Kate Shungu/SN Hannah Skinner
Levain Bakeryn New York-tyyliset keksit ovat asettaneet uudet standardit täydelliselle suklaakeksille. Niissä on taikinamainen ydin, uunissa suudeltu kultainen rapea ja tietysti vastustamaton määrä suklaata. Niille, joilla ei ole pääsyä Levainin leipomoon tai kokonaisiin elintarvikkeisiin (missä jäädytettyjä keksejä myydään ), kopiointiresepti on oikea tapa edetä. SN-reseptien kehittäjä Kate Shungu työskenteli luodakseen täydellisen Sourdough suklaa siru evästeen kopioida resepti , ja hänen keksinsä vaativat yhdistelmää suklaalastuja – kuten tummaa ja puolimakeaa tai maitoa ja tummaa.
Ymmärtääksesi, miksi suklaalastujen yhdistelmä toimii niin hyvin, on tarpeen selvittää, mikä antaa Levain-suklaaleivuksille niiden tunnusomaisen ilmeen. Kaikki Levain-keksit ovat paksuja ja tahmeita. Tunnettu leipomo leipoo kasaavia taikinapalloja suhteellisen lyhyessä ajassa, jolloin ne saavat kullanruskean rapean ulkopuolelta säilyttäen samalla taikinaisen sisustuksen. Kaiken tämän taikinan kanssa on tilaa runsaalle suklaapalalle (esityksen todellinen tähti).
Levain-keksissä ei ole koskaan pulaa suklaalastuista, ja tämä erottaa ne keskimääräisistä suklaahippukeksistä. Jokainen Levain-keksan purakka on suunniteltu paljastamaan sulavia suklaataskuja, jotka parantavat oi-tahmeaa kokemusta. Erilaiset suklaalastujen yhdistelmät lisäävät makua koko elämykseen vaihtelevalla katkeruudella ja makeudella.
Käytä minkä tahansa tyyppistä ja muotoista suklaata
Kate Shungu/SN
Kate Shungu ei sotkenut, kun hän loi jäljennös Levain -suklaakeksireseptin. Vaikka Levain ei ole koskaan jakanut ainesosaluetteloaan, Kate Shungun resepti kuvaa kaikkea keksistä sen koostumuksesta suklaaseen. Hänen reseptinsä hän korostaa 'meitä [saamme] sekoituksen suklaalastuja parhaan maun saavuttamiseksi.' Suklaalastuja voi kooluttaa minne tahansa minikokoisesta jumboon. Myös suklaapalat toimivat hyvin.
Kate Shungu rohkaisee kokeilemaan eri kokoisia ja muotoisia suklaata sekä erilaisia suklaita, kuten maito-, tummaa tai puolimakeaa suklaata. Suklaayhdistelmät parantavat paksua, taikinaista keksiä. Eikä sinun tarvitse valita vain kahta erilaista suklaata – mitä useampia suklaatyyppejä mukana tulee, sitä mielenkiintoisempi keksistäsi tulee!
Itse asiassa yksi Levainin keksistä on Two Chip Chocolate Chip, jossa on sekä tummaa että puolimakeaa suklaata. Levain myy myös suklaapähkinäkeksiä, joka sattuu olemaan leipomon tunnustuote. Copycat-resepti sisältää vaihtelevien suklaahippujen lisäksi myös saksanpähkinöitä. Kate Shungu ammentaa taitavasti inspiraatiota kahdesta Levainin parhaimmista keksistä ja antaa näin leipureille molempien maailmojen parhaat puolet. Tuloksena on suklaa- ja pähkinäsekoituksilla täytetty keksi. Kate Shungun resepti on pakollinen, jotta voit osallistua Levainin keksihulluuteen kotona.
