frantic00/Shutterstock Erin Metz
Kuluttajat rakastavat mukavuutta, ja itsepalvelukioski nähdään usein nopeana ja tehokkaana tapana tehdä tilaus ravintolassa. Välttämällä nälkäisten asiakasjonoa ja sen sijaan navigoimalla tilausliittymässä itse, ihmiset kokevat säästäneensä aikaa tilauksen tekemisessä. Mutta todellisuudessa asiakkaat eivät ehkä vain vietä enemmän aikaa tilaamiseen, vaan myös kuluttavat enemmän rahaa prosessiin.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmiset tuntevat olonsa mukavammaksi itsepalvelukioskissa tilaamisessa, koska he voivat viettää aikaa ja tehdä haluttuja muutoksia aterioihinsa. Vaikka saatat tuntea kiirettä ja paineita ilmoittaa monimutkaisesta tilauksestasi kiireiselle kassalle, kioskit tarjoavat henkilökohtaisen ja hieman yksityisen tilauskokemuksen. Tämä johtaa pitempiin tilausprosessiin ja keskimäärin jopa 20 %:n kasvuun kuluissa FoodTec-ratkaisut . Kioskit on ohjelmoitu lisäämään myyntiä, jolloin asiakkaat voivat helposti lisätä tuotteita ostoskoriinsa, joita he eivät ehkä ole huomanneet tai harkinneet kassan ottaessa tilausta. Mahdollisuus helposti muokata ja lisätä tilauksia johtaa usein myös lisämaksuun.
Kasvavista kuluista huolimatta suurin osa asiakkaista suosii tätä tilaustapaa. Forbes raportoi, että 65 % asiakkaista mieluummin käyttää itsepalvelukioskija. Ravintolateknologian tutkimuksen suorittanut Paahtoleipä paljasti, että 54 % millennialaisista kokee kokemustaan parantaneen itsepalvelukioskilla, ja monet asiakkaat ovat jopa vaatineet lisää itsepalvelukioskeja ravintoloihin .
Pikaruokakioskit voivat olla asiakaspalvelun tulevaisuus, kunhan ne toimivat
TY Lim/Shutterstock
Teoriassa toteutus pikaruokaravintoloiden itsepalvelukioskit on käytännössä järkevää useista syistä. Se, että asiakas voi tuntea olonsa rennommaksi ja päättää, mitä hän haluaa, edistää onnellista kuluttajakokemusta, kun taas tyypillinen kulutuksen lisäys hyödyttää ravintolaketjua. Työntekijöiden turvallisuudella on toinen tekijä – COVID-19-pandemia näki itsepalvelukioskien valtavan nousun. Poistamalla kasvokkain tapahtuvan vuorovaikutuksen tilauksen aikana pikaruokaketjut pystyivät edelleen palvelemaan asiakkaita ja poistamaan työntekijöiden tartuntariskin.
Kaikilla näillä eduilla näiden kioskien käyttöönotto kuulostaa järjettömältä. 'Itsetilaava kioski on tulevaisuuden liike', itsepalveluteknologiayhtiö Grubbrr:n toimitusjohtaja Sam Zietz kertoi. Forbes . 'Uskomme, että nämä kioskit tekevät kassoista vanhentuneita.' Tämä tunne saattaa olla hälyttävä kassatyöntekijöille, kunnes ajattelet tämän uuden tekniikan luotettavuutta. Suurin osa ravintolavieraista tuntee liiankin hyvin tyhjällä näytöllä varustetun koneen 'epäkunnossa' -kyltin, joka osoittaa sinut takaisin asiakaspalvelutiskille, johon olet tottunut. Kuten temperamenttiset kassat, jotka tarvitsevat jatkuvasti työntekijöiden huomiota toimiakseen kunnolla, myös pikaruokakioskien nirso luonne vaatii edelleen kassojen ylläpitoa ja täyttämistä teknisten ongelmien ilmetessä. Näistä yleisistä kioskin toimintahäiriöistä huolimatta työntö kohti tätä kasvotonta tekniikkaa todennäköisesti jatkuu lähivuosina.
