Jos etsit terveellistä välipalaa, pähkinät saattavat tuntua varmalta voitolta. Mutta on tapoja mennä hyvin, hyvin väärin poimimalla joitain pähkinöitä, joten katsotaanpa joitain, jotka ovat sekä hyviä sinulle että ympäristölle, jotkut saattavat pilata kaikki parhaat aikomuksesi, ja joitain, jotka saattavat jopa tee sinut sairaaksi.
Älä syö: Tammenterhot
Et todennäköisesti odottanut sinun käskevän syömään tammenterhoja, mutta sinun pitäisi ehdottomasti! Ihmiskunta on tehnyt sitä vuosisatojen ajan, viitaten tammenterhojen syömiseen hajallaan kreikkalaisessa kirjallisuudessa . Niiden valmistaminen voi kuitenkin olla vaikeaa - liha on poistettava kuorista ja liotettava sitten katkerien ja myrkyllisten tanniinien poistamiseksi - ja nykyaikaisessa, kätevässä maailmassa se voi olla tuskaa.
He ovat kuitenkin sen arvoisia, varsinkin jos olet kiinnostunut auttamaan löytämään ja käyttämään kestävää, laajasti saatavilla olevaa resurssia. Tammenterhot ovat syötäviä, kun ne muuttuvat ruskeaksi, ja ne ovat täynnä hyviä asioita, kuten proteiineja, terveellisiä rasvoja ja ravintoaineita C-vitamiini, kalsium ja fosfori . Niiden on myös osoitettu auttavan tasapainottamaan verensokeria, ja niillä on paljon käytännön etuja. Tammenterhoja on laajalti saatavilla, ne on helppo kerätä, ja kun ne kuivataan ja varastoidaan oikein, ne voivat kestää vuosia. Joten miten voit käyttää niitä? Tarkista tämä vaiheittainen opas Oppiminen ja oppiminen oman tammenterhojauhon valmistamiseksi, ja voit tehdä siitä leivät ja evästeet, joilla on upea, pähkinäinen maku.
ben ja jerryn rypäleen jäätelö
Älä syö: hasselpähkinöitä
Getty Images Jos et pidä muusta kuin hasselpähkinällä täytetyistä evästeistä, olet onnea. Ne ovat uskomattoman hyviä sinulle , koska ne ovat täynnä A- ja B-vitamiineja, hasselpähkinöillä on terveellinen annos ravintokuitua, ja ne auttavat myös nostamaan hyvää kolesterolia ja alentamaan huonoa. Et tee vain itsellesi palvelusta, kun autat itseäsi kouralliseen, autat myös ympäristöä.
Hasselpähkinät ovat loistava esimerkki kestävästä maataloudesta . Paitsi että he tarvitsevat vähän vettä ja vähäistä ylläpitoa, ne voivat menestyä kovassa maaperässä, jossa muut kasvit epäonnistuvat. Ne ovat kuivuutta kestäviä, voivat selviytyä ankarissa sääolosuhteissa, niillä on korkea sato kasvia kohden ja auttaa estämään maaperän eroosiota. Heillä on myös massiivinen juuristo, ja ne poistavat valtavan määrän hiiltä ilmakehästä. On hyvä, että ne ovat niin maukkaita, ja vaikka sinulla on jo suosikkitapasi käyttää niitä, sinun on silti kokeiltava tätä maitotonta tumma suklaa ja hasselpähkinä levittyvät Beach Body on Demand -sovelluksesta , ja tämä suklaa hasselpähkinä fudge alkaen Texan . Ympäristöystävällisyys ei ole koskaan maistanut niin hyvältä!
Älä syö: saksanpähkinöitä
Saksanpähkinät ovat yksi niistä herkkuista, joita saatat ajatella vain lomien aikana, ja se on sääli. He ovat täynnä upeita juttuja , alkaen tonnilla E-vitamiinia ja terveellisiä rasvoja. Paitsi että nämä asiat auttavat ylläpitämään hyvää sydämen terveyttä, mutta jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että niiden lisääminen tavalliseen ruokavalioon voi alentaa sydänkohtauksen riskiä jopa 51 prosenttia. Saksanpähkinöiden terveellinen apu auttaa myös masennuksen torjunnassa - ne sisältävät omega 3 -öljyjä, joiden on osoitettu nostavan serotoniinitasoja aivoissa.
