Andrew Burton / Getty Images Koronaviruspandemia on kärsinyt hyvin harvoista teollisuudenaloista ravintolaliiketoiminta . Ja jopa tässä työssä, yhdellä segmentillä oli se pahin: rento ruokaketju. Ravintolat, joiden kapasiteetti on rajallinen yhdistettynä ilman toimitus- tai noutovaihtoehtoja, jätettiin sekoittumaan.
Mutta vaikka jokainen ravintola on kärsinyt vuoden 2020 tapahtumien takia, jotkut niistä alkoivat kamppailua vuosia sitten. Tämä on pahaenteinen merkki ja asettaa heidän mahdollisuutensa palautua takaisin, kun muu maailma palaa normaaliksi.
Valitettavasti monet näistä edellä mainituista kamppailevista ruokapaikoista ovat ketjuravintoloita, jotka olemme oppineet tuntemaan ja rakastamaan siellä koko ruokailun ajan. Vaikka saatat silti nähdä joitain näistä ketjuravintoloista tulevaisuudessa, kertoimet ovat melkein varmoja, että niitä tulee vähemmän. Nämä ovat suosittuja ravintolaketjuja, jotka saatamme menettää vuonna 2021 ikonisista pannukakkuketjuista kuuluisiin '' ruokailupaikkoihin ''.
Kalifornian pizzakeittiö
Facebook Useimmat kamppailevat ravintolaketjut tekevät parhaansa pysyäkseen konkurssissa. Valitettavasti Kalifornian pizzakeittiö , se on jo siellä .
Suurimmaksi osaksi pikaruokaravintolat ja pikaruokaketjut ovat päässeet toimeen merkittävän toimitusliiketoimintansa ansiosta. Kalifornian pizzakeittiö on kuitenkin historiallisesti keskittynyt istuma-alamalliin. Osana konkurssisopimusta pizzaketju pakotetaan sulkemaan kannattamattomat toimipaikkansa. Aika näyttää kuinka monta sitä tulee olemaan. Mutta jo ennen tätä ilmoitusta paikat olivat alkaneet lopullisesti sulkea, mukaan lukien paikat Teksasissa, Alabamassa ja Georgiassa.
Vaikka yhtiön toimitusjohtaja totesi, että California Pizza Kitchen tulee 'nopeasti esiin' tästä takaiskusta, näyttää siltä, että tehtävä on helpommin sanottu kuin tehty. Yrityksellä on joitain 400 miljoonan dollarin velka mutta vain murto-osa siitä. Sitä on rasittanut myös kuukausien maksamaton vuokra useimmissa sijainneissa.
Ruby tiistai
Facebook Kuten melkein kaikki muutkin ravintolaketjut maassa, Ruby tiistai iski kovasti pandeeminen . Mutta ketju ei voi viitata vuoden 2020 uskomattoman epätavallisiin olosuhteisiin heidän kuolemansa syynä. Totuus on, se on ollut suuntaus alaspäin vuosia .
onko mokkalappuilla kofeiinia
Kymmenen vuotta sitten Ruby-tiistaina oli lähes 850 sijaintia. Kun NRD Capital osti sen vuonna 2017, sillä oli noin puolet siitä. Ja he ovat sulkeneet ravintoloita siitä lähtien. Numero istuu nyt välillä 270 ja 300.
Jos jotain, pandemia vain vauhditti Ruby-tiistain laskua. Noin 150 paikkaa suljettiin ainakin väliaikaisesti, ja lopullisten lopullisten sulkemisten määrää on vielä määriteltävä. Tämä kaikki johti yritykseen konkurssihakemus lokakuussa. Vaikka se on edelleen toiminnassa tänä aikana, sen emoyhtiön toimitusjohtaja myöntää, että Ruby Tuesday ei todennäköisesti palautu kokonaan. 'En usko, että se palaa 100 prosenttiin lähitulevaisuudessa', hän sanoi. 'Kyky maksaa vuokraa täydellä kapasiteetilla on edelleen erittäin epäilyttävää.'
