Punajuuret tehdä upea lisäys talviastiaan. Tämä juurikas ei vain lisää hienovaraista makeutta ja houkuttelevaa syvän punaista väriä mihin tahansa ateriaan, mutta se on myös täynnä monia terveyshyötyjä. Punajuuret saavat itse asiassa erottavan värinsä niiden sisältämistä suurista määristä betaiineja. Beetasyaniini, rikas punainen kasvipigmentti, on myös tunnettu antioksidantti, joka voi suojata kehoa vapaita radikaaleja vastaan ja jopa vähentää syöpäriskiä suojaamalla tietyiltä syöpää aiheuttavilta aineilta. Valitut Palat .
Punajuuret sisältävät myös toisen tärkeän antioksidantin, nimeltään luteiini, jolla on tärkeä rooli silmien terveyden ylläpitämisessä. Luteiini on karotenoidi, joka auttaa ehkäisemään makuladegeneraatiota, joka voi tulla iän myötä. Punajuurien kulutuksen on todettu vähentävän monien ikään liittyvien sairauksien, myös dementian, riskiä. Juurikasmehu tuottaa typpihappoa, jonka on osoitettu lisäävän verenkiertoa aivoihin vähentäen dementian riskiä. Punajuurien korkea kuitupitoisuus voi lisäksi vähentää monien muiden sairauksien, kuten paksusuolisyöpän, sydänsairauksien ja diabeteksen, riskiä Terveyslinja .
Punajuuret voivat vaikuttaa munuaiskiviin
Jopa juuret, usein unohdettu osa kasvia, tarjoavat suuria ravitsemuksellisia etuja. Punajuurimehun on osoitettu vähentävän korkeaa verenpainetta, parantavan ruoansulatusta ja jopa parantavan urheilullista suorituskykyä niiden kestävyyttä lisäävien nitraattien ansiosta. Lääketieteelliset uutiset tänään . Punajuuret voivat myös myötävaikuttaa sydämen vahvistumiseen Syö vuodenajat . Heidän juuristaan löydetty beetakaroteeni ja foolihappo on yhdistetty tulehduksen, tukkeutuneiden valtimoiden ja sydänsairauksien riskin vähenemiseen.
Punajuuret voivat kuitenkin aiheuttaa joitain kielteisiä sivuvaikutuksia, jos liikaa kulutetaan lyhyessä ajassa. Ne sisältävät runsaasti oksalaattia, yhdistettä, joka voi kiinnittyä muihin kehon mineraaleihin, per Terveyslinja . Tämä voi häiritä mineraalien imeytymistä tai johtaa pienten kiteiden muodostumiseen, jotka joskus aiheuttavat munuaiskivien kehittymistä. Vaikka punajuuret pakkaavat voimakkaan ravitsemuksellisen boolin, on hyvä syödä vihannes maltillisesti, etenkin henkilöille, joilla on taipumus munuaiskiviin.
