Sitruunakerroksinen kakku basilikalla ja mustikoilla Resepti

Jos haluat virkistävän ja ainutlaatuisen käänteen perinteiseen sitruunakakkuun, kokeile tätä basilikaa ja mustikoita sisältävää sitruunakerroskakkua. Reseptin kehittäjä Annabelle Randles sai inspiraationsa äskettäisestä matkasta Italiaan tämän herkullisen reseptin luomiseksi. Tässä kerroskakussa yhdistyy raikas sitruuna makuja, joissa on hienovaraisia ​​vivahteita tuoreesta basilikasta, jotka lisäävät ainutlaatuisen ja virkistävän sävyn. Päällä mehukkaita mustikoita, tuoreita basilikan lehtiä ja sitruunaviipale, tämä kaunis ja maukas jälkiruoka piristää varmasti päivääsi.

Ylimääräisen hapavuuden ja kermaisuuden lisäämiseksi kakku kerrostetaan kotitekoisella lemon curdilla. Randles lisää myös sitruunajuustoa tuorejuustokuorrutteeseen saadakseen erityisen makean ja kirpeän lopputuloksen. Kakkukerrokset ovat kevyitä ja pörröisiä, täydellisessä kontrastissa täyteläisen sitruunaisen täytteen ja kermaisen kuorrutuksen kanssa.

Olitpa sitten juhlimassa erityistä tilaisuutta tai kaipaat vain jotain makeaa, tämä sitruunakerroskakku on ehdottomasti kokeiltava resepti.

Kerää ainekset basilikan ja mustikoiden kera sitruunakerroskakkuun

Tämän reseptin tekemiseen tarvitset itsestään nousevia jauhoja, kidesokeria, munia, maitoa, kasviöljyä, sitruunamehua ja -kuorta, basilikan lehtiä ja vaniljauutetta. Tarvitset myös voita lemon curd-juustoon sekä tuorejuustoa ja tomusokeria kuorrutteeseen. Kakun päällä on tuoreita mustikoita, basilikan lehtiä ja sitruunaviipale.

Vaihe 1: Valmista piimä

Valmista piimä: sekoita pienessä kulhossa maito ja sitruunamehu. Laita sivuun, kunnes se on juoksevaa, noin 5-10 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista lemon curd

Valmista sitruunajuusto: Kuumenna pienessä kattilassa jatkuvasti vatkaten sokeria, voita, munia ja sitruunamehua keskilämmöllä, kunnes seos paksunee kuin vaniljakastike, noin 5–7 minuuttia. Laita sivuun jäähtymään.

kuinka tulipalo maassa toimii

Vaihe 3: Esilämmitä uuni

Kuumenna uuni 350 F.

Vaihe 4: Vuoraa kaksi kakkuvuokaa

Vuoraa kahden 8 tuuman kakkuvuoan pohja leivinpaperilla.

Vaihe 5: Voitele kakkuvuoat

Voitele jokainen vuoka kauttaaltaan voilla ja ripottele jauhoilla.

Vaihe 6: Sekoita kuivat aineet keskenään

Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, sitruunankuori ja basilika keskenään.

Vaihe 7: Sekoita märät ainekset

kuinka monta lasta Bobby Flaylla on

Sekoita toisessa kulhossa piimä, munat, kasviöljy ja vaniljauute.

Vaihe 8: Yhdistä märät ja kuivat aineet

Sekoita puolet kosteista aineista kuiviin aineisiin, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Lisää loput puolikkaat ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Vaihe 9: Jaa taikina

Jaa taikina tasaisesti kahden kakkuvuoan kesken.

Vaihe 10: Paista kakut

Paista noin 25 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty tikku tulee puhtaana ulos

Vaihe 11: Anna kakkujen jäähtyä

Anna kakkujen jäähtyä vuoissaan 5 minuuttia, käännä ne ja anna jäähtyä kokonaan ritilälle. Poista pergamentti.

Vaihe 12: Varaa hieman lemon curd

Varaa ⅓ kupillinen lemon curd-juustoa kakkujen voileipälle.

Vaihe 13: Vatkaa tuorejuusto

Tee sitruunajuustokuorrute: Vatkaa tuorejuusto tasaiseksi vatkaimella.

Vaihe 14: Lisää tomusokeri ja lemon curd

Lisää tomusokeri ja loput lemon curdista ja vatkaa tasaiseksi.

Vaihe 15: Levitä lemon curd-kakun pohjalle

Kakun kokoaminen: Aseta yksi kakku tarjoiluvadille ja levitä pinta tasaisesti varatulla lemon curdilla.

Vaihe 16: Aseta toinen kakku päälle

Aseta toinen kakku päälle

Vaihe 17: Kuorruta kakku

Peitä kakku ensimmäisellä kerroksella lemon curd -kuorrutetta.

terveellisiä vaihtoehtoja arbyssa

Vaihe 18: Jäähdytä kakku

Laita kakku jääkaappiin, kunnes kuorrute kovettuu, noin 1 tunti.

Vaihe 19: Lisää toinen kuorrutekerros

Peitä kakku toisella kerroksella tuorejuustokuorrutetta.

Vaihe 20: Koristele kakku

Ripottele päälle mustikoita, basilikan lehtiä ja sitruunaviipale juuri ennen tarjoilua.

Voinko tehdä tämän kerroskakun etukäteen ja miten se pitäisi säilyttää?

Jos haluat valmistaa tämän kakun etukäteen, voit valmistaa ensin sitruunajuuston ja säilyttää sen jääkaapissa jopa viikon ajan ilmatiiviissä rasiassa. Kakkukerrokset voi myös paistaa etukäteen. Kun ne ovat täysin jäähtyneet, kääri ne tiiviisti muovikelmuun ja säilytä niitä jääkaapissa enintään kaksi päivää. Kuorrutus on parasta valmistaa kakun kokoamispäivänä.

Tuorejuustokuorrutuksen tuoreuden säilyttämiseksi on parasta säilyttää valmis kakku (tai ylijäämät) jääkaapissa, jossa se säilyy kahdesta kolmeen päivään. Muista laittaa kakku ilmatiiviiseen astiaan, jotta se ei kuivu tai ime jääkaapista muita makuja. Parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi Randles neuvoo ottamaan kakun jääkaapista 30 minuuttia ennen tarjoilua huoneenlämpöiseksi.

Mitä muita pannuja voin käyttää tähän kerroskakkuun?

Jotta kakku olisi helpompi valmistaa, Randles suosii jousivuokia ja käyttää tässä reseptissä kahta 8 tuuman kakkuvuokaa. Taikinan määrä sopii kuitenkin myös kahdelle 6 tuuman kakkuvuokalle, joista tulee pienempi ja korkeampi kakku. Jos käytät perinteisiä pyöreitä kakkuvuokia, vuoraa vuokien pohja ja reunat leivinpaperilla, jotta kakku ei tartu kiinni.

Sinulla on myös mahdollisuus leipoa yksi isompi kakku joko yhdessä 8 tuuman tai 9 tuuman kakkuvuoassa. Kun kakku on täysin jäähtynyt, leikkaa se varovasti vaakasuoraan kahteen tasaiseen kerrokseen käyttämällä a sahalaitainen veitsi tai kakkutasoittimella ennen kuin lisäät lemon curd -kerroksen tämän reseptin vaiheen 15 mukaisesti. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää maustamatonta hammaslankaa tai puhdasta ompelulankaa leikkaamaan kakkukerrokset tasaiseksi. Muista vain, että sinun on säädettävä paistoaikaa, koska kakun paistaminen kestää kauemmin paksuuden lisääntymisen vuoksi.

• Kakun vuoksi
• ¾ kuppia maitoa
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 dl itsestään nousevia jauhoja
• 1 kuppi kidesokeria
• 2 sitruunan kuori
• ½ kuppi hienonnettuna basilikanlehtiä
• 3 munaa, vatkattuna
• ¼ kuppia kasviöljyä
• 1 tl vaniljauutetta
• Lemon curdille
• ½ kupillista kidesokeria
• ¼ kuppia voita
• 2 munaa, vatkattuna
• ⅓ kupillista sitruunamehua
• Sitruunajuustokuorruteeksi
• 8 unssia tuorejuustoa
• 1 kuppi tomusokeria
• Sitruunavoi
• Täytteet
• ½ kuppi mustikoita
• 8 basilikan lehteä
• 1 sitruunan siivu

1. Valmista piimä: sekoita pienessä kulhossa maito ja sitruunamehu. Laita sivuun, kunnes se on juoksevaa, noin 5-10 minuuttia.
2. Valmista sitruunajuusto: Kuumenna pienessä kattilassa jatkuvasti vatkaten sokeria, voita, munia ja sitruunamehua keskilämmöllä, kunnes seos paksunee kuin vaniljakastike, noin 5–7 minuuttia. Laita sivuun jäähtymään.
3. Kuumenna uuni 350 F.
4. Vuoraa kahden 8 tuuman kakkuvuoan pohja leivinpaperilla.
5. Voitele jokainen vuoka kauttaaltaan voilla ja ripottele jauhoilla.
6. Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, sitruunankuori ja basilika keskenään.
7. Sekoita toisessa kulhossa piimä, munat, kasviöljy ja vaniljauute.
8. Sekoita puolet kosteista aineista kuiviin aineisiin, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Lisää loput puolikkaat ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.
9. Jaa taikina tasaisesti kahden kakkuvuoan kesken.
10. Paista noin 25 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty tikku tulee puhtaana ulos.
11. Anna kakkujen jäähtyä vuoissaan 5 minuuttia, käännä ne ja anna jäähtyä kokonaan ritilälle. Poista pergamentti.
12. Varaa ⅓ kupillinen lemon curd-juustoa kakkujen voileipälle.
13. Tee sitruunajuustokuorrute: Vatkaa tuorejuusto tasaiseksi vatkaimella.
14. Lisää tomusokeri ja loput lemon curdista ja vatkaa tasaiseksi.
15. Kakun kokoaminen: Aseta yksi kakku tarjoiluvadille ja levitä pinta tasaisesti varatulla lemon curdilla.
16. Aseta toinen kakku päälle.
17. Peitä kakku ensimmäisellä kerroksella lemon curd -kuorrutetta.
18. Laita kakku jääkaappiin, kunnes kuorrute kovettuu, noin 1 tunti.
19. Peitä kakku toisella kerroksella tuorejuustokuorrutetta.
20. Ripottele päälle mustikoita, basilikan lehtiä ja sitruunaviipale juuri ennen tarjoilua.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla