Hulu Alexandra Cass
Padma Lakshmi on ruoka- ja mediamaailman voimavara. Hän on kirjailija, malli, ruokailija, TV-juontaja ja aktivisti. Ja nyt hän on tehtävässä opettaa Amerikkaa itsestään ruoan kautta. Vuonna 2020 Lakshmi loi 'Maista kansakuntaa', joka tutkii tämän maan monimuotoisia kulttuureja ja sitä, mitä voimme oppia meitä jakavista asioista herkullisen ruoan linssin läpi – koska päivän päätteeksi se on yksi asia, joka voi tuoda kaikki pöytään.
Nyt 'Taste the Nation' palaa Huluun toisella tuotantokaudellaan, jossa on valikoima kulinaarisia kohteita eri puolilla maata. Puerto Ricosta Houstoniin San Franciscoon Washington D.C.:hen Lakshmi seikkailee rikkaan kulinaarisen maiseman halki rannikolta rannikolle ja 'löydä lopulta tarinoita, jotka haastavat käsitteet identiteetistä, kuulumisesta ja siitä, mitä amerikkalainen tarkoittaa', kertoo sen yhteenveto. , ja näyttää meille matkan varrella, että meitä yhdistää enemmän kuin erottaa.
Eksklusiivisessa haastattelussa SN:lle Lakshmi jakoi joitain suosikkihetkiään 'Maista kansaa' -sarjan toiselta tuotantokaudelta ja kertoi, mitä hän toivoo ihmisten ottavan pois esityksestä, joka on paljon enemmän kuin pelkkä halu uuteen. ruokalaji.
suklaalla peitetyt perunalastut
Padma Lakshmi jakaa kohokohdat Taste the Nationin kaudesta 2
Hulu
Kuten ensimmäiselläkin tuotantokaudella, 'Taste the Nation' -sarjan tältä kaudelta on paljon opittavaa paitsi ruokaan liittyvää tietoa. Mitkä ovat mielestäsi kauden 2 suurimmat takeawayt?
Olen niin innoissani, että ihmiset näkevät sen. ... Puerto Ricossa puhutaan elintarvikeomavaraisuudesta. On niin paljon opittavaa. Filippiiniläisessä jaksossa puhumme koloniaalisesta mentaliteetista, jota monilla meistä maahanmuuttajista on. Keskustelimme DC:ssä neljän eri sukupolven afganistanilaisten maahanmuuttajien kanssa ja näemme, kuinka Yhdysvaltojen ulkopolitiikka on vaikuttanut voimakkaasti kyseiseen maahan. [Puhuimme] tämän yhden nuoren, kauniin toimittajan kanssa, jonka täytyi paeta maasta. Hänellä oli ohjelma televisiossa; hän menetti koko elämänsä, ja hän oli yhdessä noista suurista rahtilentokoneista. Ja hänellä oli onni paeta. ...
Menin Daly Cityyn ollakseni siellä filippiiniläisen yhteisön kanssa, ja minun piti teurata kokonainen sian pää. En ole koskaan tehnyt niin.
Millainen se kokemus oli?
Saatoit nähdä sen kaiken naamastani. Esitän asian näin. Olin kuitenkin iloinen, että tein sen, koska ruokakirjoittajana minun pitäisi pystyä tekemään sitä. Se on osa minun toimivaltaani kirjailijana; En vain ole kokki, joten minun ei ole koskaan tarvinnut murtaa eläintä. Olen iloinen, että tein sen. En edes tiedä, oliko se bucket-listallani, mutta se on hyvä tarkistaa. Opin [myös] flatfoot ja soittamaan banjoa Appalachiassa. ...
puhvelin villisiipien paras kastike
Tällä kaudella on niin paljon. En malta odottaa, että ihmiset näkevät sen. Opin itsekin joka päivä niin paljon tutkimuksen ja kaiken muun aikana. ...
Yksi hänen suosikkijaksoistaan tutkii Puerto Ricon politiikkaa
Mike Herna / Shutterstock
Yksi suosikkijaksoistani on se, kun menemme Puerto Ricoon ja selvitämme koko Puerto Rican ja amerikkalaisten välisen yhteyden. Monet ihmiset ajattelevat, että puertoricolaiset ovat maahanmuuttajia - he eivät ole. He ovat Amerikan kansalaisia. Puerto Rico on alue, mutta asiat Puerto Ricossa eivät ole niin mahtavia, ja se johtuu siitä, että se on amerikkalainen alue.