Saksanpähkinöillä on myös valtava määrä antioksidantteja , enemmän kuin mitä saisit mistään muusta mutterista. Antioksidantit ovat avain hyvän terveyden ylläpitämiseen, ja niiden on osoitettu auttavan taistelussa sydänsairauksia, syöpää ja ennenaikaisen ikääntymisen vaikutuksia vastaan. Ne auttavat jopa pitämään meidät terveinä solutasolla, ja vaikka saksanpähkinöillä on melko paljon kaloreita (yksi unssi on noin 180 kaloria), niillä on niin monia muita etuja, että sinun pitäisi ehdottomasti ripotella joitain salaatteihisi. Voit myös tehdä niistä osan terveellisestä aamiaisesta tämä banaanipähkinä yön yli kaurapuuro alkaen Laiha rouva .
Älä syö: Pistaasipähkinät
Ihmiskunta on syönyt pistaasipähkinöitä päivien aamunkoitteesta lähtien, ja siihen on hyvä syy: On paljon ravintoaineita taitettuna tähän pieneen pakettiin . Niissä on paljon proteiineja ja kuituja, ja yksi unssi antaa sinulle saman määrän kaliumia kuin saisit banaanista. Ne on yhdistetty auttamaan hallitsemaan kolesterolitasoja ja verensokeritasoja, ja niiden lisääminen ruokavalioon auttaa pienentää riskiäsi sairastua tyypin 2 diabetekseen .
Siellä on myös melko mahtavaa tutkimusta, joka on tehty pistaasipähkinöillä ja niiden vaikutus painonhallintaan . Yksi pistaasipähkinä on 160 kaloria, mutta annos on valtava 49 pähkinää. Paitsi että se antaa sinulle jonkin verran välipalaa välipalaasi varten, pistaasipähkinöiden kuorinta hidastaa välipalasi nopeutta ja antaa sinun tulla tietoisemmaksi siitä, kuinka täynnä olet, sen sijaan, että putoaisit mielettömään välipala-ansaan. Vaikka voit varmasti saada päivittäistä apua pistaasipähkinöistä tällä tavalla, miksi et kokeilisi tämä basilika ja pistaasipesto pestosta Ahne gourmet . Se on helppo tehdä ja vielä helpompaa välipalata.
Älä syö: Pekaanipähkinöitä
Pekaanipähkinät ovat toinen pähkinä, joka on huomattavasti alikäytetty, ja ne näyttävät enimmäkseen nousevan pekaanipähkinäpiirakoissa. Vaikka se ei ehkä ole kovin terveellinen jälkiruoka, pekaanipähkinät ovat täynnä hyvää kamaa . Ne ovat täynnä antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan sydäntäsi ja terveellisiä rasvoja, jotka auttavat alentamaan kolesterolia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että pekaanipähkinät voivat auttaa hallitsemaan painoa, ja niillä on myös eräänlainen antioksidantti - E-vitamiini - joka auttaa estämään ikään liittyvää motoristen hermosolujen rappeutumista sekä suojaamaan soluvaurioita ja muita rappeuttavia sairauksia vastaan.
Pekaanipähkinöiden lisääminen säännölliseen ruokavalioon on erityisen tärkeää miehille, koska he sisältää jotain, jota kutsutaan beeta-sitosteroliksi . Tämä ei vain auta alentamaan kolesterolitasoja, mutta sen on osoitettu olevan tärkeä eturauhasen terveyden ylläpitämisessä. Kaksi unssia pekaanipähkinöitä päivässä on osoitettu vaikuttavan myönteisesti ikään liittyvän tilan, hyvänlaatuisen eturauhasen liikakasvun tai suurentuneen eturauhasen, hallintaan ja ehkäisyyn. Onneksi näiden kahden unssin saaminen päivässä on helppoa, kun kokeilet tällaisia reseptejä pekaanipähkinävoita Kipinöitä - Sprinkles tai nämä suklaakaramellipekaanikilpikonnat Lil 'Luna .
Älä syö: Kastanjat
Kastanjat liittyvät yleensä talviaikaan ja lomiin, mutta ne ovat jotain, mitä sinun on ehdottomasti tutkittava pitämään ympäri vuoden. Toisin kuin muut pähkinät, niissä on hyvin vähän rasvaa ja kaloreita, mutta niissä ei silti ole kolesterolia ja runsaasti proteiinia, ravintokuitua ja E-vitamiinia. Ne ovat myös yksi ainoista pähkinöistä, joilla on mitattava määrä C-vitamiinia, mutta siellä on jotain saalis. Ne ovat pilaantuvampia kuin useimmat pähkinät, ja ne on pidettävä jääkaapissa. Aloita niiden käyttö säännöllisesti, eivätkä ne ole tarpeeksi kauan huonontumiseen, varsinkin kun aloitat niiden käytön vähäkalorisena, vähärasvaisena riisin ja pastan kumppanina.
