Porkkana, lumiherne ja broilerin paistaminen

Ainesosat

Kastike

• ¼ kuppi limetti mehu

• ¼ kuppi appelsiinimehu

• ¼ kuppi hienoksi pilkottua korianteria

• 1 ruokalusikallinen ekstra neitsyt-oliiviöljy

• 2 teelusikallista maissitärkkelys

• ¾ teelusikallinen suola

• ½ teelusikallinen kumina

• ½ teelusikallinen oregano

• ½ teelusikallinen hienonnettu pippuri

Sekoita-paista

• 3 ruokalusikallista maapähkinäöljy tai rypsiöljy, jaettu

• 1 punta luuttomat, nahattomat kanan reidet, leikattu ja leikattu 1 tuuman paloiksi

• 3 kupit 1/2-1 tuuman porkkanaviipaleet

  miten kiinalaiset buffetit ansaitsevat rahaa

• 1 nippu kampasipulia, leikattu ja leikattu 1 tuuman paloiksi

• 3 neilikka valkosipuli, jauhettu

• 3 kupit lumiherneet, leikattu

Ohjeet

1. Kastikkeen valmistaminen: Yhdistä limettimehu, appelsiinimehu, korianteri, oliiviöljy, maissitärkkelys, suola, kumina, oregano ja pippuri pienessä kulhossa. Sijoita lieden lähelle.

2. Paistaminen: Kuumenna 14 tuuman tasapohjainen hiiliteräswok korkealla lämmöllä. (Tiedät, että se on tarpeeksi kuumaa, kun vesihelmi höyrystyy 1–2 sekunnin kuluessa kosketuksesta.) Lisää 1 rkl öljyä ja pyöritä pinnoitetta. Lisää kana ja paista, kunnes se on juuri kypsää, 2–4 minuuttia. Siirrä suurelle lautaselle.

3. Pyöritä sekaan toinen 1 rkl öljyä; lisää porkkanat ja sipulit. Paista sekoitellen 2 minuuttia.

4. Pyöritä loput 1 rkl öljyä; lisää valkosipuli ja lumiherneet. Paista sekoitellen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, 2–4 minuuttia lisää.

5. Palauta kana wok-pannuun. Lisää varattu kastike ja keitä varovasti sekoittaen, kunnes se on hyvin peittynyt ja kuuma, 1-2 minuuttia.

Vinkkejä

Tee etukäteen -vinkki: Jäähdytä kastike (vaihe 1) enintään kolmeksi päiväksi.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla