Facebook Maria Scinto
Topo Chico oli aikoinaan vain meksikolainen kivennäisvesimerkki, joka oli melko suosittu Texasissa, mutta Coca-Cola Company osti sen vuonna 2017, ja siitä tuli pian kaikkialla. Brändi alkoi myös pistää vettä, hyppäämällä suoraan molemmille purkitettu cocktail ja kova seltzer suuntauksia. Ei siis ole mikään yllätys, että Topo Chico omaksuu Cinco de Mayon markkinointimahdollisuutena jälkimmäiselle tuotteelle. Vaikka Cinco de Mayo ei ole suuri loma Meksikossa Pueblan alueen ulkopuolella, monet amerikkalaiset ovat ottaneet sen vastaan uudeksi tilaisuudeksi juoda sitä Pyhän Patrickin päivänä.
Tätä varten Topo Chico tekee yhteistyötä Rick Martinezin kanssa. Kokki kertoo luoneensa kaksi uutta reseptiä, yksi pollo el pastorille, joka on tarkoitettu yhdistettäväksi Topo Chicon margaritalla maustetun seltzerin kanssa ja toinen paistetuille esquiteille, jotka on tarkoitettu yhdistettäväksi mansikka-guava-makuiseen. Kuten Martinez sanoo SN:lle jaetussa lehdistötiedotteessa, nämä parit '[pitävät] asiat tuoreina samalla kun viihdyttävät Cinco de Mayoa.'
Martinez on jo julkaissut pollo al pastorin ja skeittien reseptejä
pieni Myyrä
Nämä uudet reseptit voivat itse asiassa olla hieman vähemmän uusia kuin mainostetaan, koska Rick Martinezin kirja 'Mi Cocina' sisältää reseptejä molempiin ruokiin. Joten kuinka samanlaisia ne ovat? Paistettujen esquitien kohdalla reseptit ovat todellakin melko samanlaisia, vaikka keittokirjan nimessä ei käytetä sanaa 'paistettu'. Silti ruoka valmistetaan pitkälti samalla tavalla, sillä ainoa todellinen ero on, että tässä Topo Chicolle luodussa uudessa on vain kolme chiles de arbolia neljän sijaan ja se vaatii vain puolet vähemmän maissia. Siinä käytetään myös persiljaa ja oreganoa epatsotin sijasta, mutta crema ja queso fresko jätetään kokonaan pois. Ja kummallista kyllä, uusi resepti vaatii suolan punnitsemista grammoina sen sijaan, että se mitataan teelusikalla.
Valitettavasti emme voi verrata uutta pollo al pastor -reseptiä jo julkaistuun, koska emme päässeet käsiksi entiseen. Jälkimmäinen on kuitenkin ruokalaji, jota Martinez on kutsunut suosikkikseen. Se on valmistettu kokonaisesta kanasta, joka on maustettu achiote-tahnalla, valkosipulilla, chipotlesilla, adobo-kastikkeella, etikalla ja agavesiirappilla ja kypsennetty sipulilla ja ananaksella. Halutessasi voit syödä kanan taco-tyyliin murskaamalla sen, käärimällä sen sitten maissitortilloihin ja päälle salsaa ja korianteria.