YHDESSÄ
Facebook Saatamme joutua aloittamaan uuden suosikki pannukakun liitoksen. Yli yli 60 vuotta liiketoiminnassa IHOP on edessään huolestuttavan tulevaisuuden kanssa. Vaikka monet ketjuravintolat ovat kamppailleet tänä vuonna, IHOP ja muu aamiaissegmentti ovat kärsineet erityisen kovasti. Nouto- ja toimitusvaihtoehdot, jotka ovat auttaneet pitämään muita ruokapaikkoja pinnalla pandemian aikana, eivät ole jääneet aamiaismarkkinoille.
Elokuussa julkaistu raportti S&P: n globaalit markkinatiedot arvioi, että yrityksellä oli 11,3 prosentin mahdollisuus laiminlyödä lainojaan. Asiat eivät ole parantuneet siitä lähtien. IHOP: n emoyhtiö Dine Brands Global ilmoitti lokakuussa, että kuuluisa aamiaisketju olisi sulkemalla jopa 99 sijaintia seuraavan kuuden kuukauden aikana. Kaikki tämä tulee ketjun muiden merkittävien huolestuttavien tapahtumien kannoille. Se sulki 16 muuta ravintolapaikkaa vuoden 2020 kolmannella neljänneksellä, kun myynti laski 30 prosenttia. Ennen sitä 49 IHOP: ta omistanut franchise-antaja jätti konkurssin toukokuussa.
Applebee's
Noam Galai / Getty Images Samassa hengityksessä IHOP: n ilmoituksen kanssa tuli uutinen siitä Applebee's olisi sulkemalla sijainnit pysyvästi yhtä hyvin. (Sama yritys, Dine Brands, omistaa molemmat ravintolaketjut.) Applebee's ilmoitti sulkevansa 15 ravintolaa vuoden 2020 viimeisen vuosineljänneksen jälkeen suljettuaan 20 myymälää viime kuukausina.
Applebeen ongelmat juontavat juurensa vuosiin. Se suljettiin lähes 100 myymälää hyvää vuonna 2017 ja kymmeniä muita vuonna 2018. Ketjulla on ollut a vaikea aika houkutella vuosituhansia ja yritys yrittää uudistaa itseään korkealaatuisena ruokailuvaihtoehtona laski kasvoillaan - ja maksoi yritykselle miljoonia dollareita.
Vahinkoa loukkaavan yrityksen johtajat näyttivät ajattelevan olevansa pandemian yli. Kesän aikana toimitusjohtaja Steve Joyce , sanoi: 'Ei ole epäilystäkään, suljemme joitain ravintoloita. Mutta emme usko, että numero tulee olemaan iso luku. ' Itse asiassa Applebee uskoi, että tämä aika voi olla hyödyllinen. Puhuessaan markkinoiden aukosta, joka voi syntyä riippumattomien ravintoloiden sulkemisesta, Applebeen presidentti John Cywinski totesi tilanteen, 'erottuu mahdollisuuksien suhteen'.
Pihvi 'ravista
Facebook Steak 'n Shake on ollut mukana jo parempi osa vuosisadasta , mutta vuoden 2021 tullessa sen päivät näyttävät olevan numeroituja.
Steakburgereista ja pirtelöistä tunnettu ravintolaketju on toinen tapa, jonka ongelmat alkoivat ennen koronavirusta. Steak 'n Shake alkoi sulkea kauppoja muutama vuosi sitten. Vuoden 2018 lopusta lähtien se oli pysyvästi suljettu yli 70 sijaintia . Mukaan Ravintola-liiketoiminta verkossa , ketjun myynti laski vähintään viisi prosenttia vuosineljänneksellä vuoden 2018 puolivälistä lähtien.
