Aika aikakauslehti teki aaltoja vuonna 2014 kun he julistivat voin olevan 'takaisin', tyydyttyneiden rasvojen kulutusta osoittavasta tutkimuksesta raportoinnilla ei itse asiassa ollut samoja terveysongelmia kuin aiemmin uskottiin. 'Mutta ei niin nopeasti!' sanoi Harvardin kansanterveyskoulu vuonna 2016, muistuttavat heitä havainnoistaan, että vaikka tyydyttyneet rasvat eivät ole pahinta rasvoja, joita voimme syödä, ne eivät todellakaan ole yhtä terveellisiä kuin kasvipohjaiset, tyydyttymättömät rasvat. Joidenkin päivien rasvan laihtuminen näyttää vaikealta pysyä mukana!
Tiedämme varmasti, että rasva on välttämätöntä terveelle, hyvin toimivalle keholle. Monet välttämättömät vitamiinit, kuten A, E ja K, ovat rasvaliukoisia, joten rasvojen kulutus on välttämätöntä niiden kuljettamiseksi verenkiertoon. Kuten Christine Gerbstadt, MD ja rekisteröity ravitsemusterapeutti kertoo SELF, 'Keho vaatii rasvaa aivojen hermokudoksen rakennusmateriaalina.' Hän lisää: 'Tarvitsemme ruokavalioon tyydyttynyttä rasvaa. Kehon steroidihormonien, mukaan lukien sukupuolihormonit, kuten estrogeeni ja testosteroni, tuotanto vaatii tyydyttynyttä rasvaa. '
Joten miten voit tehdä parhaat mahdolliset valinnat, kun päätät mitä rasvoja kuluttaa? Lue lisää, mitkä rasvaiset elintarvikkeet tekevät arvosanan ja mitkä sinun pitäisi ojentaa heti.
Älä syö: Avokado
Getty Images Avokado nauttii ansaitsemastaan maineesta, kiitos ihmisten heräämisen siitä, että se ei ole vain herkullista, mutta myös uskomattoman terveellistä! Tämä uskomaton hedelmä on täynnä kuitua, vitamiineja ja enemmän kaliumia kuin banaania, ja se on täynnä erityistä rasvaa, jota kutsutaan öljyhapoksi. Oleiinihappo on monityydyttymätön rasva, jonka tiedetään torjuvan kehon tulehduksia - mutta avokadon ihmeet eivät pysähdy siihen. Avokadon kulutus on yhdistetty terveellisempään kolesterolitasoon, pienentyneeseen kaihiriskiin ja jopa laihtumiseen.
Joten tässä on tapaus, jossa sinun ei todellakaan pitäisi antaa rasvapitoisuuden pysäyttää sinut! Piiskaa joitain guacamole , sose avokado joihinkin suklaavanukas tai edes käytä avokadoöljyä valmistellessasi suosikkiruokasi.
Älä syö: kookospähkinä ja kookosöljy
On melko haastavaa pysyä keskustelussa siitä, ovatko tyydyttyneet rasvat meille haitallisia vai eivät. Vaikka onkin totta, että kookos- ja kookosöljyssä olevat rasvat ovat enimmäkseen tyydyttyneitä, ne ovat itse asiassa hyvin erityinen rasva, jota kutsutaan keskipitkäketjuisiksi triglyserideiksi tai MCT: ksi. Nämä rasvat metaboloituvat kehossamme eri tavalla kuin muut tyydyttyneet rasvat, ja ne tarjoavat keholle runsaasti terveyshyötyjä, mukaan lukien pahojen bakteerien torjunta, painonpudotuksen parantaminen ja kolesterolitasojen parantaminen. MCT: t ovat jopa osoittautuneet terapeuttisiksi vakavissa aivosairauksissa, kuten epilepsiassa ja Alzheimerin taudissa.
valkoinen riisi vs. paistettu riisi
Joten mene eteenpäin, ripottele silputtuja, makeuttamattomia kookoshiutaleita kaurajauhoihisi tai sekoita ne jogurttiin. Jos kypsennät kookosöljyllä, Muista etsiä puhdistamatonta lajiketta, joka merkitään orgaaniseksi, raakaksi, neitsyt kookosöljyksi, jotta saisimme hyötyä kookosöljyn terveydellisistä eduista.
