DronG/Shutterstock Sarah Martinez
miten majoneesi valmistetaan
Paistettu kana voi olla perusruokaa, mutta jokaisella kotikokilla ja ravintoloitsijalla on oma ainutlaatuinen reseptinsä. Riippumatta siitä, kuka olet, yksi asia pysyy samana kaikissa paistetuissa kanoissa – sen on oltava rapea, rätivä, kuorittu. Riippuen keneltä kysyt, salaisuus saada rapea kuori voi vaihdella kaksoisharjasta oikean pinnoitteen valintaan. Odottamaton, mutta mahtava ainesosa kanan ihon rapeimpien sirpaleiden saamiseksi ovat pikaperunahiutaleet. Vaikka hiutaleita on perinteisesti käytetty helppona tapana valmistaa perunamuusia lisäämällä vain vettä, niitä voidaan käyttää monissa muissa resepteissä.
Jos mietit h perunahiutaleita tehdään , se on itse asiassa melkoinen prosessi. Pohjimmiltaan oikeat perunat kuurataan, keitetään ja sitten muussataan. Kun ne on muussattu, ne kuivataan ja murskataan pieniksi hiutaleiksi. Hiutaleet muistuttavat korppujauhojen rakennetta, mikä tekee niistä täydellisen esimerkiksi kanan päällystämiseen. Aivan kuten korppujauhot, perunahiutaleista tulee erityisen rapeita friteerattuina. Paistetun kanan valmistamiseksi, Kaikki Reseptit ehdottaa kanan pinnoittamista maidon ja munan seoksella ennen kanan upottamista perunahiutaleisiin. Kana paistetaan kuumassa öljyssä, jolloin ulkokuori on erityisen rapea.
Perunahiutaleilla on useita käyttötarkoituksia
Michelle Lee valokuvaus / Getty Images
Perunahiutaleet sopivat hyvin friteeratun kanan päällysteeksi, koska paistaminen parantaa rapeutta. Perunahiutaleet toimivat kuitenkin myös loistavana rapeana päällysteenä uunissa paistettaessa. Jos kaipaat paistettua kanan rapeaa, mutta et halua käsitellä friteeraamisen vaivaa ja siivoamista, sivele kana sulatetussa voissa, pyörittele perunahiutaleissa ja paista. Perunahiutaleet toimivat samalla tavalla kuin perunatärkkelys, ja sellaisenaan käytettynä tai jauhojen kanssa sekoitettuna muodostavat mukavan rapean päällysteen erilaisiin ruokiin.
miten päästä kaverin ruokakauppoihin
Niille, jotka ovat gluteenittomia, mutta haluavat silti nauttia rapeasta, rapeasta, herkullisesta, perunahiutaleet voivat olla hengenpelastaja. Koska ne ovat pohjimmiltaan kuivattuja perunoita, hiutaleet ovat luonnollisesti gluteenittomia. Perunahiutaleita myydään tavallisina, mutta niitä myydään myös valkosipulimakuisena, joten ylimääräisiä mausteita ei tarvitse lisätä. Jos uskot, että ruokien päällystäminen tai leivaaminen pikaperunahiutaleilla on ainoa vaihtoehtosi, mieti uudelleen. Perunahiutaleet ovat loistava sakeuttaja keittoihin tai muhennoksiin tai esim sideainetta esimerkiksi lihamureissa ja hampurilaiset. Voit jopa tehdä perunaleipää perunatärkkelyksestä, jolloin tuloksena on kuohkea, tyynymäinen taikina.