Toukokuussa 2018 yhtiöllä oli vielä melkein 160 miljoonan dollarin laina. Moody's Investors Service ja S&P Global heikensivät luottoluokitustaan ja ennustivat ketjun 'kohtaavan äärimmäisiä haasteita' yrittäessään jälleenrahoittaa. Tuotemerkki on yrittänyt löytää uusia tapoja parantaa talouttaan, nimittäin siirtyminen franchising-liiketoimintamalliin. Mutta jopa tämä ajatus näyttää olevan parhaimmillaan epävakaa.
Kuinka paha on tilanne Steak 'n Shakessa? Sen emoyhtiön toimitusjohtaja on turvautunut ajatukseen leikkaamalla allekirjoituskirsikat jotka ovat koristaneet ketjun pirtelöiden kärkeä kahdeksan vuosikymmenen ajan. Hän uskoo, että se säästää miljoona dollaria vuodessa.
Denny
Facebook IHOP ei ole ainoa aamiaisravintolaketju, jolla on synkät näkymät - Grand Slam -aamiainen voi olla menossa, menossa, mennyt.
Maaliskuussa Denny suljettiin 15 sijaintia New Yorkissa yksin. Tällä hetkellä, johtajat sanoi, että he eivät olisi yllättyneitä, jos useampia ravintoloita joudutaan sulkemaan.
Mukaan Ravintola-liiketoiminta verkossa , Dennylla on ollut ongelmia täydellä henkilöstöllä myöhäiset ja yön vuorot yli 1000 kaupassa. Noin 70 prosenttia yksiköistä ei ole palannut koko tunnin ruokailuun koronaviruspandemian alkaessa. Henkilöstön jäsenet saattavat olla huolissaan siitä, kuinka paljon rahaa he voivat ansaita työaikojen ulkopuolella, mikä saattaa saada heidät miettimään, onko heidän aikansa arvoinen. Lisäksi, rajoitettu kapasiteetti ovat kaivanneet voittoja vain syvemmälle maahan.
Loukkaantumisen lisäämiseksi Denny's meni hyvin viime aikoina. Yrityksen tulo kolminkertaistui vuoden 2019 toisella neljänneksellä, ja myymälöiden myynti kasvoi lähes 4 prosenttia.
Chuck E.Juustot
Justin Sullivan / Getty Images Kuluneen kesän aikana kuuluisa ravintola 'Cheat E. Cheese' rikkoi ketjuravintolan konkurssin pato, kun se haki luvun 11 suojaa. Yli 600 toimipaikan kanssa se oli suurin ravintola-yritys, joka teki niin koronaviruspandemian seurauksena. (Chuck E.Cheesen emoyhtiö CEC Entertainment omistaa myös 120 Peter Piper -ravintolaa.) Yhtiö ilmoitti sulkevansa yli 30 sijaintia ympäri maata, mukaan lukien useat Kaliforniassa, Floridassa, Massachusettsissa ja Ohiossa.
Hakemuksessa CEC: n talousjohtaja James Howell sanoi: 'Tavallisina aikoina yritys olisi taloudellisesti vakaa.' Mutta vaikka monet ravintolat voivat viitata pandemiaan haittojensa lähteenä, Chuck E. Cheesen ongelmat alkoivat kauan ennen sitä. Yhtiöllä on huimat miljardi dollaria velkaa, josta suurin osa kertyi vuonna 2014, kun CEC Entertainmentin omistajat Apollo Global Management osti ravintolan.
Vaikka et ehkä näe Chuck E. -juustoa paljon pidempään, brändi voisi tarttua . Ketjulla on tällä hetkellä noin 450 myymälää, jotka toimivat vain kuljetus- ja toimituspisteinä. Se on myös sitoutunut tarjoamaan kotona syntymäpäiväpaketteja. Näihin sisältyisivät pelit, verkkokomponentit, goodie-pussit, liput tulevaa peliä varten, merkkituotteet ja valokuvien taustakuvat.
Kultainen Corral
Facebook Harvat, jos sellaisia, ravintolaketjuja oli valmistettu koronaviruspandemiaan. Mutta jotkut ovat pystyneet siirtymään tehokkaasti. Kultainen Corral ei kuulu näihin ravintoloihin.
Ketju kärsi kriisistä erityisen kovasti sen takia buffet-liiketoimintamalli . Tämä palvelumuoto sisältää yhteiset tilat, joihin kaikki vieraat kokoontuvat, sekä jaetut ruokailuvälineet. Nämä käytännöt edistävät bakteerien leviämistä ja ne on eliminoitu kaikkialla maassa. Jotkut muut buffet-tyyliset ravintolat ovat siirtyneet kahvila-malliin, jossa työntekijät palvelevat asiakkaita, mutta Golden Corralin rakennukset eivät yksinkertaisesti ole rakennettu tarjoamaan kyseistä palvelua.
Lokakuussa Golden Corralin suurin franchising-edunsaaja haki luvun 11 konkurssisuojaa. Yhtiöllä on 33 toimipistettä Floridassa ja Georgiassa, jotka kaikki suljettiin maaliskuussa. Lokakuusta lähtien kuusi on avattu uudelleen, ja suunnitelmien mukaan vuoden loppuun mennessä avataan vielä 18 muuta. Mutta näyttää siltä, että se on se. Golden Corral Corp. ilmoitti ennakoivansa vain 24: n 33: sta jatkavan toimintaansa. 'Palautuminen on ollut tasaista, mutta hidasta', sanoi toimitusjohtaja Lance Trenary. 'Jotkut franchising-edunsaajat eivät voi jatkaa toimintaansa ilman ylimääräisiä taloudellisia avustuksia.'
Möhömaha
Raymond Boyd / Getty Images Toukokuussa Potbelly-ravintolaketju ilmoitti aikovansa lopullisesti lähellä jopa 100 sijaintia , noin neljännes yrityksen omistamista ravintoloista. Sitten se palkkasi uudelleenjärjestelyasiantuntijan ja konkurssiasiamiehen auttamaan sekaannuksen selvittämisessä.
Näyttää siltä, että nämä vaiheet toimivat jossain määrin. Elokuussa Chicagossa toimiva ketju päivitti arvionsa sanoen, että sen odotetaan nyt sulkeutuvan alle 50 ravintolaa . Tämä tapahtui, kun se vahvisti 16 sijainnin sulkemisen.
Yksi vaikea sitovuus yritykselle on sen vuokrasopimukset. Se toimii monissa paikoissa kaupungeissa, joissa vuokrat ovat paljon korkeammat. Puolestaan Potbelly on kerännyt enemmän kuin 200 miljoonaa dollaria velassa. Tämän taakan helpottamiseksi ketju haki ja sai 10 miljoonaa dollaria Palkkojen suojausohjelman laina. Se palautti lainan sen jälkeen kun julkinen käsky oli käynyt kauppaa julkisesti noteeratuista yrityksistä, jotka saivat taloudellista tukea.
miksi jauhettu naudanliha muuttuu ruskeaksi
Viime kädessä Potbelly tarvitsee vuokranantajien apua tai joutuu konkurssiin päästäkseen irti vuokrasopimuksistaan. Kumpikin tapa voisi todennäköisesti kirjoittaa loppu monille sen ravintoloille.
Dave & Buster
Facebook Asiantuntijoiden mukaan Dave & Busterilla on 16 prosentin mahdollisuus koska se ei pysty maksamaan lainojaan vuonna 2021. Jos näin tapahtuu, ketju todennäköisesti joutuu asettamaan konkurssin, sulkeutumaan toimipaikkoihin tai molempiin.
Ennustus tulee S&P Global Market Intelligence -yhtiöltä, joka luokitteli viihdekeskuksen todennäköisimmin lainan laiminlyönniksi maan suurimpien julkisesti myytyjen ravintolaketjujen joukossa.