Joten kuinka tarkalleen käytät niitä? Toki, voit paistaa ne, mutta ne tekevät myös erinomaisen lisäyksen runsaisiin mukavuusruokiin, kuten tämä sieni-, kastanja- ja ale-piirakka Wallflower Keittiö ja nämä kastanja ja päärynä raviolis Meidän italialainen pöytä .
Älä syö: Manteleita
Mantelit ovat yksi suosituimmista pähkinöistä, eikä se ole yllätys. Paitsi että ne ovat maukkaita, mutta ne ovat hyviä myös sinulle. Niillä ei ole vain kykyä hallita painoa ja ehkäistä diabetesta, vaan niitä mainitaan maidottomien maitolähteiden lähteenä niille, jotka välttävät maitotuotteita useista syistä. Mutta kaikella hyvyydellä on hinta, ja jos yrität olla ympäristöystävällinen valintojesi kanssa, sinä saattaa haluta lopettaa manteleiden syömisen .
Ainoa Yhdysvaltojen osavaltio, joka tuottaa manteleita kaupallisesti, on Kalifornia, eivätkä ne vain lähetä manteleita kotimarkkinoille. Yli 80 prosenttia maailman manteleista tulee Kaliforniasta, ja se on monen miljardin dollarin teollisuus. Kaliforniassa on myös hellittämättömiä kuivuuden ongelmia. Olet kuullut kauhutarinoita vesipulasta ja metsäpaloista - ota nyt huomioon, että jokaisella syömälläsi mantelilla kasvoi 1,1 litraa vettä. Kasvavalla manteliteollisuudella on ollut jotain dominoefektiä, joka on vaikuttanut jopa lohipopulaatioihin, joita kärsii matalasta vesitasosta. Ja se ei ehkä ole sen arvoista.
Älä syö: cashewpähkinöitä
Cashewpähkinät ovat erittäin suosittuja pähkinöitä, ja ne ovat täynnä kuitua, proteiinia ja kaikkea pähkinöiden mukana tulevaa hyvää tavaraa. Mutta cashewpähkinät ovat hinnalla , ja sen maksavat ihmiset, jotka niitä korjaavat.
starbucks mahdoton aamiainen voileipä vegaani
Suurin osa cashewpähkinöistä tulee Intiasta ja Vietnamista, eikä niiden poimiminen ole helppoa. Cashew-omenilla on useita kovia kerroksia, jotka on hävitettävä, ja nämä kerrokset ovat myrkyllisiä. Työntekijät ansaitsevat pennun cashewin puristamisesta, ja monet heistä ovat kärsineet pysyviä vahinkoja kuorien vapauttamasta myrkyllisestä nesteestä. Paljastaa Aika aikakauslehti paljastamattomat vietnamilaiset cashewpähkinät ovat usein pakkotyöleirien tulosta huumeista riippuvaisten ihmisten palveluksessa, ja he keksivät sanan 'veripähkinät'. Ei ole väliä kuinka rakastat cashew-makua, onko se sen arvoista?
Älä syö: Macadamia
Makadamiapähkinät ovat herkullisia, mutta ne ovat ei niin terveellistä kuten luulet. Tämä johtuu siitä, että yhden kupin annos makadamiapähkinöitä sisältää melkein 1000 kaloria, ja on uskomattoman helppoa syödä puolet päivittäisestä kalorimäärästäsi, kun murskaat. Samalla annoksella on myös 102 grammaa rasvaa , mikä on enemmän kuin sinun pitäisi saada koko päivässä.
Älä syö: hevoskastanjoita
Kastanjat ovat yksi niistä pähkinöistä, joita sinun tarvitsee syödä enemmän, mutta sinun ei pitäisi koskaan syödä hevoskastanjoita. Ne näyttävät samanlaisilta - molemmat ovat samanvärisiä ja molemmilla on vaaleampi ruskea täplä - mutta hevoskastanjat ovat täysin sileitä. Hyvillä kastanjoilla on pieni asia, ja ero on ratkaiseva.