Älä syö: Ruoholla syötettyä voita
Voiko voi todella olla sinulle hyvä? Vaikka tämä kysymys on edelleen a tyydyttyneiden rasvojen terveydentilasta käydyn keskustelun keskeinen osa, on melko vähän tiedettä, joka osoittaa, että voin syöminen voi todella tuottaa monia terveyshyötyjä, kunhan valitset oikeanlaista voita syötäväksi.
Toisin kuin tavallinen voi, voin, joka on valmistettu ruoholla syötettyjen lehmien kerma, on enemmän sydämen terveellisissä, omega-3-rasvahapoissa sekä K2-vitamiinissa. K2-vitamiini, jota esiintyy vain eläinruokissa, on tärkeä valtimoiden kalkinpoistossa ja voi myös auttaa torjumaan osteoporoosia ja sydänsairauksia. Voi sisältää myös ainutlaatuisen rasvahapon nimeltä butyraatti, joka on voimakas tulehdusta estävä aine.
Voi on tietysti myös erittäin korkea kaloreita, joten ellet aloita ketogeenistä ruokavaliota, haluat silti seurata syömääsi määrää.
Älä syö: Oliiveja ja oliiviöljyä
Vaikka keskusteluja käydään erilaisten rasvojen terveysvaikutuksista, yksi uskomus näyttää olevan yleinen - oliiviöljy on sinulle hyvä.
Vaikka kaikki oliiviöljyt sisältävät ravinteita ja rasvahappoja, joilla on todistetut ominaisuudet, neitsytoliiviöljyä mainostetaan todellisena superruokana. Extra-neitsytoliiviöljy on täynnä tyydyttymättömiä rasvoja, joita kutsutaan öljyhapoksi, joka on anti-inflammatorinen voimanpesä. Oliiviöljy on myös täynnä syöpää torjuvia antioksidantteja, parantaa aivotoimintaa, vähentää diabeteksen riskiä ja on ainoa rasva, joka liittyy aivohalvausriskin vähenemiseen.
Sinulla on vain yksi asia, josta on huolta ostaessaan neitsytoliiviöljyä - huijaaminen markkinoilla. Valitettavasti oliiviöljyteollisuudessa on paljon petoksia, ja monet huonommat öljyt kulkevat todellisena neitsyt. Joten tee tutkimuksesi tuotemerkeistä, joihin voit luottaa, ja nauti!
Älä syö: Pähkinöitä
Hyviä uutisia pähkinän ystäville! On käynyt ilmi, että pähkinät eivät ole vain fantastisia meille, mutta ne voivat myös auttaa sinua laihtua. Se on totta! Tutkimukset osoittavat, että pähkinöiden, erityisesti mantelit ja pistaasipähkinät, liittyvät lisääntyneeseen laihtumiseen koehenkilöillä. Onko se koska pähkinöissä on niin paljon kuitua? Jotkut tutkimukset osoittavat, että näin voi olla, koska pähkinöissä oleva kuitu auttaa täyttämään meidät ja vähentää samalla rasvaa ja kaloreita, joita kehomme todella imee näistä pähkinöistä.
Joten mikä muu on niin hienoa pähkinöissä? Pieni annos sisältää valtavan määrän välttämättömiä ravintoaineita, kuten seleeniä, mangaania ja E-vitamiinia, muutamia mainitakseni. Pähkinät ovat täynnä antioksidantteja pitämään solumme onnellisina ja terveinä, ja ne voivat myös edistää terveellisiä kolesteroli- ja verensokeritasoja. Joten mene eteenpäin, saat pähkinää!
Älä syö: Rasvaa kalaa
Muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta, useimmat kalat ovat sinulle hyviä, mutta rasvaisissa kaloissa saamme todella suuren paineen ravinnemme ja terveysvaikutusten suhteen.
Useimmat ihmiset ovat tietoisia kaloissa esiintyvistä suurista määristä hyödyllisiä omega-3-rasvahappoja, jotka voivat vähentää sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä. Rasvaiset kalat, kuten silli ja lohi, sisältävät myös suurimmat määrät D-vitamiinia, jonka voimme saada ruokavaliosta. Kalan kulutus liittyy parempaan unen laatuun, terveempiin silmiin ja aivoihin ikääntyessämme, pienempään sydänsairauksien riskiin ja sen on havaittu jopa torjuvan masennusta.
Tietenkin haluat olla tietoinen syömiesi kalojen elohopeapitoisuudesta. Elohopea on raskasmetalli, joka voi aiheuttaa myrkyllisyyttä, kun kulutamme liikaa. Onneksi rasvaiset kalat, kuten lohi ja sardiinit, ovat vähäisiä elohopea-asteikolla, joten voit nauttia niistä säännöllisesti.
Älä syö: Ruoholla syötettyä naudanlihaa
Naudanliha on toinen rasvainen ruoka, jolla on kohtuullinen osuus siitä, että se demonisoidaan sydänsairauksien ja liikalihavuuden syynä. Vaikka monissa naudanlihan paloissa on todellakin runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, naudanlihassa on myös runsaasti ravinteita ja korkealaatuista proteiinia. Valitettavasti keskittyneillä eläinten ruokinnoilla (CAFO) saadun naudanlihan laatu voi olla kyseenalainen, kun nautojen pakotettu viljaruokavalio muuttaa tuotetun naudanlihan luonnollista ravinnepitoisuutta. Monet ihmiset kyseenalaistavat myös hormonien ja antibioottien käytön näissä tehdasmaatiloissa.
Ruoholla syötetty naudanliha on kuitenkin erilainen. Tuloksena olevassa naudanlihassa on vähemmän rasvaa ja kaloreita, ja ravinteiden jakautuminen on erilainen kuin tavanomaisella vastineella. Ruoholla syötetty naudanliha sisältää lähes viisinkertaisen määrän omega-3-rasvahappoja ja kaksinkertaisen määrän konjugoitu linolihappo (CLA), luonnossa esiintyvä transrasva (ei paha tyyppi!), joka on liitetty liikalihavuuden, diabeteksen, sydänsairauksien ja joidenkin syöpämuotojen ehkäisyyn.
Älä syö: Jalostettua lihaa
Mitä jalostetut lihat tarkalleen tarkoittavat? Ajattele hot dogeja, deli-tyylisiä leikkeleitä, pekonia ja makkaraa. Jalostettua lihaa on käsitelty nitriiteillä ja muilla kemikaaleilla niiden maun parantamiseksi ja pilaantumisen vähentämiseksi. Ongelmana on, että nitriitit muodostavat etenkin suurelle lämmölle altistettaessa haitallisia aineita, joita kutsutaan nitrosamiineiksi, jotka liittyvät suoraan joihinkin syöpämuotoihin. Lihan tupakointiprosessi saa myös toisen tunnetun syöpää aiheuttavan aineen, polysyklisten aromaattisten hiilivetyjen (PAH), laskeutumaan lihan pinnalle. Jalostettu lihan kulutus on yhdistetty kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, mahasyövän ja suolistosyövän, lisääntyneeseen mahdollisuuteen.
Jos et voi luopua suosikki jalostetusta lihasta kokonaan, on kompromissi. Etsi leikkeleitä ja pekonia, jotka on merkitty nitriittivapaaksi. Suositut luomumerkit ovat usein nitriittivapaita, joten ne ovat hyvä paikka aloittaa.
Älä syö: Transrasvoja
Vuosien ajan meille kerrottiin, että siirtyminen pahoista eläinrasvoista terveellisempiin, kasvipohjaisiin rasvoihin oli lippu hyvään terveyteen. Syötä tuotteita, kuten margariini ja vihannesten lyhennys - tuotteet, jotka on suunniteltu korvaamaan voita ja rasvaa ruoanlaitossa ja leivonnassa. Ongelma? Nämä tuotteet valmistettiin prosessilla, jossa kasviöljyt osittain hydrattiin, jotta niistä saataisiin kiinteitä huoneenlämmössä muuttamalla ne transrasvoiksi. Ja ihmisen valmistamat transrasvat ovat ehdottomasti pahin öljy, jota voimme syödä terveydellämme. Harvardin lääketieteellisen koulun mukaan meidän on luultavasti sekoitettava luonnossa esiintyviin transrasvoihin, joita löytyy joistakin maitotuotteista ja lihatuotteista, Harvardin lääketieteellisen koulun mukaan meidän pitäisi kokonaan eliminoida ruokavarastostamme, jotta voidaan estää yksi viidestä sydänkohtauksesta tai siihen liittyvästä kuolemasta. '
Vaikka loukkaavat transrasvat on poistettu monista elintarvikkeista, jotka aiemmin sisälsivät niitä, ne voivat silti esiintyä monissa paikoissa, joten kannattaa kouluta itseäsi missä he voivat väijyä. Piirakkakuoret, pahoinpidellyt ruoat, kakkusekoitukset, muut kuin maitotuotteet, mikroaaltouunin popcornit, munkit ja keksit, naudanlihan nykiminen ja jopa transrasvoja sisältävät vanukkaakupit ovat edelleen helposti saatavilla paikallisessa pikaruokaravintolassa tai ruokakaupassa. Hyvä uutinen on, että elintarvikkeiden valmistajien on lueteltava transrasvat elintarvikemerkinnöissä - joten pidä silmäsi pahimpien rikollisten varassa. Elintarvikkeiden transrasvojen loppu on lähestymässä, FDA: n mukaan niiden pitäisi olla poistuu elintarvikkeista vuoteen 2018 mennessä.
taco-kello ja KFC yhdessä
Älä syö: viljelty lohi
'Mutta odota hetki!', Kuulen sinun itkevän, 'eikö vain sanonut, että lohi on minulle hyvä?'
Kyllä, lohi on hieno sinulle, mutta se ei ole aivan yhtä suuri sinulle, kun se tulee kalanviljelylaitoksesta, verrattuna luonnon lohista, joka on villinä kiinni sen luonnollisista vesistä. Tehdaskalanviljelylaitoksissa kasvatettu lohi ei syö samaa laatua tai tyyppiä ruokaa kuin lohi syövät luonnossa. Suuremman ja nopeammin kasvavan kalan tuottamiseksi tehdaskalanviljelylaitokset ruokkivat lohta runsaasti rasvaa sisältävällä, kaupallisesti jalostetulla rehulla, jonka tuloksena lohi on enemmän rasvaa ja kaloreita ja vähemmän ravinteita kuin luonnonvaraiset serkut. Ja että lohen vaaleanpunainen sävy olet tottunut näkemään lohissasi? Lohi luonnossa kehittää kyseisen värin syömällä katkarapuja ja krillejä. Viljelty lohi kehittää sitä ruokkimalla värillisiä pellettejä, jotka on voitu valmistaa petrokemikaaleilla.
Tavoitteena on käyttää muutama ylimääräinen taala kiloa kohden luonnonvaraiseen loheen. Jos sitä ei ole sinulle saatavana, etsi viljellyä lohta, jonka Vesiviljelyn hallintoneuvosto, ryhmä, joka seuraa tehdaskalanviljelylaitosten olosuhteita.
Älä syö: Paistettuja pikaruokia
Getty Images Vaikka olen varma, että sinulle ei ole järkyttävää, että friteerattuja, pikaruokia ei pidetä terveysruokana, voisimme kaikki sietää pienen muistutuksen siitä, miksi näin on.
Otetaan esimerkiksi McDonald's-kanan McNuggets. Nykyinen ainesosaluettelo sisältää hydrattua öljyä (jonka uskotaan mahdollisesti olevan yhtä huono kuin transrasvat), tehtaalla kasvatettua kanaa, epäorgaanisia fosfaatteja (liittyvät liikalihavuuteen, diabetekseen ja sydänsairauksiin) ja 'luonnollisia aromeja', jotka on petollisesti nimetty aromiksi. aineet, jotka voivat laillisesti sisältää lukuisia ihmisen aiheuttamia kemikaaleja. Ja arvaa mitä? Se on uusi, terveempi McNuggetsin versio.
Entä paistoöljy? Vaikka monet ravintolat ovat poistaneet transrasvat, niitä ei ole vielä poistettu kokonaan näistä jättiläisistä öljysäiliöistä kaikissa laitoksissa. Joten kunnes tämä siirtymä on tehty, pidä mielessä, että rakkaat ranskalaiset perunat ovat saattaneet olla juuri nukkuneet epäterveellisimmässä rasvassa. Ja mitä muuta väijyy tuossa öljyssä? Mahdollisuudet ovat saaneet annoksen dimetyylipolysiloksaania, kosmetiikassa käytettävää polymeeriä, jota käytetään myös pitämään paistoöljyä roiskumasta. Lisää tähän mahdollinen annos TBHQ: ta, kiistanalainen säilöntäaine, jota löytyy myös maaleista ja lakoista, ja se on melko kemiallinen kylpy illallesi.
Älä syö: palmuöljyä
Getty Images Et ehkä tunne palmuöljyä, mutta on todennäköistä, että olet kuluttanut melko vähän siitä. Halpa ja monipuolinen öljy, palmuöljy, on yleisimmin käytetty kasviöljy maailmassa, ja se löytyy useiden kosmetiikan, saippuoiden ja pakattujen elintarvikkeiden ainesosaluettelosta, mukaan lukien vilja, kahvikerma, proteiinipatukat ja leivonnaiset tuotteet. Sen terveyshyödyt tai haitat ovat erittäin kiistanalaisia. On olemassa tutkimuksia, jotka osoittavat, että palmuöljy voi tarjota suojaa sydänsairauksia vastaan ja tukea aivojen terveyttä, kun taas muut tutkimukset osoittavat, että se voi liittyä sydänsairauksiin ja kohonneisiin 'pahan' kolesterolin tasoihin.
Mutta palmuöljyn terveysvaikutuksista ristiriitaisen tieteen ei pitäisi estää sinua syömästä sitä. Mikä pitäisi estää sinua syömästä, on eettinen kiista palmuöljyn keräämisestä. Pyrkimys kannattavaan palmuöljyyn on johtanut rajuihin metsäkatoihin, jotka ovat tuhonneet tiikereiden, norsujen elinympäristöt ja jopa johtaneet ennustettu uhanalaisten luonnonvaraisten orangutanien sukupuuttoon. Palmuöljyteollisuus on täynnä skandaaleja mukaan lukien lapsityövoima, orjuus ja ihmiskauppa.
vähän debbie-välipala kakkuja
Yleinen huoli on tuonut esiin paine yrityksiin etsimään kestävämpää palmuöljyä. Suuryritykset, kuten Wendy's, PepsiCo ja Johnson & Johnson, ovat kaikki sitoutuneet siirtymään sertifioituun kestävään palmuöljyyn tulevina vuosina. Jos ostat palmuöljyä kotikäyttöön, etsi kestävän palmuöljyn (RSPO) tai Green Palm -tarrojen pyöreän pöydän pöydät.
Älä syö: Pullotetut ja jauhetut salaattikastikkeet
Milloin viimeksi tarkistit ainesosaluettelon siitä, mitä kaatoit terveelliseen salaattiin? Pullotettu salaattikastikkeet ovat pahimpia rikoksentekijöitä kun on kyse koko joukon kemiallisia lisäaineita ja säilöntäaineita yhdestä, helposti kaadettavasta pullosta. Tutustu vain kaikkien suosikkien, Hidden Valley Ranchin ainesosiin. Keinotekoiset maut, MSG ... karboksimetyyliselluloosa?
Totuus on, että se on niin helppo vain tee oma salaattikastike, jota voit täyttää terveellisillä öljyillä ja tuoreilla yrtteillä. Jos aiot noutaa yhden kaupasta, lue tarrat ja etsi orgaanisia tuotemerkkejä, jotka eivät käytä halpoja öljyjä, runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia tai kemiallisia lisäaineita. Parempi vielä, tiputa vain neitsytoliiviöljyä ja tuoretta puristettua sitruunaa salaatillesi, jotta saat erittäin helpon ja uskomattoman terveellisen milloin tahansa salaatin.
Älä syö: Juustoja
Getty Images Mitä sulatejuusto tarkalleen tarkoittaa? Ajattele muovikääreitä amerikkalaisia juustoviipaleita, tölkkejä nacho-juustokastiketta, juustoa, jonka voit suihkuttaa tölkistä, ja niitä kuuluisia juustotiiliä, joita käytät queso-kasteluun.
Sulatetun juuston suhteen on tärkeää huomata se suurin osa tutuista tuotteista ei voi edes kutsua itseään juustoksi, mutta sen sijaan se merkitään 'sulatejuustotuotteeksi'. Maidon ja viljelmien lisäksi, joita tyypillisesti löytyy todellisesta juustosta, sinulla on myös ainesosia, kuten kemiallisia stabilointiaineita, säilyvyyden parantamiseksi ja helpommaksi sulattamiseksi, sekä muita aromiaineita ja väriaineita, jotta tuote näyttää enemmän aidolta juustolta. Tuskin koko ruoka, jonka yleensä pidämme juustona.
Joten mikä on vaihtoehto? Syö vain aitoa juustoa! Lievästi maustettuja juustoja, jotka menevät hyvin amerikkalaisiin, ovat Colby, Monterey Jack ja mieto cheddar. Luuletko, että sinulla on ehdottomasti oltava amerikkalaista juustoa, jotta voit tehdä tappaja mac ja juustoa? Katso tämä luettelo 14 dynamiittilajista käyttää kotitekoisessa macissa ja juustossa, eikä yksikään niistä tule muovikääreinä.
