Pekoni on todella paras, eikö? Se on monipuolinen ja sitä voi nauttia osana toista reseptiä, lyödä juustohampurilaiselle tai syödä itsestään koko loistossaan. Mutta jos olet koskaan syönyt pekonia, jota ei kypsennetty hyvin (tai ehkä se oli kypsennetty vähän liian No, niin se on pohjimmiltaan kaikkien aikojen pahin asia - se on kuin avata lahja jouluna, mutta laatikko on tyhjä, kun saat sen pakkaamattomana. Jotkut ihmiset suosivat rapeaa pekonia, kun taas toiset mieluummin pureskeltavaa, ja toiset taas pekonia, joka onnistuu olemaan sekä rapea että pureskeleva samanaikaisesti. Joten miten keität pekonia, joka on rapeaa olematta liian terävää, ja pureskeltavaa olematta liian kumista?
vaniljakoksi lopetettiin 2020
On olemassa useita erilaisia tapoja keitä pekonia , perinteisestä paistamisesta paistinpannussa hitaaseen kypsentämiseen uunissasi alhaisissa lämpötiloissa - ja kaikesta siltä väliltä. Jokaisella näistä menetelmistä on kuitenkin haittansa, ja ne voivat jättää sinut epätoivoiseksi aamiainen liha, jota et todellakaan pidä syömästä. Paistaminen paistinpannussa voi mennä pieleen kiireessä, sillä pekoni voi siirtyä 'täydellisestä' 'paistetuksi hiiltyneeksi sianlihaksi' hetkessä. Keittäminen uunissa leivinpaperilla alhaisissa lämpötiloissa tahtoa antaa sinulle ihanan pekonin, mutta se voi viedä näkemiin , ja jos vedät sen liian pian kärsimättömyyden tai ajan puutteen takia, sinulla on vain karkea, alikypsennetty pekoni.
Onneksi on olemassa ratkaisu kaikkiin näihin ongelmiin, eikä se vie paljon aikaa tai jätä sinulle pekonia, jonka haluat heittää roskakoriin. Et kuitenkaan ole koskaan ajatellut tätä menetelmää (tai edes ajatellut sitä). Siihen kuuluu pekonin asettaminen paistinpannuun, liesitasolle ja peittäminen vedellä. Kyllä todella. Vaikka tämä saattaa kuulostaa täysin inhottavalta - eikö tämä loppujen lopuksi jätä sinua rasvan pekonin sekaan ?! - se on itse asiassa paras menetelmä pekonille, joka osuu siihen makeaan pureskeltavaan kohtaan ja rapea.
Tämän menetelmän tekee vieläkin houkuttelevammaksi se, että pekoni kypsyy pullea ja mehukas ilman, että kaikki rasva roiskuttaa liesi, vaatteitasi ja lattiaa. Täysin keitetty pekoni ilman sotkua? Mihin ilmoitamme?
Cookin kuvitettu hahmotellaan tämä vedenkeittomenetelmä, ja vaikka se on ehdottomasti poikkeama tavallisista menetelmistä, se on todella yksinkertainen. Vaikka se ei ole aivan sama kuin heittää pekoniliuskat suureen kattilaan, joka on täynnä vettä ja kiehua tietyn ajan, kuten tekisit kuivan pastan kanssa, keität silti teknisesti pekoniasi. Siellä samankaltaisuus loppuu, koska se on pikemminkin nopea kiehuminen yhdistettynä perinteiseen paistamiseen. Et todellakaan halua ohittaa paistovaihetta.
Tee täydellisesti kypsennetty pekoni asettamalla nauhat paistinpannuun (tai voit leikata ne paloiksi sen sijaan, että jätät nauhat kokonaisiksi, jos haluat). Lisää vain tarpeeksi vettä peittämään kaikki liuskat ja käännä poltinta korkealla lämmöllä. Odota, että vesi kiehuu, ja laske sitten lämpö keskitasolle. Kun pekoni kypsyy ja pullistuu, vesi lopulta kiehuu pois.
aldi live g ilmaiseksi
Kun vesi on haihtunut, käännä lämpö keskitasolle. Tähän mennessä rasva (joka olisi yleensä päässyt vaatteisiisi ja keittiön lattiaan) on tullut ruuanvalmistusprosessissa, mikä tarkoittaa, että lihan palamismahdollisuudet, kun yrität kypsentää rasvaa, vähenevät. Syy, miksi haluat jatkaa pekonin keittämistä ilman veden on tarkoitus saada liha rapeaksi, koska useimmat ihmiset eivät todennäköisesti halua murskata kumimainen pekoni . Tämän viimeisen vaiheen avulla voit ruskistaa pekoni haluamaasi lahjakkuuteen.
Jäljellä on pekonia, joka ei ole vääntynyt ja nauhaton, se ei ole kuiva tai hauras eikä se ole sitkeä tai liian pureskeltava. Sen sijaan sinulla on lautasen upeaa, pulleaa pekonia, joka sulaa suussa.
Saattaa olla vaikea päästä irti 'tavallisesta' keittomenetelmästäsi, mutta kun yrität keittää pekoniasi vedessä, et todennäköisesti koskaan tee sitä enää millään muulla tavalla.
