähtyä kattilassa noin 15 minuuttia ja ala sitten puristaa sitä. Voit laittaa sen joko yhteen 500 ml purkkiin tai kahteen 250 ml purkkiin. 'Kyllä pannu voidaan ottaa pois lämmöltä', selittää Brookes ja lisää, että '15 minuutin pitäisi olla tarpeeksi pitkä, jotta se jäähtyy ennen purkkiin lisäämistä, koska se jäähtyy myös vielä kerran purkissa. Haluat sen olevan edelleen helposti kaadettavissa, kun lisäät purkkiin.'

Jos haluat maistaa sitä, levitä tuoreesta hillostasi leivän päälle ja kaivaa se sisään. 'Hammo sopii erinomaisesti paahtoleivän päälle levitettävänä, kakkujen täyttämiseen tai jogurtin päälle lusikkana.'

• 1 ½ puntaa (600 grammaa) tuoreita aprikooseja
• 2 kuppia sokeria
• 3 ruokalusikallista vettä
• 1 rkl sitruunamehua

1. Steriloi purkit pesemällä ne ensin saippuavedessä. Kuumenna uuni 350 F. Aseta seuraavaksi purkit ja kannet ylösalaisin uunipellille ja laita ne uuniin 15 minuutiksi. Anna jäähtyä.
2. Pese aprikoosit, leikkaa ne puoliksi ja poista kivet.
3. Lisää aprikoosit isoon kattilaan veden ja sitruunamehun kanssa. Sekoita.
4. Lisää sokeri ja laita pannu keskilämmölle. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut ja seos alkaa kiehua.
5. Hauduta 30 minuuttia. Hilloa tulee vähentää ja paksuntaa pilkotuilla aprikooseilla. Testaaksesi, onko se valmis, levitä pieni määrä hilloa jäähdytetylle lautaselle ja anna seistä 10 sekuntia. Jos siitä tulee paksua ja hyytelömäistä, se on valmis.
6. Jos hillon päälle on muodostunut vaahtoava kerros, kaavi se pois pienellä lusikalla.
7. Anna hillon olla kattilassa noin 15 minuuttia ennen kuin siirrät sen valmiisiin purkkeihin.
8. Anna lämmetä huoneenlämpöiseksi ja säilytä sitten jääkaapissa. Sen pitäisi säilyä hyvin jopa 1 kuukausi.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla