Mansikka-raparperi ylösalaisin kakku jogurtilla

Kuva: Jason Donnelly

Ainesosat

• 1 ½ kupit viipaloitu raparperi (sulatettu ja valutettu, jos se on jäädytetty)

• 1 ½ kupit viipaloidut mansikat

• 2 ruokalusikallista sitruunamehua

• 1 kuppi pakattu vaaleanruskea sokeri, jaettu

• 4 ruokalusikallista (1/2 tikkua) suolatonta voita, pehmennetty, jaettu

• 1 kuppi täysjyväleivonnaisia ​​tai valkoisia täysjyvävehnäjauhoja

• ¾ teelusikallinen leivinjauhe

• ¼ teelusikallinen ruokasooda

• ¼ teelusikallinen suola

• ⅓ kuppi rypsiöljyä

• 2 isot munat

• ½ kuppi täysmaitojugurttia

• 1 teelusikallinen vaniljauute

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 °F:seen.

2. Kaada raparperi, mansikat ja sitruunamehu isoon kulhoon.

3. Kuumenna 1/4 kuppia fariinisokeria ja 2 rkl voita 10 tuuman uuninkestävässä pannussa, mieluiten valurautaisessa, keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes voi sulaa ja seos alkaa kuplia, noin 3 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia. Päällystä paistinpannun reunat keittosuihkeella. Asettele mansikka-raparperiseos reikälusikalla pannulle (hävitä jäljelle jääneet mehut).

4. Vatkaa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa toisessa keskikokoisessa kulhossa loput 3/4 kuppia fariinisokeria, 2 rkl voita ja öljyä sähkövatkaimella keskisuurella nopeudella kevyeksi ja kuohkeaksi, noin 1 minuutti. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Lisää jogurtti ja vanilja ja vatkaa tasaiseksi. Lisää jauhoseos ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes se on sekoittunut. Levitä taikina hedelmien päälle.

5. Paista kakkua, kunnes se irtoaa reunoista ja pinta on kullanruskea, 30-40 minuuttia. Anna jäähtyä pannulla ritilälle 10 minuuttia. Pyöritä veitsellä reunoja ja käännä kakku varovasti tarjoiluvadille. Anna jäähtyä vielä vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla