Siellä on ihmisiä, jotka rakastavat syödä kylmää pizzaa aamiaiseksi, mutta entä muut meistä, jotka haluavat lämmittää jäännöspizzamme, kunnes se on kuuma, rapea ja peitetty kuplivalla sulatetulla juustolla? Paras tapa lämmittää pizzaa ei välttämättä ole helpoin, mutta se on silti hyvin yksinkertainen ja onnistuu antamaan sinulle uudelleen lämmitettyä pizzaa, joka on rapeaa pohjalla, jolla on pureskeltava mutta silti kuori ja jossa on täysin sulanut juusto ja lämpimät täytteet: me puhun uudelleen paistinpannuja .
On olemassa paljon virheitä, joita on vältettävä, jos teet pizzaa , ja suurin, kun kuumennat jäännöksiäsi, on mikroaaltouuni. Jos haluat pitää kuoren tekstuurin täydellisenä, sinun on otettava pizza pois mikroaaltouunista, ennen kuin täytteet lämmitetään ja juusto sulaa. Jos kypsennät sitä riittävän kauan, jotta juusto sulaa ja täytteet lämmitetään, kuori pääsee jonnekin kovan ja kova väliin. Se ei vain ole ihanteellinen, eikä kukaan halua pistäytyä pizzaansa tällä tavoin.
Sen sijaan asiantuntijat, joita haastatteli Ruoka 52 suosittele pizzan lämmittämistä paistinpannuun. Aloita lämmittämällä siivu tarttumattomassa tai hyvin maustetussa valurautapannussa keskimäärin matalalla lämmöllä noin kahden minuutin ajan. Sitten, kun kuori on lämmin ja rapea, lisää muutama tippa vettä pannulle, peitä se, käännä lämpö matalaksi ja keitä vielä minuutti - veden muodostama pieni määrä höyryä auttaa kuorrutetta kuumentamaan läpi ja juusto sulaa kuivaamatta asioita, mutta höyryä ei muodostu tarpeeksi kuoren saamiseksi.
Jos olet hotellihuoneessa tai sinulla on huoneisto ilman todellista liesi ja sinulla ei ole muuta vaihtoehtoa kuin kohdata mikroaaltouuni tai jyrsiä kylmä siivu, on yksi tapa parantaa lämmitettyä pizzaa (kautta Tiede ): Laita muki vettä mikroaaltouuniin jäljellä olevan pizzalevyn viereen ja keitä niitä yhdessä noin 45 sekunnin ajan. Veden muki imee joitain mikroaaltoja, joten ne eivät ime kaikkia Pizza , mikä aiheuttaa sen kovan kuoren, mikä auttaa tasoittamaan kypsennysaikaa vesipitoisten täytteiden ja öljyisemmän kuoren ja juuston välillä.
Jos sinulla on mahdollisuus, paras tapa lämmittää pizza on paistinpannussa, mutta jos ei, lisäämällä kupillinen vettä mikroaaltouuniin voi auttaa myös saamaan paremman lämmitetyn siivun.