Huolimatta siitä, kuinka samankaltaisia ne näyttävät, hevoskastanjat ja kastanjat eivät itse asiassa liity toisiinsa. Jokainen osa hevoskastanjassa on toksiini joka aiheuttaa oksentelua ja riittävän suurina annoksina halvausta. Vaikka saatat kuulla, että voit huuhdella myrkkyjä hevoskastanjasta, sinun ei pitäisi - ja jos olet epävarma, älä syö niitä. Jos löydät pähkinöitä maasta, se on todennäköisesti hevoskastanja, koska ne ovat myrkyllisiä myös eläimille.
Älä syö: Mäntypähkinöitä
Männynpähkinät saattavat olla vain viimeinen kosketus, jota resepti vaatii, mutta on outoa ja täysin selittämätöntä, mitä voi tapahtua, kun syöt niitä. Sitä kutsutaan männyn suu tai mäntypähkinäoireyhtymä , ja se on väliaikainen asia, joka yleensä kehittyy jonnekin 12-48 tuntia pähkinöiden syömisen jälkeen. Jonkin aikaa kaikki muu maistuu katkeralta, metalliselta tai röyhkeältä, ja joillakin ihmisillä on ollut maku viime kuukausina.
Useimmille se häviää muutamasta päivästä pariin viikkoon. FDA on antanut hälytyksen, mutta ei ole vahvistettu, mikä aiheuttaa sen ja miten estää se. Se tapahtuu ihmisillä, joilla ei ole allergiaa tai herkkyyttä pähkinöille, sokerisen syöminen tekee katkeruuden vieläkin pahemmaksi, se ei ole yhteydessä homeeseen tai bakteereihin, ja se on tapahtunut mäntypähkinöiden kanssa kaikista eri lähteistä. Se on täysin arvaamaton, joten se tarkoittaa, että jos sinulla on erityinen illallinen, sinun kannattaa olla erityisen varovainen männynpähkinöiden ohittamisessa.
Älä syö: Maapähkinöitä
Maapähkinät ovat tarpeeksi yleinen välipala, mutta sinun on tiedettävä muutama asia. Vaikka annos antaa sinulle arvokkaita vitamiineja ja ravintoaineita, sama annoskoko on vain 1,5 unssia , ja se tulee ottamaan huomioon suuren osan päivittäisestä kalorien saannistasi. Jos istut sohvalla ja niputat maapähkinöitä katsellessasi televisiota, se kasvaa nopeasti - vain puoli kuppia on viidesosa päivän kaloreistasi!
Maapähkinät liittyvät myös johonkin nimeltään aflatoksiinit - ne eivät ole ainoa saastunutta ruokaa, ja maissi on myös erityisen haavoittuva. Aflatoksiinit ovat sieniä, ja kokonaiset kasvit voivat olla saastuneita milloin tahansa pellosta varastointiin käsittelyn jälkeen. Koska ne on yhdistetty maksasyövän riskin lisääntymiseen, on erittäin tärkeää varmistaa älä syö maapähkinöitä, jotka näyttävät homeelta tai väriltään . Maapähkinöiden ostaminen vain suurilta, tunnetuilta kaupallisilta yrityksiltä vähentää riskiä, mutta sinun on silti käytettävä paljon varovaisuutta, jos et voi luopua niistä.
Älä syö: Katkerat mantelit
Mantelit saattavat olla herkullisia, mutta katkerat mantelit voivat olla tappavia. Sellaiset, joita syömme kourallinen, ovat makeat mantelit, mutta katkerat mantelit ovat itse asiassa aprikoosin ytimiä. Vaikka ne antavat mantelimakan esimerkiksi marsipaanille, niiden syöminen raakana on vaarallista. Raaka katkera manteli on täynnä erilaista syanidia ja kun ne on valmistettu asianmukaisesti, ne eivät ole syanideja ja niitä käytetään mausteina tai aromeina.
Ne sisältävät syaanivetyhappoa, ja happo häviää kuumennettaessa. Mutta tapaustutkimukset ihmisistä, jotka syövät niitä raakana, eivät ole pelottavia, mukaan lukien yksi tapaus 67-vuotias nainen söi vain neljä (tai viisi) katkeraa mantelia ajattelemalla niiden olevan 'lääkkeitä'. Juuri tämä määrä antoi hänelle pyörrytystä ja pahoinvointia, ja kun hänellä oli vielä 12, hän oli työkyvytön ja matkalla päivystykseen 15 minuutin kuluessa. Katkerat mantelit eivät ole mitään sekaisin, ja niitä tulisi vain välttää.