Dave & Busterin tilanteessa on hopeavuori. Vain muutama kuukausi aikaisemmin sen todennäköisyys olla maksamatta lainoja oli 50 prosentin pohjoispuolella . Lisäksi S&P uskoo, että monet kilpailevat '' ravintoloiden '' konseptit kamppailevat pysyäkseen avoimina, jolloin Dave & Busterin on mahdollista saada markkinaosuus.
Silti näyttää olevan vaikea tulevaisuudessa ruoka-ja-peliketjun suhteen. Syyskuussa sen varastossa laski 26 prosenttia yhdessä päivässä, kun huhut konkurssista pyörivät. Samalla viikolla ilmoitettiin, että yritys lomauttaa yli 1 300 työntekijää seitsemässä osavaltiossa.
mitä vuoren kasteessa
Metro
Catherine Ivill / Getty Images Kaikista vuosikausia kamppailevista ravintolaketjuista Metro voi vain ottaa kakun. Yli yli viisi vuosikymmentä toiminnassa, sen aika näyttää loppuvan.
Kuuluisa voileipäkauppa on menettänyt kauppoja joka vuosi vuodesta 2017 . Yhteensä, 13 prosenttia Yhdysvalloissa sijaitsevista Subway-ravintoloista on suljettu vuodesta 2015, mukaan lukien 2 000 viimeisen kahden vuoden aikana.
Ketju on kärsinyt a joukko itse aiheuttamia haavoja , mikä ei vähäisintä on huono liiketoimintamalli. Monien vuosien ajan yritys oli kuollut avaamisen yhteydessä mahdollisimman monta ravintolaa . Mutta tämä johti vain siihen, että useat metroliikkeet samassa läheisyydessä syövät toistensa voittoja. Lisää kilpailua sekä voileipä- että pikahuoltomarkkinoilla, ja se aiheuttaa ongelmia Eat Fresh -brändille.
Metro on vielä 41600 sijaintia maailmassa, joten ravintolan katoaminen saattaa kestää jonkin aikaa. Mutta jos sen lasku jatkuu, saatat haluta juosta ja saada se jalan pitkä kun vielä voit.
Fuddruckers
Facebook Maailman suurimman hampurilaisen titteli voidaan pian myöntää uudelle ravintolaketjulle.
Fuddruckers omistaa Luby's Inc. , joka toimii myös Lubyn kahvila. Syyskuussa, se ilmoitti suunnitelmastaan selvitystilaan ja purkaa yritys. Osana tätä se myisi omaisuutensa, mukaan lukien kaikki ravintolapaikat.
On mahdollista, että Fuddruckers voisi vielä olla olemassa tulevaisuudessa. Lehdistötiedotteen mukaan sen osakkeenomistajat tukivat ketjun toiminnan jatkamista sen nykyisessä muodossa. Mutta se on sen uusien omistajien tehtävä, ja viimeaikaisten suuntausten perusteella se ei ehkä ole todennäköistä. Mukaan Business Insider , siellä oli 57 sijaintia vuoden 2019 alussa. Mutta yhtiön viimeisimmässä tilinpäätöksessä luetellaan vain 31 ravintolaa .
Fuddruckers avattiin vuonna 1979 . Fudpucker Airlines, kuvitteellinen yritys, joka on jo pitkään ollut sisävits ilmailumaailmassa, inspiroi sen ainutlaatuisen nimen. Näyttää siltä, että kukaan ravintolassa ei naura enää.
punainen hummeri
Justin Sullivan / Getty Images Huhut Red Lobsterin kuolemasta palavat takaisin ainakin 2013 . Mutta ketjun kohtaama asia on muutakin kuin vain spekulointia.
Maaliskuussa Moody's Investor Service heikensi Red Lobsterin luottoluokitusta huonoon laatuun ja korkeaan luottoriskiin. Se puolusti perusteluitaan sanomalla, että 'ennen COVID-19: n vaikutusta Red Lobster kohtasi haastavia toimintakehityksiä, erityisesti liikennettä'.