Käytämme tätä kaunista pasteleiksi kutsuttua ruokaa, ja [on] tämä suuri kiista siitä, voitko käyttää ketsuppia vai et. Jopa puertoricolaiset taistelevat keskenään, aivan kuten he taistelevat siitä, pitäisikö heistä tulla osavaltio, jotta heillä olisi kaikki mantereen osavaltioiden oikeudet, vai pitäisikö heidän pysyä ennallaan vai pitäisikö heidän olla itsenäisiä ja olla oma maansa. . Joten siitä [kysymyksestä] ketsuppista [verrattuna] ei ketsuppia tuli loistava metafora niin monelle muulle, joka on paljon syvempää ja poliittista.
Puerto Ricossa on myös puutetta elintarvikeomavaraisuudesta, ja puhumme siitä. Puerto Rico on niin kaunis saari. Sen pitäisi kasvattaa omaa ruokaa 365 päivää vuodessa. Sen pitäisi viedä se. Mutta on olemassa lakeja, jotka ovat edelleen kirjoissa ja jotka on tehty hyödyttämään yrityksiä, ei kansalaisia. Siitä me edelleen kärsimme. Nyt siellä on kokonaan uusi sato nuoria, trendikkäitä ja tyylikkäitä maanviljelijöitä, jotka tuovat pienen viljelyn takaisin Puerto Ricoon. Tapamme heitä paljon.
Taste the Nation keskittyy maahanmuuttajayhteisöjen ymmärtämiseen
Hulu
Menemme Houstoniin keskustelemaan nigerialaisten amerikkalaisten kanssa, ja tuo jakso on todella liikuttava, koska käsittelemme myös mustuutta Amerikassa. Se on tärkeä aihe puhua, ja ihmisenä, joka ei ole afroamerikkalainen, halusin varmistaa, että tein oikeutta tälle aiheelle ja annoin heidän puhua [ja] kertoa minulle, millaista se heille on.
Nigerialaisille se on todella vaikeaa, koska he ovat tulleet tähän maahan ja asettuneet asumaan ja saaneet lapsia, eivätkä he edes tienneet olevansa mustia ennen kuin he tulivat tänne. Silti kun he lähtevät elämään maailmassa, kaikki afrikkalaisamerikkalaisuuden matkatavarat ovat heidän harteillaan. Puhun siitä monien ihmisten kanssa.
Puhuin yhden kokin kanssa. Hänen nimensä on Opoi Omoso. Hänellä on loistava ravintola nimeltä ChòpnBlọk. Hän on nigerialainen amerikkalainen ja hänen vaimonsa on afroamerikkalainen, ja he kasvattavat yhdessä lasta. Kaiken tämän navigoiminen on todella mielenkiintoista, kuunnella kuinka he tekevät sen. Lisäksi ruoka on kiehtovaa. Olen matkustanut ympäri maailmaa. En ole koskaan käynyt Nigeriassa, enkä ole koskaan käynyt jatkaa tai egusi ennen. ...
Kävin Kambodžan amerikkalaisten luona Lowellissa, Massachusettsissa. Tuo jakso on sydäntäsärkevä, koska se puhuu pakolaisista, jotka tulivat tänne vain paita selässään. [He] elvyttivät kaupungin täysin ja siivosivat joen ja ovat jopa paikallishallinnossa. Tuo jakso on vastaukseni jokaiselle, joka ajattelee, että meidän ei pitäisi päästää maahanmuuttajia tai pakolaisia sisään, että ne tyhjentävät taloutemme. Ne eivät tyhjennä talouttamme. Tässä on loistava esimerkki. Kiinteistöjen arvot ovat pudonneet paljon. Liikkeiden julkisivut oli laudoitettu, ja kambodžalaiset tulivat elvyttämään kaupungin.
Ruoka on astia vakavalle ja vaikuttavalle keskustelulle Taste the Nationista
Hulu
Haluaisin saada hieman lisätietoa siitä, miten sinä ja tiimisi päätät paikat, joihin mennään. Mainitsit Puerto Ricon. [Siellä on myös] maaseutu Appalachia, erittäin konservatiivisessa osassa maata, ja Ukrainan keskus Brighton Beachissä. Nämä ovat paikkoja, jotka symboloivat hyvin poliittista kahtiajakoa Amerikassa juuri nyt. Oliko se tahallista?
blaze pizza keto kuori
Se on tahallista. Ohjelman nimi on 'Taste the Nation', koska se on näytelmä 'Face the Nationista', tuosta viikonlopun poliittisesta ohjelmasta, jonka parissa olemme kaikki kasvaneet. Halusimme tehdä jakson ukrainalaisista, koska niin monet ihmiset lännessä sekoittavat ukrainalaisen kulttuurin venäläiseen kulttuuriin.
