TekijäLinyt Photography/Shutterstock Rachael Grow
Illalliselle menossa kumppanin tai ryhmän kanssa voit täyttää hiljaiset hetket ystävällisellä keskustelulla, kun odotat ruokasi tarjoilua. Kuitenkin, kun suuntaat itse ravintolaan, on yleistä, että haluat kurkottaa puhelimesi pitääksesi tylsyyden loitolla, kun ruokaasi valmistetaan. Ehkä päätämme lukea artikkelin tai selata sosiaalista mediaa, ruokkien pieniä huomioalueitamme ennen kuin ruokimme vatsaamme. Mutta nälkäisiä vieraita Tokion Debu-chanissa, jotka haluavat tarkistaa puhelimensa ennen kuin kaivautuvat höyryävään kulhoon. ramen ei saa tehdä jotain, ja hyvästä syystä (via CNN Travel ).
Vaikka niitä on enemmän kuin 10 000 ramen-kauppaa koko Tokiossa jokainen voi silti olla melko kiireinen ruuhka-aikoina. Debu-chanin omistaja Kota Kai huomasi, että jotkut hänen asiakkaistaan olivat edelleen hajamielisiä puhelimissaan, vaikka heidän ruokansa oli tarjottu heille. Kai muisteli asiakasta, joka katsoi videoita viettääkseen aikaa ramenin jäähtyessä. Japanilaisissa ramen-kaupoissa on tavallista tulla sisään, syödä nopeasti ja lähteä, jotta myös seuraava asiakas voi napata lämpimän aterian. Tämä oli yksi tärkeimmistä syistä, miksi Kai sai kännykkäkiellon kiireisinä aikoina, koska se auttoi pitämään ravintolan sujuvuuden. Mutta tälle uudelle politiikalle on toinenkin syy, ja se liittyy syömiseen ramen oikein .
Hakata ramen nuudelit menevät huonoiksi, jos niiden annetaan jäähtyä
Mirko Kuzmanovic/Shutterstock
On tyypillistä odottaa muutaman minuutin ruoan jäähtymistä ennen sen syömistä. Näin kielesi ja suusi säästyvät mahdolliselta paahteelta. Jos näin tapahtuisi, loput ateriat muuttuvat vaikeaksi nauttia tai täysin maistaa. Tämä ei päde rameniin, joka on syötävä heti, jotta kuuma liemi ei ehdi keittää nuudelit ennen kuin ne ovat märkiä. Siksi ramenia löysäämällä on välttämättömyys: se ilmastaa nuudelit tehokkaasti ja siemailee samalla osan maukkaasta liemestä suuhusi saadakseen vieläkin maukkaamman kokemuksen. Nuudelit ovat poissa ennen kuin ne ehtivät menettää rakennettaan.
Debu-chan on erikoistunut Hakata ramen , yksi Japanin tunnetuimmista ramen-tyypeistä. Nuudelit kastellaan suolaisella porsaanlihalla luuliemi ja ovat uskomattoman ohuita ja ulottuvat vain yhden millimetrin leveyteen. Kai pyytää yksilöllisesti, että puhelimensa asiakkaat laittavat ne pois, jotta heidän ateriansa eivät pilaannu. Näin asiakas ja ravintola ovat tyytyväisiä. Sen lisäksi, että nuudelit pysyvät tuoreina ja herkullisina, asiakas myös lopettaa syömisen nopeasti, mikä vapauttaa paikan seuraavalle ramenin rakastajalle. Muista vain, että aina kun menet ulos ramenille, mutta myös yleensä ulkona syömiseen: ruokapöytä ei ole paras paikka juuttua puhelimen vieritysreikään.