Sitten elokuussa ketju palkkasi neuvoa-antavan yrityksen auttamaan etsimään vaihtoehtoja eteenpäin. Samassa kuussa Punainen hummeri myönsi että sen on suljettava osa yli 700 ravintolastaan, vaikka se toivoikin, ettei joukkoja tarvitse sulkea. '' Ehkä menetämme joitain paikkoja, jos vuokranantajat eivät todellakaan ymmärrä tarpeeksi. Se on hieno myös '', sanoi Joerg Ayrle, Red Lobsterin emoyhtiön talousjohtaja. 'Meidän on pidettävä painetta kustannuksissa.'
Yksi kuuluisan kala- ja äyriäisliikkeen uhkaava ongelma on 355 miljoonan dollarin laina, joka erääntyy kesällä 2021. Velan takaisinmaksu tai jälleenrahoitus on korkea tilaus, koska Red Lobsterin toimitusjohtaja myönsi, että ravintola käy läpi 'haastavin aika' 52-vuotisen historiansa aikana.
TGI perjantaisin
Alexi Rosenfeld / Getty Images Vain puolitoista kuukautta vuoteen 2020, ennen kuin pandemia osui Yhdysvaltoihin, TGI Fridays -ravintolaketju ilmoitti tekevänsä sulje kymmeniä paikkoja . Tämä tapahtuu 34 ravintolan sulkemisen jälkeen vuonna 2019.
Vain muutama kuukausi myöhemmin, kun koronavirus tuhosi maa- ja elintarviketeollisuuden, yritys teki selväksi, että noin 20 prosenttia sen sijainneista sulkeutuu lopullisesti. 'Jotkut sulkeutuvat ikuisesti, epäilemättä', toimitusjohtaja Ray Blanchette sanoi. 'Tällä hetkellä kaikki on triagia ja kyse on käteisestä: Kuinka aiotte tehdä sen läpi ja pitää yrityksen maksukykyisenä?' Tuolloin TGI-perjantaisin oli 386 ravintolaa eri puolilla maata. 20 prosentin menetys merkitsisi 77 myymälän sulkemista.
Vaikka pandemia on vaikuttanut kaikkiin yrityksiin, se verotti erityisesti TGI-perjantaisten tulevaisuuden suunnitelmia. Ketjut ovat odotettu sulautuminen peruutettiin huhtikuussa 'poikkeuksellisten markkinaolosuhteiden ja tarvittavien sulkemisehtojen täyttämättä jättämisen vuoksi'. Jos se olisi käynyt läpi, tämä liike olisi johtanut ravintolan julkistamiseen, mikä olisi voinut olla taloudellisen elämän säilyttäjä.
P.F. Changin
Alexi Rosenfeld / Getty Images Maaliskuussa suosittu aasialainen bistro-ravintolaketju P.F. Changin luottoluokitus laski johtuen suurelta osin koronaviruksen puhkeamisen vaikutuksista. Mutta kuten niin monet muutkin, P.F. Chang's kärsi 'jo heikoista suuntauksista' ennen pandemiaa. Vuonna 1993 Scottsdalessa Arizonassa perustettu yritys oli täynnä velkaa ennen vuotta 2020. Kun uudet omistajat siirtyivät vuonna 2019, ketju oli velkaa 675 miljoonaa dollaria .
Kuukausi luottoluokituksen alentamisen jälkeen ketju pysyvästi sulkimen sijainti New Yorkissa , lomauttamalla yli 100 ihmistä ja sitten toukokuussa, teki saman Marylandin ravintolassa. Kaikkein kertova merkki P.F. Changin ongelmat ilmenivät kuitenkin vasta syyskuussa. Silloin yritys ilmoitti olevan lomautusten jatkaminen tuhansia työntekijöitä. Ketjun kannalta pahempaa on se, että se ei kyennyt tuomaan näitä työntekijöitä takaisin, vaikka sai a monen miljoonan dollarin laina liittohallitukselta.