Halusimme antaa kontekstin ja historian oppitunnin, ja teemme sen borssilla, joka on monien mielestä venäläinen ruokalaji. Monet erilaiset kulttuurit Itä-Euroopassa tekevät borssia; borssseja on sata lajia , mutta tuntemamme borssi, joka on juurikkaasta valmistettu punainen borssi, on nimenomaan ukrainalainen. Mutta ensimmäisen kerran sain sen venäläisessä teehuoneessa. Luulin myös venäläiseksi. Se on hieno jakso, koska saamme myös puhua antisemitismistä sekä Ukrainassa että täällä.
Valitsemme jaksomme monien asioiden perusteella. Minulla on pyykkilista paikoista, joissa haluan käydä eri vuodenaikoina, joten puhumme tuottajakumppanini David Smithin kanssa asiasta. Keskustelemme myös Hulun kanssa.
Esitys tarkastelee maahanmuuttoa valtavana ongelmana, joka on niin olennainen osa Amerikan perustaa ja sen jatkuvaa kehitystä supervaltana. Jokaisen jakson yhteydessä emme vain mene sinne, opimme yhteisöstä ja huuhtelemme ja toistamme sen seuraavassa jaksossa. Tarkastelemme eri asiaa tässä suuressa arvoituksessa, joka on maahanmuutto ja yritämme valaista jotain.
Tein sitoumuksen yrittää mennä alkuperäiskansojen yhteisöön jokaisena vuodenaikana, ja olemme onnistuneet siinä. Appalachiassa puhumme Cherokee Nationin ihmisten kanssa, jotka asuvat rajalla. En koskaan tiennyt mikä on raja. En oppinut sitä koulussa, ja olen amerikkalaisen julkisen koulujärjestelmän tuote – minun olisi pitänyt. Raja on erilainen kuin varaus, koska heimo omistaa maansa. Heidän täytyi ostaa se takaisin Yhdysvaltain hallitukselta. En ole koskaan kuullut, ja minun olisi pitänyt.
Padma Lakshmi oppii ja kasvaa Taste the Nationin isäntänä
Hulu
Ihmiset ja perheet, joille puhut 'Taste the Nation' -ohjelmassa, jakavat hyvin henkilökohtaisia ja tunteellisia kokemuksia kameran edessä. Miten lähestyt näitä keskusteluja saadaksesi ihmiset avautumaan tällaisista tärkeistä asioista, ja kuinka ruoka auttaa rakentamaan siltaa?
makea piirakka mac ja juusto
Se on niin vaikeaa. Opiskelen edelleen työssä. En ole koskaan haastatellut ihmisiä ammattimaisesti ennen tätä, enkä ole kahta samanlaista haastattelua. Monet näistä ihmisistä eivät ole koskaan saaneet mediakoulutusta. Heillä ei ole koskaan ollut kameraa kasvoissaan, puhumattakaan kodeistaan. Olen valtavan kiitollinen kaikille osallistujillemme, koska he jakavat niin syvällisiä osia itsestään kanssamme. Itkettää paljon. Tunnustuksia on paljon. Siellä on paljon avautumista ja itsensä haavoittuvuutta niin raakalla tavalla.
Se vaikuttaa minuun. Tiedän, kuinka paljon äitini joutui uhraamaan tullakseen tähän maahan, eikä se eroa ihmisistä, joita haastan usein. Toivottavasti tapaan heidät siellä, missä he ovat. Ohjelman koko tarkoitus on antaa alustani muille, jotka eivät normaalisti näe itseään televisiossa tai elokuvissa, kaikkialla maassa, koko elämänsä ajan, koska niin oli minulle aikuisena.
Jopa kun pääsin televisioon 20 vuotta sitten, olin monta vuotta ainoa intialainen nainen, jonka näin televisiossa. Sanjay Gupta oli CNN:ssä. Siitä oli kyse. Nyt eteläaasialaisia on niin paljon enemmän, ja olen niin iloinen siitä. Haluan näyttää ihmisille, kuinka monipuolinen ja kuinka herkullinen Amerikka on ja kuinka meidän pitäisi juhlia sitä eikä pelätä sitä.
Tätä haastattelua on muokattu selvyyden vuoksi.
kausi 2 / 'Maista kansakuntaa Padma Lakshmin kanssa' debytoi tänään, 5. toukokuuta, Hulussa.
