Appelsiini-minttu freekeh-salaatti limapavuilla

Kuva: Jacob Fox

Ainesosat

• 2 kupit vettä

  Anthony Bourdain ina Garten

• ¾ kuppi murtunut freekeh (katso vinkki)

• ½ kuppi pakattu tuoreita mintunlehtiä ja lisää koristeeksi

• ½ kuppi appelsiinimehu

• 3 ruokalusikallista sitruunamehua

• 1 pieni valkosipulin kynsi, raastettuna

• ½ teelusikallinen suola

• ½ teelusikallinen hienonnettu pippuri

• ¼ kuppi ekstra neitsyt-oliiviöljy

• 1 kuppi ohuiksi viipaloitu fenkoli (1/2 isoa sipulia)

  pitkä John Silverin taikinan resepti

• 1 kuppi sokeriherneitä leikattuna ja ohuiksi viipaleina

• 1 kuppi ohuiksi viipaloidut retiisit

• 2 keskikokoinen appelsiinit kuorittuna ja paloiteltuna

• 2 kupit jäädytetyt baby lima pavut, sulatettu

Ohjeet

1. Yhdistä vesi ja freekeh keskikokoisessa kattilassa ja kiehauta korkealla lämmöllä. Peitä, vähennä lämpöä kiehumisen jatkamiseksi ja keitä, kunnes neste on imeytynyt, 12-15 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna seistä peitettynä 5 minuuttia. Valuta jäljelle jäänyt neste. Levitä freekeh reunukselliselle uunipellille jäähtymään.

2. Sekoita sillä välin minttu, appelsiinimehu, sitruunamehu, valkosipuli, suola ja pippuri suuressa kulhossa. Vatkaa öljy ja siirrä 1/4 kupillista kastiketta keskikokoiseen kulhoon. Lisää fenkoli, herneet, retiisit ja appelsiinit keskikokoiseen kulhoon ja sekoita.

3. Lisää freekeh ja lima pavut suuressa kulhossa olevaan kastikkeeseen ja sekoita. Tarjoile fenkoliseos freekeh-seoksen päälle. Koristele halutessasi lisää minttua.

   miksi walmart sulkeutuu

Eteenpäin pääsemiseksi:

Jääkaapissa enintään 1 päivä.

Kärki:

Tämä runsas jyvä on valmistettu erilaisista nuoresta vehnästä, ja se on saanut nimensä sen käsittelytavasta. 'Freekeh' on johdettu arabian sanasta, joka tarkoittaa 'hankaa', viittaa tapaan, jolla paahdetun freekehin ulkokuori poistetaan. Joskus se sitten halkeilee, mikä tekee freekehistä nopeamman kypsennyksen. Etsi sitä muiden viljojen läheltä hyvin varustetuista ruokakaupoista.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla