Sumakkikanan reidet violetilla kukkakaalilla

Ainesosat

• 4 ruokalusikallista extra-neitsytoliiviöljy, jaettu

• ½ sitruuna, mehustettu

• 3 neilikka valkosipuli, jauhettu

  paras pala pihvi

• 2 ruokalusikallista jauhettua sumakkia

• 1 teelusikallinen jauhettua kuminaa

• ¾ teelusikallinen suola, jaettu

• 2 puntaa luulliset kanan reidet, leikattu

• 1 (2 puntaa) purppuranpunainen kukkakaali, leikattu kukinnoiksi (8 kuppia)

• 1 keskikokoinen punasipuli, leikattu 1/2 tuuman viipaleiksi

  joka todella keksi maapähkinävoita

• ½ kuppi labneh (katso Vihje) tai täysmaitoinen kreikkalainen jogurtti

• 2 ruokalusikallista pinjansiemeniä, paahdettuja

• 1 ruokalusikallinen hienonnettua tuoretta persiljaa

Ohjeet

1. Vatkaa 2 rkl öljyä, sitruunamehua, valkosipulia, sumakkia, kuminaa ja 1/4 tl suolaa keskikokoisessa kulhossa. Lisää kana ja käännä takki. Peitä ja marinoi jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai yön yli.

2. Aseta ritilät uunin keski- ja alakolmannekselle. Aseta reunallinen leivinpelti alemmalle ritilälle ja esilämmitä 400 asteeseen F.

3. Laita kukkakaali ja sipuli toiselle reunukselliselle uunipellille. Pirskota loput 2 ruokalusikallista öljyä ja mausta jäljellä olevalla 1/2 tl suolalla; heitä takkiin. Poista kana marinadista (hävitä jäljellä oleva marinadi) ja aseta nahkapuoli alaspäin esilämmitetylle pannulle; palaa alempaan telineeseen. Aseta vihannekset keskiritilälle. Paahda, käännä kanaa ja sekoita vihanneksia puolivälissä, kunnes paksuimpaan kohtaan asetettu lämpömittari lukee 165 astetta F ja vihannekset ovat pehmeitä, 25-35 minuuttia.

4. Levitä labneh (tai jogurtti) tarjoiluvadille ja ripottele päälle kana ja vihannekset. Pirskota kanan mehut päälle ja ripottele pinjansiemeniä ja persiljaa.

Vinkkejä

Valmistaminen etukäteen: Marinoi kanaa (vaihe 1) yön yli

Vinkki: Labnehia varten vuoraa iso seula 4 kerroksella juustokangasta. Aseta se syvän kulhon päälle jättäen sen alle vähintään 3 tuumaa tilaa. Vatkaa 4 kupillista täysmaitojugurttia ja 1/4 tl. suola; lusikka juustokankaan joukkoon. Jäähdytä, kunnes vähintään 1 kuppi nestettä on valunut pois, 12-24 tuntia. (Häitä neste pois.) Säilytä labneh jääkaapissa enintään 1 viikko.

katsella pahimpia kokkeja Amerikassa

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla